Mais tilhører de urteaktige dyrkede plantene fra kornfamilien, som når en høyde på 4 m. Kornblandingen inneholder mange nyttige komponenter. For å få en god høst, må du ta hensyn til anbefalingene når du planter, dyrker, høster og lagrer avlingen.
Det er rundt 10 undergrupper av søt mais, som avviker i form, struktur, farge, smak og modning av ørene. Beskrivelser av vanlige kornsorter er samlet på overskriften.
Informasjon gis om tegn og metoder for å bekjempe sykdommer og skadedyr i kornavlinger. Det er samlet en stor liste over folkeoppskrifter og en beskrivelse av ferdige preparater som kan brukes i forebygging og behandling av sykdommer.