W którym regionie Rosji rozwija się produkcja mięsa i nabiału oraz 10 najlepszych ras?

Sektory mięsny i mleczarski w rolnictwie to obszary o wąskim profilu, które są zaangażowane na skalę przemysłową. Zwierzęta dostarczają tylko mleko lub mięso, ale wykazują wysoką produktywność. Branża mięsno-mleczarska - specjalizacja mieszana. Bydło dostarczające mleko i mięso jest hodowane w prywatnych gospodarstwach na własne potrzeby. Przed zakupem musisz dowiedzieć się więcej o rasach krów mlecznych oraz o obszarach ich hodowli.

Zadowolony

1 Cechy kierunku
2 Najlepsze krowy mięsne i mleczne
3 Subtelności trzymania w domu

Cechy kierunku

Wydajność krów o podwójnym przeznaczeniu może różnić się na korzyść mięsa lub produktów mlecznych, a niedoskonałości zewnętrzne obniżają jakość mięsa. Różnice między krowami mięsnymi i mlecznymi o wąskim profilu:

wszechstronność;
bezpretensjonalność w żywieniu;
utrzymanie produktywności w zimnym klimacie.

Rasy mięsne i mleczne można krzyżować z wąsko ukierunkowanymi.

Najlepsze krowy mięsne i mleczne

W gospodarstwach domowych najczęściej uprawia się 10 ras mięsnych i mlecznych.

Bestuzhevskaya

Rasa pojawiła się w XVIII wieku we wsi Repjewka w gospodarstwie hodowcy Bestuzheva. Lokalne krowy krzyżowano z rasami Shorthorn, holenderskimi i simentalskimi. Powstałe okazy wyróżniały się wydłużonym ciałem, większym rozmiarem i mocnymi kośćmi. Kolor - wszystkie odcienie czerwieni, w tym wiśniowy, z białymi plamami na brzuchu, głowie i klatce piersiowej.

Plusy i minusy

wysoka zawartość tłuszczu w mleku - 3,8-4,1 procent, osiągając 5,5 procent;

wydajność mleczna na krowę - 3-5 ton rocznie;

waga byków wynosi 900-1200 kilogramów;

przyrost cieląt wynosi 700-900 gramów dziennie, do roku ważą 500 kilogramów;

brak genetycznej predyspozycji do gruźlicy i białaczki.

dachopodobny opadający kość krzyżowa - komplikuje poród;

przechwycenie za łopatkami - osłabia konstytucję ciała, pojawia się ugięcie pleców;

nogi ustawione szablą - skróć stopnie, zwiększa się obciążenie pleców.

Zwierzęta są wysoce reprodukcyjne, bezpretensjonalne w opiece i karmieniu. Cenne mięso pozyskuje się od krów o prostym, szerokim grzbiecie. Wady wyglądu zewnętrznego przypisują rasę Bestuzhev typowi mlecznemu. Jest hodowany w domu - w regionie Uljanowsk, a także w gospodarstwach w regionach Samara i Penza.

Krasnogorbatovskaya

Rasa została wyhodowana w regionie Niżnego Nowogrodu w wyniku krzyżowania krów lokalnych i tyrolskich. Krzyż wyróżnia się mocną i gęstą budową. Kolor - wiśniowy. Rasa Krasnogorbatovskaya to głównie kierunek mięsny.

Plusy i minusy

produkcja po uboju - 62 proc .;

średni roczny udój mleka - 5 ton;

mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 4,5-5 procent;

odporność na brucelozę, gruźlicę.

szablowe tylne nogi;

ugięcie odcinka lędźwiowego;

obniżone sacrum;

słabo rozwinięte płaty wymion.

Rasa Krasnogorbatovskaya jest hodowana w gospodarstwach w regionach Niżny Nowogród, Iwanowo i Włodzimierz.

Rasa Kostroma

Różne krowy o podwójnej orientacji zostały zatwierdzone po zakończeniu Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Wychowała się na farmie Karavaevo. W selekcji wykorzystano rasy Jarosław, Szwajcarię i Algaus. W rezultacie pojawiły się osoby o szerokim ciele, potężnym szkielecie i wydatnych mięśniach. Sierść jest ubarwiona w jasnych i ciemnych odcieniach szarości. Krowy Kostroma są rasami wysoce produktywnymi.

Plusy i minusy

szybki wzrost;

standardowa waga byków wynosi 850-950 kilogramów i osiąga tonę;

samica daje 4-5 ton mleka rocznie o zawartości tłuszczu 3,7-3,9%;

długowieczność - żyj 25 lat;

niezmiennie wysoka mleczność przez całe życie;

wczesne dojrzewanie - po 13 miesiącach.

mleko jest powoli odciągane ze względu na nieregularny kształt wymienia, co utrudnia dojenie maszynowe;

spadek wydajności mlecznej przy braku soczystej paszy w diecie.

Krowy Kostroma są przystosowane do surowego klimatu i zwiększają swoją mleczność przy użyciu taniej paszy gruboziarnistej.

Opinia eksperta

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom z 12-letnim doświadczeniem. Nasz najlepszy ekspert od domków letniskowych.

Oprócz regionu Kostroma hodowlą rasy zajmują się gospodarstwa rolne w regionach Iwanowo i Włodzimierza.

Spójrz również

Charakterystyka i nazwy najlepszych ras mięsnych buhajów, wybór do tuczu

Rasa szwajcarska

Przodkami szwajcarskich krów są miejscowe szwajcarskie i krótonogie pradawne zwierzęta ze Wschodu. W wyniku selektywnej selekcji powstała rasa szwajcarska o obszernych, luźnych mięśniach, szerokiej klatce piersiowej, krótszym tułowiu i dużych rogach. Sierść ma jasnoszary odcień, ciemnobrązowy jest rzadszy. Grzbiet od kłębu do ogona jest jaśniejszy niż boki i brzuch.

Plusy i minusy

tłuste mleko - 3,8 procent;

roczna mleczność jednej krowy - do czterech ton;

waga byków wynosi 950 kilogramów;

wydajność produktu mięsnego - 60%.

z odchyleniem od normy zawartości i odżywiania spada wydajność mleka;

tylko do dojenia ręcznego.

Samice mają słabo rozwinięte wymiona, więc mleko jest pompowane ze zbyt małą prędkością dla dojarek - 1,3 litra na minutę. Szwajcarskie krowy potrzebują latem swobodnego wypasu na polach obsadzonych roślinami strączkowymi i czerwoną koniczyną. Dlatego, aby uzyskać dobre odżywianie, musisz zorganizować sztuczne pastwisko. Ponadto dieta powinna zawierać siano, kiszonkę, świeże warzywa i otręby oraz odpowiednią ilość wody.

Hodowlą rasy szwajcarskiej zajmują się gospodarstwa z regionu Tula, Briańsk, Smoleńsk, Niżny Nowogród, a także z terytorium Krasnodaru.

Rasa simentalska

Nazwa pochodzi od Simmental Valley, gdzie rasa została wyhodowana z bydła szwajcarskiego i skandynawskiego. Rosyjscy hodowcy krzyżowali obce zwierzęta z lokalnymi krowami i hodowali regionalne modyfikacje rasy - Ural, Daleki Wschód, Syberyjczyk, Wołga. Kolor - płowy, pstrokaty z czerwonym odcieniem, z białą końcówką ogona, jasnymi rogami i kopytami.

Plusy i minusy

wysoka produktywność utrzymuje się w umiarkowanych i tropikalnych szerokościach geograficznych;

łatwo dostosować się do zmian w żywieniu;

choroby są łagodne.

przedłużone dojrzewanie;

duży owoc często prowadzi do śmierci pierwszej cielęcej jałówki;

wysokie spożycie paszy.

Samice są gotowe do krycia w drugim roku życia. Dzienna norma suchej karmy dla Simmentalu wynosi 7 kilogramów, a dla soczystej - 4 kilogramy. Krowy w ciąży i krowy mleczne potrzebują więcej pożywienia. Rasa simentalska jest szeroko rozpowszechniona na Uralu, południowej Syberii, we wszystkich regionach europejskiej części Rosji, z wyjątkiem okręgu północno-zachodniego.

Kaukaski brąz

Ojczyzną krów jest Kaukaz, a ich przodkami są Kostroma, Lebedinsky i Schwyts.Zwierzęta wyróżniają się silną budową i brązowym umaszczeniem.

Plusy i minusy

wysokiej płodności;

cenne mleko wykorzystywane jest do produkcji przysmaków.

wydajność mięsa - 50 procent;

wady zewnętrzne;

wymagająca treść.

Krowy rasy kaukaskiej wychowują do trzech cieląt w miocie. Odmiana kaukaska wymaga wypasu na sztucznym pastwisku z pszenicą, żytem i lucerną na wyżynach. Dlatego jest powszechny w Dagestanie.

Arautskaya

Rasa kazachska charakteryzuje się mocną budową z krótkimi nogami i brązowym umaszczeniem.

Plusy i minusy

byki ważą do tony;

średni roczny udój mleka - 4-5 ton;

zawartość tłuszczu w mleku - 3,5-4 proc.

ciężarne krowy spożywają więcej paszy;

skłonność do infekcji robakami pasożytniczymi, kleszczami.

Krowa Araut to bezpretensjonalne zwierzę, które nadaje się do wypasu bez smyczy.

Spójrz również

Opis i charakterystyka krów łotewskiej rasy niebieskiej, ich skład

Lebedinskaya

Rasa została wyhodowana przez ukraińskich hodowców, krzyżując krowy Sumy i Swiss. Cechy odmiany Lebedinskaya to dobrze rozwinięte mięśnie, proste nogi i duże wymię. Kolor - jasnoszary lub jasnobrązowy.

Plusy i minusy

szybki przyrost masy ciała;

wysoka mleczność - 5 ton rocznie.

niska zawartość tłuszczu w mleku - 3,8 proc.

Krowy Lebedinsky są powszechne w centralnych regionach Rosji.

Jakuck

Przodkami rasy są święte krowy zebu zebu, powszechne w Indiach. Dlatego na zewnątrz zwierząt wyróżnia się wypukły kłąb i długie ciepłe włosy. Jakuckie bydło jest na skraju wyginięcia. W celu częściowego zachowania skrzyżowano je z Simmentalem.

Plusy i minusy

marmurkowe mięso;

szybki przyrost masy ciała;

rekordowa zawartość tłuszczu w mleku - 11 proc.

niska mleczność - 1500-2000 kilogramów rocznie;

ze względu na niewielką liczbę nie można go hodować na mięso.

Zwierzęta hodowlane pełnej krwi są dostępne tylko w szkółce nowosybirskiej w Instytucie Badawczym Rolnictwa oraz w indywidualnych gospodarstwach indywidualnych. Jakuckie krowy są najbardziej bezpretensjonalne, przeżywają mróz -50 stopni i skromną dietę.

Rasa Yorkshire

Odmiana została wyhodowana przez szkockich rolników w XIX wieku. Rogi byków z zakrzywionymi końcami przypominają kształtem liry. Kolor - czerwono-pstrokaty, rzadziej czarny, czekoladowy.

Plusy i minusy

wymię jest dobrze rozwinięte, mleko jest szybko usuwane, dzięki czemu można ustawić sprzęt do doju;

nadaje się do całorocznego wypasu;

wczesne dojrzewanie - samice są gotowe do krycia w wieku 14 miesięcy;

zwierzęta spożywają mniej paszy, ale zachowują wysoką mleczność.

nieśmiały;

potrzebują dużo wody.

Aby wyprodukować litr mleka, krowa rasy Yorkshire potrzebuje 880 gramów paszy, podczas gdy inne rasy potrzebują 5 kilogramów. Ciężarnym krowom należy podawać sól i kredę. Obszar dystrybucji to północne regiony Rosji.

Subtelności trzymania w domu

Podstawowe informacje dotyczące utrzymania krów mięsnych i mlecznych przedstawiono w tabeli:

Typ zawartości	Stabilne pastwisko
Tryb karmienia	Zimą 3-5 razy dziennie, latem otwarty dostęp do paszy na pastwisku, kiedy pokarm tuczny powinien być zawsze dostępny
Tryb picia	Latem 1-2 razy dziennie, zimą - po posiłkach
Tucz na mięso	Cztery do dziesięciu miesięcy
Dojenie	2-3 razy dziennie, jeśli mleka jest dużo - częściej, ale zawsze w regularnych odstępach czasu i o tej samej porze
Szczepionka	Salmonelloza - w wieku jednego miesiąca. Anthrax - 1,5-4 miesiące. Pryszczyca - od 3 miesięcy i corocznie przez całe życie. Wścieklizna - w wieku 6 miesięcy.

Zwierzęta o podwójnej orientacji mogą być trzymane na wolnym pastwisku z zimowaniem w boksach lub na stałe trzymane w oborze i wyprowadzane na spacer.W oborze należy utrzymywać czystość, a ściółkę zmieniać tak często, jak to konieczne, aby utrzymać świeże powietrze w oborze.