Opis najlepszych odmian i rodzajów fasolki szparagowej wraz z nazwami

Fasola jest popularną rośliną uprawną i jest ceniona na całym świecie jako źródło białka roślinnego. Uprawiane odmiany fasoli różnią się kształtem i wielkością krzewów, kolorem ziaren, długością i kolorem łopatek. Nazwy i krótki opis odmian pomogą dokonać wyboru.

Opis fasoli

Fasolę można uznać za roślinny odpowiednik mięsa. Zawiera tyle białka, że ​​może zastąpić mięso z kurczaka. Fasola i strąki mają unikalny skład, zawierają całą gamę składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Owoce i strąki fasoli - źródło witamin i minerałów.

Fasola, mimo wysokiej kaloryczności, zaliczana jest do kategorii produktów dietetycznych - 100 g zawiera 330 kcal. Fasola pojawia się w dietach na czczo. Przydatne właściwości strąków i fasoli:

• niższy poziom cukru u diabetyków, sprzyja temu zawarta w fasoli arginina, która bierze udział w procesach metabolicznych;
• pozytywnie wpływają na odporność dzięki zawartości witamin - naturalnych przeciwutleniaczy;
• poprawiają pracę jelit dzięki metioninie, tyrozynie i lizynie, które wpływają na szybkość wchłaniania białek;
• działa lekko moczopędnie i ma pozytywny wpływ na cały układ moczowo-płciowy człowieka.

Ziarna fasoli zawierające białko są popularne wśród wegetarian i wchodzą w skład różnych potraw. Surowe ziarna nie są spożywane, zawierają toksyny, które mogą szkodzić organizmowi. Podczas obróbki cieplnej ulegają zniszczeniu i nie powodują zatrucia.

Roślina strączkowa jest uprawiana w wielu krajach, ma wiele odmian różniących się cechami:

• kształt strąków fasoli;
• kolor ostrzy i ziaren;
• rodzaj krzewu;
• smak;
• metoda uprawy;
• sposób spożycia (zboża lub strąki).

Rodzaje fasoli

Przed zakupem nasion do sadzenia musisz dowiedzieć się, jakie są rodzaje fasoli i jaka jest ich różnica. Wszystkie odmiany są podzielone zgodnie z metodą użycia na 3 grupy:

• łuskanie - używają fasoli do jedzenia;
• szparagi (cukier) - łopatki stosować razem z ziarnami, łopatki nie zawierają twardych włókien, nasiona nie są duże;
• uniwersalne (półsłodkie) - zjada się niedojrzałe strąki, a po dojrzewaniu - ziarna.

Istnieją odmiany fasoli w zależności od kształtu krzewu: półkręcone, kręcone, krzaczaste. Fasola typu krzewiastego jest używana do uprawy na skalę przemysłową i na poletkach osobistych.W gospodarstwach rolnych zbiory są zbierane ręcznie lub mechanicznie. Wysokość krzewów nie przekracza 60 cm, odmiany tego gatunku są bezpretensjonalne, owocne, odporne na zimno.

Odmiany kultury typu curling tworzą długie, do 5 m rzęsy, wymagają wsparcia. Opieka nad takimi odmianami jest trudniejsza, dojrzewają później. Fasola kędzierzawa jest bardzo dekoracyjna, używana jest w projektowaniu krajobrazu do dekoracji tła, dekoracji ogrodzeń, ścian domów i szop. Typ półtkacki obejmuje te odmiany, w których długość biczów nie przekracza 2 metrów.

Fasola szparagowa: odmiany

Fasolka szparagowa to delikatne, soczyste strąki bez warstwy pergaminu i średniej wielkości ziaren. Prace hodowlane na tej uprawie prowadzone są w wielu krajach świata (USA, Francja, Holandia, Rosja, Włochy).

Najpopularniejszym wśród krajowych hodowców warzyw jest Vigna, gatunek o długich łodygach powszechny w Indiach i Azji. Odmiany tej odmiany dojrzewają w połowie, dojrzewanie strąków trwa 80 dni. W klimacie umiarkowanym jest uprawiana jako roślina szklarniowa.

Fasola kędzierzawa: odmiany

Istnieją dobre odmiany fasoli krajowej, które nie ustępują właściwościami fasolom importowanym, więc trudno jest zdecydować, które z nich lepiej kupić. Na uwagę letnich mieszkańców zasługuje odmiana Czerwony Kapturek. Uwielbiana za piękne, mocne, dobrze podkręcone pędy, które osiągają 3-3,5 m długości.

Właściwości dekoracyjne są wyraźnie widoczne podczas kwitnienia, które trwa od czerwca do września. Krzew ma długie łodygi zwieńczone pięknymi skupiskami kwiatów. Czerwony Kapturek służy do ozdabiania konstrukcji ogrodowych, zbiera się owoce i wykorzystuje do przygotowania dodatków warzywnych, sałatek, gulaszu.

W regionach rosyjskich odmiany cukru kręconego dają stabilne plony:

• Zwycięzca;
• Złoty nektar;
• Melodia.

Melodia jest najwcześniej dojrzewająca, strąki zaczynają być spożywane po 1,5-2 miesiącach, po czym następuje najwcześniej dojrzewający złoty nektar, dojrzewa 70 dnia. Zwycięzcą jest późne dojrzewanie, formowanie łopatek trwa co najmniej 3 miesiące.

Fasola krzewiasta: odmiany

Istnieje kompaktowa odmiana fasoli szparagowej, która ze względu na wczesne dojrzewanie (55-65 dni) może być uprawiana w dowolnym regionie Federacji Rosyjskiej. Nisko rosnąca odmiana Bona (wysokość krzewu 40 cm) została wyhodowana przez hodowców krajowych, można ją spotkać w daczach na Syberii iw regionie moskiewskim. Zjada się łopatki i białą fasolę.

Spójrz również

Która fasola jest lepsza i zdrowsza niż biała czy czerwona, czym się różnią

Charakterystyka kapsuły:

• długość 15 cm;
• zaokrąglony kształt z zakrzywioną końcówką;
• w miazdze zaworów nie ma twardych włókien;
• ilość ziaren 5, kolor biały.

W południowo-wschodniej Rosji popularne jest tepari z fasoli. Jest to szczególny rodzaj bobu pochodzącego z południowych stanów Stanów Zjednoczonych. Jest ceniony za odporność na ciepło, suszę i dobrą odporność. Charakterystyka gatunku:

• krzewy do 0,5 m wysokości lub odmiany pnące z 3-metrowymi rzęsami;
• kwiaty są białe, różowe, jasnofioletowe;
• długość kapsuły 10 cm;
• kolor nasion zależy od odmiany i może być różnorodny, bordowy, biały, brązowy.

Smak ziaren zależy od koloru. Ta popularna odmiana roślin strączkowych jest używana do celów leczniczych, w kuchni i hodowli zwierząt jako pasza.

Fasola łuskana

Fasola typu Bush jest uważana za uniwersalną pod względem regionu uprawy. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji i rośnie w każdym klimacie. Ziarna mają wartość odżywczą, nie są spożywane. Ziarna są przechowywane przez długi czas w postaci suchej i nie wymagają zamrażania, przed użyciem są poddawane obróbce cieplnej (gotowane, duszone).

Na uwagę zasługują odmiany kręcone. Plagi Royal Grain w krótkim czasie dorastają do 3,5 m, w okresie kwitnienia służą jako dekoracja ogrodu (warzywnika). Tworzenie się i dojrzewanie strąków (12-14 cm) trwa około 70 dni. Ziarna duże, białe, 3-4 szt. w kapsule.

Odmiana fasoli Beauty dobrana jest ze względu na oryginalny kolor ziaren (jest dwukolorowy), mrozoodporność, zwarte, owocujące krzewy, odporne na choroby. Plon jest przyjazny, fasola ma dobry smak i ma uniwersalne zastosowanie.

Nie bez powodu tak nazywano fasolę sezonową Rubin, której duże ziarna są pomalowane na ciemny wiśniowy, prawie rubinowy kolor. Krzew (wysokość 60 cm). Strąki są równe, proste, do 15 cm długości Zalety Rubin: brak wylegania, odporność na bakteriozę, dobry smak.

Fasola Shokoladnitsa tworzy wysokie krzewy, należy do odmian średnio późnych, fasola jest różnorodna. Tło ziaren jest jasnobrązowe, plamy (plamki) białe. Owocowanie jest przedłużone.

Opis cech odmiany Gribovskaya 92:

• średnio wczesny (90-110 dni);
• wysokość krzewu od 20 do 45 cm;
• strąk ma 15 cm długości, zawory zawierają sztywne włókna.

Kolor owoców

W większości letnich domków fasolę łuskaną i szparagową uprawia się z fasolą w czterech podstawowych kolorach:

• biały;
• żółty;
• czerwony;
• fioletowy.

W Stanach Zjednoczonych popularnym białym typem roślin strączkowych jest Navi, z małymi ziarnami, które nie wymagają przedłużonej obróbki cieplnej.

Biały

W Turcji i wielu krajach azjatyckich, podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, uwielbiają białą fasolę; uprawiają Chali, rodzaj bobu. Grubą fasolę gotuje się przez 40 minut bez uprzedniego namaczania. Obróbka termiczna nie zmniejsza dobroczynnych właściwości owoców, najczęściej podaje się je duszone.

Czerwony

W kuchni meksykańskiej preferowane są odmiany fasoli czerwonej. Do przygotowania gorących i zimnych potraw uprawia się fasolę nerkowatą do konserw. Ziarna tych odmian mogą mieć barwę barwną, fioletową, ciemnoczerwoną. Fasola jest bardzo zdrowa ze względu na wysoką zawartość żelaza; dla lepszego wchłaniania ziarna gotuje się razem z innymi warzywami. Odmiana polecana do stosowania przez pacjentów z diagnozami: cukrzyca, reumatyzm.

czarny

Czarno-owocowa odmiana Sorceress wygląda oryginalnie. Ziarna są błyszczące, czarne i szybko dojrzewają. Kolor zaokrąglonych zaworów jest bladożółty (woskowaty). Strąki są długie, od 14 do 16 cm i mają wspaniały smak. Zjada się młode łopatki i w pełni dojrzałą fasolę. W sezonie czarodziejka rzadko cierpi na szkodniki i choroby.

Żółty

Żółtą fasolę spożywa się bez obróbki cieplnej, a także duszoną i gotowaną. Najlepsza jest żółta fasola Sweet Courage. Słynie z wysokich plonów jasnożółtej fasoli (długość 16 cm), wcześnie dojrzewa (od 40 do 55 dni). Roślina krzaczasta, wysokość krzewów 40 cm.

brązowy

Owoce fasoli kędzierzawej Violetta w kształcie nerki. Piękna roślina o rzęsach do 2,5 m długości, pokryta ciemnozielonymi pomarszczonymi liśćmi. Dojrzewa średnio. Cecha strąków:

• zakrzywiony;
• bez warstwy pergaminu i włókien;
• kolor okiennic jest fioletowy.

Wydajność Violetty wynosi 2,5 kg / m².

Srokaty

Fasola Pinto jest uwielbiana i uprawiana w USA i Ameryce Łacińskiej, ich fasola jest pyszna, różnorodna. Na jasnoróżowym tle ziaren widoczne są brązowo-czerwone kreski o różnej wielkości i kształcie. Weed rozpoczął swoją historię w Hiszpanii.
Dla miłośników oryginalnych warzyw idealna jest fasola szparagów Yin Yang, ten nowy wybór nie może, ale proszę:

• wczesne dojrzewanie;
• strąki są okrągłe, jasnożółte;
• kwiaty są piękne, cytrynowy odcień;
• fasola ma oryginalny biało-czarny kolor w cętki;
• liście są delikatne, bez warstwy pergaminu;
• krzaki są niskie.

Spójrz również

Opis odmiany fasoli Vigna, cech uprawnych i plonu

Wielkość owoców

Zakres wielkości i kształtów ziaren jest szeroki. Istnieje klasyfikacja odmian oparta na wielkości ziaren (strąków):

• mały;
• środkowy;
• duży.

Duża fasola

Odmianę wspinaczkową Blauhilda można nazwać gigantem. Ta roślina ma wszystko, co fioletowe (strąki, kwiaty). Sezon wegetacyjny jest długi - 110 dni. Na środkowym pasie Blauhilda jest rozmnażana przez sadzonki.Roślina ozdobna, jednocześnie kwitnie i owocuje. Duże, szerokie, fioletowe strąki o długości 23 cm po ugotowaniu zmieniają kolor na zielony. Duże beżowe ziarna. Inne odmiany fasoli dużych szparagów:

• Zielony gigant;
• Harmonia;
• Spaghetti;
• Matilda.

Mały

Navy to rodzaj małej białej fasoli. Ziarna są bardzo zbliżone kształtem do grochu (okrągłe, drobne). Są bardzo korzystne ze względu na wysoką zawartość błonnika i witamin. Smak ziaren delikatny, konsystencja gęsta. Wartość odżywcza:

• białko 25,1 g;
• tłuszcze 1,5 g;
• węglowodany 69,1 g.

Odmiany fasoli według dojrzałości

Okres dojrzewania jest jedną z ważnych cech tej odmiany. Dla wszystkich gatunków istnieje jedna klasyfikacja, parametry oceny podano w tabeli.

Odmiany wczesne i średnio wczesne są popularne wśród letnich mieszkańców, szybko dojrzewających w klimacie umiarkowanym. Do wyładunku w kraju wybierz:

• Saksa 615 - stara, zasłużona odmiana krzewiasta, uprawiana od 1943 roku, tworzy krzewy do 54 cm wysokości, łopatki dorastają do 13 cm długości, fasola żółta, wcześnie dojrzewa (50 dni);
• Karmel to krzewiasta odmiana tworząca długie fasole, pozbawione twardych włókien, o doskonałych walorach smakowych, wyróżniające się zwiększoną odpornością na choroby roślin strączkowych;
• Shahinya to odmiana warzywna, krzewiasta (wys. 30 cm), tworzy jasnozielone źdźbła do 11 cm długości i 0,9 cm średnicy, nie ma warstwy pergaminu, doskonały smak, wysoka odporność na choroby.

Duży wybór odmian w połowie sezonu. Na szczególną uwagę zasługuje odmiana Winner. To piękna roślina pnąca. Zwycięzcę doceniają mieszkańcy lata za wysoką dekoracyjność krzewów, przy ich pomocy tworzą efektowne żywopłoty w ogrodzie, ozdabiają altany i tarasy. Strąki są długie (30 cm) płaskie, mają dobry smak.

Warto zwrócić uwagę na uniwersalną odmianę późno dojrzewającą (dojrzewa 100 dni) Moscow White. Jedzą niedojrzałe łopatki (do 11 cm długości) i dojrzałą białą fasolę. Biel moskiewska tworzy 40-centymetrowe zwarte krzewy, których plon może dochodzić do 1,5 kg / m².

Rekomendacje według regionu

Technologia uprawy roślin strączkowych nie zależy od strefy klimatycznej. Istnieją różnice w czasie sadzenia (zbioru) i składzie gleby. Dla każdego regionu możesz wybrać odmianę odpowiednią do okresu dojrzewania. Gatunki późno dojrzewające dobrze rosną na Syberii w pomieszczeniach.

Na Syberię

Uprawa tej rośliny strączkowej jest powszechna na Syberii. Istnieje duży wybór odmian dojrzewających w otwartym polu podczas krótkiego lata na Syberii:

• Złoto Syberii to gatunek roślinny, średniej wielkości krzewy, żółte strąki, białe ziarna, plon 1,4 kg / m²;
• Nika to plenna odmiana warzyw o wczesnym okresie dojrzewania (50 dni), krzew o wysokości 44 cm, bladozielone zawory, nie zawierają gruboziarnistych włókien, ziarna w kolorze ochry mają kształt nerkowaty;
• Syberyjski;
• Rocznica.

Na środkowym pasie

Na środkowym pasie fasola Jaskółka jest szczególnie popularna. Ten gatunek zboża jest bezpretensjonalny, dobrze dostosowujący się do warunków pogodowych. Charakterystyka odmiany:

• krzew niski, zwarty;
• wczesne dojrzewanie;
• długość kapsuły 15 cm;
• ziarno jest białe z czarnymi pociągnięciami w kształcie jaskółki.

Dla regionów południowych

Tabela pokazuje odmiany dla regionów południowych.

Odmiany według metody uprawy

Na otwartym terenie wybiera się odmiany strefowe (szparagi, zboża), które są odporne na infekcje i warunki klimatyczne regionu. Popularne wśród szparagów:

• Flaming;
• Dźwig;
• Gerda;
• Polka.

Z odmian zbóż preferowane są Swallow, Rubin, Shokoladnitsa.

W przypadku szklarni zalecają:

• Kobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Niebieskie jezioro.

Na balkon kupują nasiona niewymiarowej fasoli szparagowej Mascote, ta odmiana jest szczególnie popularna we Francji. Małe krzewy będą wygodne w doniczce umieszczonej na balkonie. Małe krzewy dobrze owocują. Długie (15 cm) zielone strąki, soczyste i smaczne, dojrzewają 50 dni.

Udana praca hodowców krajowych i zagranicznych pozwala nam co roku wyhodować nowe ciekawe odmiany.