Jakie czynniki wpływają na produkcję mleka u krów i metody oznaczania

Wydajność krów mlecznych mierzy się ilością mleka wyprodukowanego w okresie laktacji. Wydajność laktacyjna krów jest podzielona na cztery typy produktywności: stale wysoka, nie konsekwentnie wysoka, szybko spada i stale niska. Metoda określania wydajności mlecznej krów polega na kontrolnych pomiarach wydajności mlecznej.

Jak określić produkcję mleka krowy

Średni czas trwania laktacji krowy wynosi 240 dni. Produktywność ocenia się na podstawie wydajności mleka w całym okresie lub jego poszczególnych segmentach. Częściej stosuje się metodę punktacji za pełną laktację. Pomiary kontrolne są wykonywane co 10 dni, a następnie obliczana jest średnia. Mniej dokładnym sposobem pomiaru jest najwyższa dzienna wydajność mleka. Otrzymaną liczbę mnoży się przez liczbę dni, czyli czas trwania laktacji.

U ras mlecznych i mieszańców mleczność jest zawsze wyższa niż w przypadku mięsa. Maksymalną produktywność obserwuje się w ciągu dwóch miesięcy po wycieleniu. Zależność między produkcją mleka krów a czasem trwania ich laktacji w gospodarstwie hodowlanym przedstawia tabela:

Zdolność krowy do mleczanu kształtuje się w wyniku interakcji dziedziczności i warunków utrzymania. Dziedziczona jest również zawartość tłuszczu, zawartość białka w mleku. Ale przy korzystnych lub niekorzystnych czynnikach zewnętrznych odziedziczone cechy poprawiają się lub pogarszają.

Czynniki wpływające na produktywność

Na mleczność i jakość mleka ma wpływ rasa, cechy fizjologiczne, mikroklimat w pomieszczeniu i dieta zwierząt. Wczesna produkcja mleka w hodowli jest korzystna, ponieważ przypuszczalnie prowadzi do zwiększenia korzyści ekonomicznych i szybkiego zwrotu kosztów hodowli zwierząt. Ale często rekordowe wskaźniki osiąga się ze względu na indywidualne cechy, a nie wczesną inseminację i laktację.

Rasy krów

Indeksy tłuszczu mlecznego różnią się w zależności od kierunku rasy:

• mleko - 3,5-3,8 procent tłuszczu, wydajność - 5000-7000 litrów rocznie;
• mieszane - zawartość tłuszczu 3,8-4 procent, objętość rocznie 4500-5500 litrów;
• mięso - zawartość tłuszczu sięga 4,5 proc., produktywność - 1200-2000 litrów mleka rocznie.

Niska produkcja mleka krów mięsnych wynika z cech fizjologicznych. Mają małe wymiona przeznaczone wyłącznie do karmienia cieląt, krótki okres laktacji.Ale mleko ma najwyższą zawartość tłuszczu.

Wiek zwierząt

Produkcja mleka wzrasta do czterech do pięciu lat i spada po sześciu latach. Po raz pierwszy krowa cielę się w wieku dwóch lat. Zawartość mleka w pierwszej laktacji wynosi 80 proc. W wieku czterech lat osiąga sto procent. W wieku ośmiu lat wydajność spada o 6 procent.

Żywa waga krów

Na mleczność ma wpływ waga krowy. Średnia waga bydła mlecznego podczas pierwszej laktacji powinna wynosić 400 kilogramów. Wraz z wiekiem masa może wzrosnąć i wynosić 500 kilogramów. Jednak duża masa ciała jałówek cielęcych nie wpływa na wielkość mleczności po wycieleniu. Wpływ kategorii wagowej jest powiązany z doborem wagowym jałówek do pierwszego krycia. Kryterium selekcji do inseminacji jest również wysoki wzrost.

Karmienie i pielęgnacja

W okresie ciąży, na początku oraz w pierwszych miesiącach laktacji krowa potrzebuje zbilansowanej diety bogatej w białko i wapń. Ciało zwierzęcia otrzymuje wystarczającą ilość energii. W rezultacie mleko zawiera więcej białka i tłuszczu. Karmienie kiszonką i świeżym sianem podczas posuszu zwiększa produktywność.

Czynniki fizjologiczne są ze sobą powiązane. Normalną wagę do inseminacji i laktacji uzyskuje się poprzez dobre odżywianie cieląt. Prawidłowe karmienie rozwija żołądek, dzięki czemu zwierzęta przyswajają więcej pokarmu, szybko przybierają na wadze i wykazują wysoką produktywność mleka.

Na produkcję mleka wpływa sposób trzymania bydła. Związane krowy spożywają mniej paszy i produkują więcej mleka. Zwiększona wilgotność i brak ruchu w stabilnej obudowie obniżą produktywność. Najlepszą wydajność obserwuje się u krów przebywających na pastwiskach lub w oborach.

Czas pierwszej inseminacji

Krowy osiągają dojrzałość płciową po 10 miesiącach. Ale szesnasty miesiąc jest uważany za sprzyjający czas do inseminacji. W młodszym wieku pojawiają się trudności z urodzeniem płodu i porodem. W rezultacie pierwsza laktacja jest niska i może jej towarzyszyć opóźnienie w łożysku.

Gotowość do krycia zależy również od wagi krowy. W przypadku braku masy inseminację odkłada się na późniejszy termin.

Czas trwania posuszu

Aby utrzymać wysoką wydajność mleka, przed wycieleniem należy przerwać dojenie. U krów wcześniej wycielonych rozruch rozpoczyna się 50 dni przed wycieleniem, u jałówek cielnych - 60 dni. Brak okresu zasuszenia zubaża organizm krowy. W rezultacie po wycieleniu wydajność mleczna spada o 25-40 procent. Zbyt długie martwe drewno zmniejsza produktywność o 15 procent.

Okres wycielenia

Podczas wypasu cielęta rodzą się wiosną. Latem zwierzęta żywią się świeżą trawą i otrzymują niezbędne witaminy. Po ocieleniu wzrasta również wydajność mleczna. Przy utrzymywaniu w oborze cielęta rodzą się w ciągu roku. Taka organizacja żywotnej aktywności zwierząt wiąże się z brakiem miejsca na utrzymanie dużej liczby noworodków. Niemożliwe jest również zatrzymanie produkcji mleka przez przenośnik i zapewnienie wszystkim zwierzętom okresu zasuszenia.

Produktywność krów w gospodarstwach hodowlanych utrzymuje się na tym samym poziomie przez cały rok i nieznacznie spada zimą. Aby utrzymać wysoką mleczność, zwierzęta otrzymują przez cały rok pełnowartościowy pokarm, przestrzegając harmonogramu krycia i wycielenia.

Zdrowie

Choroby obniżające mleczność:

• urazy kończyn;
• zaburzenia rozrodcze;
• gruźlica;
• zapalenie sutek.

Utrata produkcji mleka z powodu nieleczonych patologii wynosi 10-50 procent. Najczęściej zapalenie sutka prowadzi do zmniejszenia produkcji mleka. Choroba pojawia się, gdy w wyniku nieprawidłowego dojenia i niesprzyjających warunków dochodzi do zakażenia bakteryjnego.Mleko krów z zapaleniem wymienia nie nadaje się do spożycia przez ludzi i zwierzęta ze względu na zawartość zanieczyszczeń i bakterii. Ale dojenie nie zostaje zatrzymane, ponieważ wtedy bardzo trudno jest ponownie doić krowę.

Razda

Laktacja jest zwiększana na różne sposoby. Dział obejmuje prawidłową organizację życia zwierząt w ciągu całego roku:

• hodowla cieląt;
• przygotowanie jałówek cielęcych do porodu;
• przestrzeganie harmonogramu i norm diety w czasie ciąży i po porodzie;
• prawidłowa technika doju.

Krowa zaczyna się rozprowadzać czternastego dnia po wycieleniu i jest prowadzona przez sto dni. W tym czasie zwierzę otrzymuje więcej jedzenia. Wstęp nazywany jest przedpłatą. Stosuje się tak długo, jak długo występuje wzrost mleczności. Następnie dodawanie do głównej diety jest stopniowo anulowane.

Warunki zatrzymania

Zwierzętom stabilnym należy zapewnić komfortowy mikroklimat. Na wydajność mleka negatywnie wpływają przeciągi, hałas i wilgoć. Komunikacja wpływa również na produkcję mleka. Krowy, które się widzą i komunikują, dają więcej mleka. W zagranicznych gospodarstwach podczas dojenia odtwarzana jest muzyka. Muzyka współczesna i klasyczna również zwiększa produkcję mleka.

Opieka

U zwierząt rzadko czyszczonych obserwuje się niską mleczność. Przed i po doju wymiona należy umyć ciepłą wodą. Smoczki pokryte mlekiem zbierają bakterie z brudnej ściółki. W rezultacie rozwija się zapalenie sutka. Czysta budka, czyste wymię i czyste ręce dojarki zwiększają objętość mleka. Zwierzęta należy wyprowadzać na spacer. Najlepszą opcją utrzymania jest swobodny wypas latem i trzymanie się w oborze z krótkimi spacerami zimą.

Ilość dojenia

Wymię to narząd miąższowy, który w sposób ciągły produkuje mleko. Płyn gromadzi się i naciska na wewnętrzne tkanki. Kiedy komory wymienia są pełne, mleko zostaje zatrzymane i jest ono zasysane.

Na wielkość produkcji wpływa pojemność wymienia. U ras mięsnych jest niewielka, więc częstotliwość dojenia ma niewielki wpływ na ilość mleka. Zaleca się doić krowy mleczne 2-3 razy dziennie lub częściej, ale w regularnych odstępach czasu. Liczbę dojeń można zwiększyć, ale nie zmniejszyć. W przeciwnym razie objętość mleka zmniejsza się o 15 procent. Przy rocznej wydajności przekraczającej dwa tysiące litrów, przejście na dojenie dwukrotne zwiększa objętość mleka o 10 procent.

Nie zawsze trzeba zwiększać częstotliwość dojenia. Rekordy wydajności były rejestrowane przy dwóch dojeniach dziennie. Podczas ręcznego odciągania mleka ważne jest przestrzeganie techniki. Delikatne ruchy masażu poprawiają krążenie krwi i przepływ mleka w wymieniu, sprzyjają całkowitemu opróżnieniu.

Cechy zwierząt

Długość okresu laktacji i produkcja mleka są indywidualne dla każdej krowy i mogą różnić się u zwierząt tej samej rasy w takich samych warunkach. Reakcja na częstotliwość dojenia zależy od indywidualnych cech.

Na ilość mleka ma wpływ kształt wymienia i tempo wypływu mleka. Mleko jest szybko odciągane przez aparat u krów z wymionami zaokrąglonymi w kształcie miseczek lub z wymionami wydłużonymi w kształcie tuby. Zwierzęta z kozą i prymitywnym kształtem wymienia są dojone ręcznie ze względu na niską mleczność.

Dziedziczność, warunki bytowe, cechy chowu i rasy mają większy lub mniejszy wpływ na produkcję mleka w różnych stadach. Dlatego w celu zwiększenia wydajności mlecznej konieczne jest zbadanie zależności między czynnikami zewnętrznymi i wewnętrznymi w każdym konkretnym gospodarstwie.

Spójrz również

Jakie kształty wymion mają krowy i ile mają sutków, budowa narządów