Przydatne i szkodliwe właściwości czarnej fasoli dla zdrowia, opis odmian

Wszelkie odmiany czarnej fasoli to zdrowe danie, które zaleca się wprowadzić do diety osobom cierpiącym na choroby serca i układu krążenia, nadwagę, cukrzycę. Te ziarna mają charakterystyczną cechę: mają wędzony smak. Jednocześnie kolor ziaren może się różnić w zależności od odmiany: od bordowej do czarnej.

Opis gatunku

Czarna fasola posiada wiele charakterystycznych cech, wśród których jest wygląd, a także ciekawy smak. Ponadto czarną fasolę wyróżnia skład, który zawiera ogromną ilość przydatnych mikroelementów i witamin.

Jak to wygląda?

Główną cechą wyróżniającą takie ziarna jest ich wygląd, a mianowicie ciemny kolor. W przeciwnym razie czarna fasola wygląda podobnie do białej lub czerwonej fasoli.

Kompozycja

O korzystnych właściwościach czarnej fasoli decyduje ich skład. Zawiera dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych, błonnika pokarmowego, które normalizują różne funkcje organizmu.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Jedną z pozytywnych właściwości czarnej fasoli jest zawartość kalorii, którą oblicza się na podstawie zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów. Tak więc ten rodzaj roślin strączkowych zawiera 25,3 procent białka, 1,66 - tłuszcze i 73,04 - węglowodany. Na tej podstawie całkowita zawartość kalorii w ziarnach wynosi 341 kalorii.

Interesujące jest to, że skład białka pod względem właściwości strukturalnych jest jak najbardziej zbliżony do zwierzęcia. Z tego powodu czarna fasola jest popularna wśród wegetarian.

Witaminy, mikro-, makroelementy

Czarna fasola jest bogata w minerały i witaminy. Przy regularnym stosowaniu tego produktu osoba może otrzymać optymalną ilość substancji niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Wynika to z faktu, że takie pierwiastki są zawarte w następujących ilościach:

• żelazo - 5,02 miligrama;
• fosfor - 240,8 miligrama;
• cynk - 3,65 miligrama;
• magnez - 120,4 miligrama.

Pierwiastki te znajdują się w maksymalnej ilości w czarnej fasoli, ale w jej składzie są inne substancje, które razem tworzą listę 23 pozycji.

Te fasole zawierają również witaminy:

• kwas foliowy;
• filochinon;
• witamina B6;
• kwas nikotynowy.

Czarna fasola zawiera również wiele aminokwasów: argininę, lizynę, kwas glutaminowy. Zawarte w jego składzie kwasy tłuszczowe nienasycone i wielonienasycone sprzyjają aktywacji procesów metabolicznych lipidów.

Jak to jest przydatne?

Na podstawie wyników badań dotyczących wartości odżywczej i terapeutycznej składu tego typu fasoli stwierdzono, że jest to najbardziej przydatny produkt roślinny. Dlatego czarna fasola jest zalecana jako środek zapobiegawczy w celu utrzymania funkcji serca, oczyszczenia ścian naczyń z cholesterolu, aktywowania aktywności mózgu.

Ponadto regularne stosowanie tego produktu pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, a także pozwala zapobiegać pojawianiu się patologii onkologicznych, cukrzycy typu 2. Oprócz wskazanego pozytywnego działania pomaga również poprawić stan skóry, włosów i płytki paznokciowej.

Dla mężczyzn

Czarna fasola ma również korzystny wpływ na męski organizm. Dzięki temu, że ten produkt zawiera cynk, następuje poprawa zdrowia mężczyzn. Ponadto fasola poprawia jakość nasienia i zapobiega zapaleniu gruczołu krokowego.

Spójrz również

Jakie są korzyści i szkody kiełkowania fasoli dla ludzkiego organizmu

Dla kobiet

Fasola jest również dobra dla żeńskiej populacji. Neutralizuje lub znacznie ogranicza objawy menopauzy. Również czarna fasola poprawia kondycję skóry, płytek paznokciowych, zębów.

W okresie ciąży i karmienia piersią

Produkt z roślin strączkowych ma szczególną wartość odżywczą w okresie laktacji, ponieważ może poprawić jakość mleka matki. Dzięki prawidłowemu wprowadzeniu tych roślin strączkowych do diety staje się możliwe zróżnicowanie diety kobiety karmiącej, a także wyposażenie jej mleka w najbardziej przydatne składniki odżywcze.

Dla przewodu pokarmowego

Prawidłowe stosowanie tego produktu z roślin strączkowych ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Pomaga usprawnić procesy trawienne. Ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio przygotowana. Przed gotowaniem należy go namoczyć, a następnie gotować przez 1,5-2 godziny. Jeśli nie zastosujesz się do tych zaleceń, zamiast poprawić trawienie, osoba może zostać zatruta.

Do odchudzania i odchudzania

Ten produkt z fasoli stymuluje metabolizm i trawienie, dlatego często jest polecany w dietach. Pomaga również oczyścić organizm z toksyn.

Z cukrzycą

Ten rodzaj fasoli jest aktywnie wykorzystywany przez pacjentów z cukrzycą. Fasola zyskała taką popularność ze względu na ich zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi. Zasadniczo do takich celów używa się wywaru lub naparu z fasoli.

Przeciwwskazania

Przed spożyciem tych ziaren należy sprawdzić brak przeciwwskazań:

• zapalenie żołądka, wrzody żołądka;
• dna;
• bębnica.

Nie możesz również używać takiego produktu, jeśli masz na niego nietolerancję.

Odmiany

Istnieje wiele odmian czarnej fasoli. Najpopularniejsze z nich to Kidney i Preto.

Nerka

Ta odmiana wyróżnia się średnią wysokością buszu. Jego ziarna są średniej wielkości, koloru czarnego z czerwonawym odcieniem. Jedząc fasolę można poczuć zapach chleba.

Preto

Ta odmiana jest również średniej wielkości. Ziarna są koloru czarnego, rozcieńczone białawą blizną. Ziarna są średniej wielkości, o delikatnym aromacie jagód.

Uprawa i pielęgnacja

Uprawa tej rośliny strączkowej odbywa się w taki sam sposób, jak każdej innej jej odmiany. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę kilka zasad:

• kultura potrzebuje dobrego oświetlenia;
• lepiej sadzić go na luźnych, żyznych ziemiach położonych na wzgórzu;
• jesienią glebę należy wykopać, nawozić zgniłym obornikiem, kompostem.

Musisz również upewnić się, że na roślinie nie pojawiają się ślady chorób i szkodników.

Gromadzenie i przechowywanie

Do przechowywania należy przechowywać tylko suszone rośliny. W przeciwnym razie produkt szybko się pogorszy. Przechowuj świeżą fasolę w chłodnym, suchym miejscu z dala od słońca. Zbiory można również zachować na zimę.

Szkodniki i choroby

Uprawa fasoli może zostać uszkodzona przez mszyce i roztocza. Oprócz szkodników na nasadzenia mogą wpływać choroby. Najczęściej rośliny mają białą pleśń, pleśń stołową, zgniliznę korzeni. Również sadzenie może być narażone na zawilgocenie.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Czarna fasola jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej. Najczęściej na jego bazie przygotowywane są napary, wywary.

Przygotowanie naparów

Jednym z najbardziej skutecznych jest ten, który jest przygotowywany zgodnie z instrukcjami:

Spójrz również

Opis, zalety i wady małej zielonej fasoli Mash (Golden)

• 30 gramów fasoli, niewielka ilość liści borówki, posiekany imbir, zalać 1 litrem wrzącej wody;
• mieszaninę podaje się w termosie przez 16 godzin;
• ciecz jest filtrowana.

Lek przyjmuje się przed posiłkami.

Wywary

Napary z fasoli są często stosowane w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Najbardziej skuteczne są strąki czarnej fasoli. Ponadto takie leki mają działanie moczopędne, co pozwala walczyć z gromadzeniem się płynów w organizmie.

Zastosowanie w kosmetologii

Regularne stosowanie tego produktu z fasoli korzystnie wpływa na skórę, włosy, paznokcie, zęby. Dlatego w celach kosmetycznych zaleca się go stosować osobom, które borykają się z niedoskonałościami wyglądu.

Przygotowanie

Aby wyeliminować możliwość zatrucia, fasola musi być odpowiednio ugotowana. Obróbka cieplna pozwala na zwiększenie przyswajalności fasoli przez organizm, eliminację toksyn z jej składu.

Moczyć?

Fasolę należy namoczyć przed gotowaniem. Czas trwania powinien wynosić co najmniej 8 godzin. Namoczony produkt najlepiej pozostawić na noc w lodówce.

Jak gotować?

Fasolę należy gotować przez 1,5-2 godziny. W takim przypadku po namoczeniu wodę należy osuszyć, przepłukać fasolę, napełnić czystym płynem i postawić na kuchence.

Puree „Hummus”

To danie jest przygotowane zgodnie z instrukcjami:

1. 1,5 szklanki fasoli gotuje się do miękkości i przenosi do blendera.
2. Przesyłany jest tam również 1 ząbek czosnku, główka cebuli, pół łyżki deserowej chili, papryka, kminek, kurkuma, sok z połowy cytryny.
3. Następnie do masy dodaje się 3 łyżki czystej wody, wszystko kruszy blenderem.

To puree jest idealne do robienia kanapek.

Zupa z czarnej fasoli i gryki

Aby przygotować taką zupę, musisz skorzystać z instrukcji:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie 2 filiżanek bulionu warzywnego.
2. Gotowane 300 gramów fasoli.
3. Łyżkę oliwy z oliwek ogrzewa się w rondelku, a następnie smaży się w niej jedną trzecią szklanki posiekanej cebuli i pół szklanki papryki przez 5 minut.
4. Wlewa się 1 łyżkę deserową chili, ćwierć szklanki kaszy gryczanej. Wszystko jest przykryte pokrywką i duszone przez 5 minut.
5. Do masy wlewa się bulion, fasolę, szklankę kukurydzy, szklankę wytartej marchwi, wlewa się liść laurowy. Wszystko gotuje się przez 3 minuty.
6. Do zupy wlewa się kilka szklanek wody, trochę czarnej i czerwonej papryki, sól. Wszystko gotuje się przez kolejne 15 minut, uzupełnione posiekanymi warzywami z bulionu.

Po 2 minutach dodaj do zupy 2 łyżki soku z cytryny i zdejmij naczynie z ognia.

Sałatka z czarnej fasoli, papryki i pomidorów

Aby zrobić zdrową sałatkę, potrzebujesz:

• posiekaj 3 pomidory, pęczek selera, paprykę;
• dodać do masy 1,5 szklanki ugotowanej czarnej fasoli;
• dopraw sałatkę mieszanką 3 łyżek kwaśnej śmietany, soli, pieprzu, 100 gramów sosu salsa.

Przed podaniem doprawić danie sosem.

Zupa fasolowo-kiełbasiana

Danie przygotowywane jest według instrukcji:

1. Warzony jest bulion mięsny.
2. Olej jest podgrzewany w rondelku, w którym smażony jest 1 ząbek czosnku i pęczek zielonej cebuli.
3. Następnie w to samo miejsce wlewa się puszkę kukurydzy, kilogram pokrojonych pomidorów i 2 szklanki bulionu. Ciecz doprowadza się do wrzenia.
4. Do zupy dodaje się 250 gram salami i 1 szklankę gotowanej fasoli. Całość gotuje się jeszcze przez 15 minut na małym ogniu.

Po zdjęciu zupy z ognia dodaje się do niej 2 łodygi majeranku, pieprz i sól. Podczas przygotowywania tych potraw używaj tylko wstępnie ugotowanej fasoli.