Beschrijving en kenmerken van het karmaly-varkensras, fokken en fokken
Wanneer u met het fokken van varkens begint, moet u beslissen over het ras. Het wordt aanbevolen om een variëteit te kiezen die gemakkelijk kan worden aangepast aan koude en warme klimaten. Het karmala-varkensras wordt als het meest pretentieloze beschouwd in termen van houdomstandigheden. Ze hebben een goede gezondheid, verdragen kou en warmte goed en komen snel aan. Varkenskarmales worden door boeren gewaardeerd om de uitstekende smaak van vlees- en reuzelproducten, het gemak van verzorging en fokken.
De oorsprong van het ras, variëteiten van karals
Karmals verschenen als resultaat van fokwerk, de vrouwelijke mangalitsa en het wilde zwijn fungeerden als ouderlijke vormen. De resulterende nakomelingen werden gefokt met een Koreaans varken, als resultaat werden karmaly-varkens gefokt. Ze hebben kenmerken overgenomen van hun voorouders - hun hoge weerstand tegen ziekten en hun goede aanpassingsvermogen aan alle weersomstandigheden duiden op de gelijkenis met het wilde zwijn. Hongaarse barbecues gaven ze hun eigenaardige uiterlijk, dankzij Koreaanse varkens onderscheiden karals zich door een ongelooflijk kalm temperament.
Karmal-variëteiten zijn onderverdeeld in twee categorieën:
- gewoon;
- Koninklijk.
De fokkers gebruikten een vuurpot en een Koreaans hangbuikzwijn om gewone karmales te verkrijgen. Om koninklijke karals te fokken, werd een hybride gebruikt, waarvan de ouders Mangalitsa en een Koreaans zwijn waren. Dergelijke nakomelingen worden intensief vetgemest, gekenmerkt door hoge vleesvette eigenschappen.
Kenmerken en beschrijving van het ras
Het lichaam van de karals is bedekt met dik, krullend haar - het is hun visitekaartje. Overvloedig haar helpt de dieren kou en hitte te weerstaan, ze leven zelfs in onverwarmde varkensstallen. De zakken zijn groter dan hun voorouders, ze voeden zich snel. Varkens worden gefokt voor vlees omdat ze een klein vetlaagje hebben. Door het laagje vet is het vlees geschikt voor de productie van spek. Ondanks het feit dat biggen actief herstellen, zijn ze niet vatbaar voor obesitas, zelfs niet als ze overvloedig worden gevoerd. De actieve groeifase wordt beschouwd als een periode van 4-5 maanden, tegen het jaar wegen ze al 200 kg.
Het Karmala-varkensras wordt herkend door zijn exotische uiterlijk en de volgende uiterlijke kenmerken:
- dieren hebben een middelgroot hoofd, in verhouding tot het lichaam;
- de snuit is langwerpig, de oren zijn klein;
- varkens hebben een korte, krachtige nek;
- volwassenen onderscheiden zich door korte, sterke en gespierde benen;
- huid zonder vlekken, heeft een witte, gelijkmatige schaduw;
- varkens worden gekenmerkt door brede, massieve heupen.
Geboren nakomelingen van karals zijn op kleur gemakkelijk te onderscheiden van een ander ras.Eén zeug baart kinderen van verschillende kleuren, ze hebben zwarte, bruine en grijze kleuren. Vaak zijn er gestreepte of tweekleurige baby's. Met het opgroeien van de biggen wordt de vachtkleur eentonig, verdwijnen de strepen. De wol van een volwassen karmal is zwart, grijs of bruin gekleurd.
Voors en tegens
Het fokken van karmales heeft de volgende voordelen:
- Dieren worden gekenmerkt door een kalm temperament, ze zijn niet agressief, ze zullen geen hek breken of een tunnel graven.
- Het nageslacht wordt na 7,5 maanden geslachtsrijp, ze zijn al klaar om te paren, in tegenstelling tot andere rassen, die op dit moment pas de reproductieve leeftijd ingaan.
- Biggen hebben een sterk, veerkrachtig spijsverteringssysteem om ze te helpen bij het verwerken van voedsel. Een sterk lichaam en een actief metabolisme dragen bij aan een snelle gewichtstoename.
- Het voordeel van dieren wordt ook wel hun dikke haar genoemd - dankzij dit leven varkens in niet-geïsoleerde kamers, lopen ze naar buiten bij warm of koud weer.
- Biggen onderscheiden zich door prachtige kleuren - hun wol kan bont, grijsgrijs, zwart, bruin, gemengde kleuren zijn. Hun ruggen zijn bedekt met strepen die verdwijnen naarmate ze ouder worden.
- Het ras onderscheidt zich door een minimale vetlaag, terwijl ze een maximale vleeslaag hebben. Het vlees wordt niet bedekt met een laag vet, zelfs niet als het overvloedig wordt gevoerd.
Er zijn praktisch geen negatieve kanten aan het kweken van karals. Het enige voorbehoud is dat ze semi-woest zijn - zelfs bij een lang verblijf in de varkensstal kunnen ze bang zijn voor de eigenaar en andere mensen. Maar dit wordt niet als een significant nadeel beschouwd.
Het Karmala-varkensras is een favoriet onder de rassen die voor vleesproducten worden gekweekt vanwege het rustige temperament en de hoge aanpassing aan alle leefomstandigheden.
Hoe biggen te kiezen bij het kopen
Varkensaankopen moeten op verantwoorde wijze worden benaderd. Ondanks een goede gezondheid, een hoge aanpassing van varkens aan alle leefomstandigheden, is er een mogelijkheid om een ongezond dier te krijgen. Om gezonde biggen te krijgen, wordt aanbevolen om de volgende regels in acht te nemen:
- Bij het kiezen van dieren moet u de staart zorgvuldig onderzoeken - bij een gezond varken is het bedekt met wol en hecht het niet aan het lichaam.
- Zodat sluwe verkopers de koper niet voor de gek houden en hem een ander ras verkopen in plaats van een karmal, raden professionals aan dat u van tevoren vertrouwd raakt met foto's en biologische kenmerken van dieren.
- Bij het kiezen van biggen wordt gelet op hun ademhaling. Varkens met piepende ademhaling krijgen niet - ze hebben een ziekte van het ademhalingssysteem, waarin ze niet lang zullen leven.
- Pasgeboren biggen zijn bedekt met dik haar, dus als een kaal of halfkaal varken te koop is, moet u weigeren het te kopen.
Karmalov wordt beschouwd als een van de meest populaire vleesrassen met een minimum aan lichaamsvet. Om vette vezels in vlees te minimaliseren, wordt aanbevolen om de luidruchtigste, mobiele biggen met krachtige hoeven en hoge poten te kopen. De activiteit van het dier zal zijn karkas vleziger maken.
Specificiteit van zorg
Karmals hebben geen speciale zorg nodig, hun inhoud verschilt op geen enkele manier van de veredeling van andere variëteiten. Om de varkens comfortabel te laten zijn, is het nodig om hun leefruimte af te schermen of een varkensstal te bouwen.
Het verdient de voorkeur om een volière te maken op een plek waar eetbaar gras groeit. Voor de zeug en biggen is het noodzakelijk om een speciale plaats uit te rusten, beschut tegen wind en tocht.
Het loopgebied is omheind met een net zonder bang te hoeven zijn dat de varkens het hek zullen breken en het hek zullen ondermijnen. Varkens worden gekenmerkt door een flegmatisch temperament, ze zijn kalm en niet agressief. Het wordt aanbevolen om de omheining hoger te maken, aangezien varkens vaak naar de omheining komen en met hun voorpoten tegen de omheining duwen, wat kan leiden tot breuk van de omheining.
Voeding
Het kweken van karmales is niet bijzonder moeilijk, aangezien de dieren al het voedsel dat ze krijgen opeten.
Ze eten:
- hooi;
- gras;
- kuilvoer;
- graan;
- granen;
- aardappelen;
- bieten.
Dergelijke producten versnellen het proces van gewichtstoename - met 7 maanden weegt de zak 85 tot 125 kg. De karmals hoeven de puree niet extra te stomen, ze eten rauw en gehakt voedsel. Het voordeel van het ras is dat ze zich snel kunnen herstellen van voedselverspilling. Dit vermindert de hoeveelheid voer die ze eten, in tegenstelling tot andere rassen.
Ondanks de pretentieloosheid van dieren voor voedsel, moet in gedachten worden gehouden dat het voeren van karmales met bepaalde producten de smaakkenmerken van vlees verandert:
- van zuivelproducten is vlees mals en aromatisch;
- bij het eten van vis is het vlees van karals verzadigd met een eigenaardige visgeur;
- een groot aantal geconsumeerde granen en groenten maakt het vlees smakeloos;
- door voer zoals cake, sojabonen, vismeel, worden de eigenschappen van vlees verminderd.
Als het varken mengvoer eet, mag het gehalte niet meer zijn dan 65-70% van het totale voer. De rest wordt toegewezen aan granen, groenten, gras, zuivelproducten en zemelen.
Fokfuncties
De puberteit van karals komt vroeg - na 4 maanden gaan ze al in de voortplantingsfase, na 7-8 maanden paren ze en verwerven ze biggen. Dieren onderscheiden zich door een hoge productiviteit: het aantal nakomelingen per geboorte is van 10 tot 20 biggen.
De zeug bevalt in haar eentje, ze heeft geen menselijke hulp nodig. Er wordt voldoende melk geproduceerd om kleine varkens te voeren; baby's herstellen snel van overvloedig voeren. Het verzorgen van pasgeboren gelten is niet vereist, aangezien karmalzeugen een ontwikkeld moederinstinct hebben, omringen ze de biggen met zorg.
De enige vereiste voor onderhoud is de bouw van een kleine schuur en een wandelgebied. Als de varkens 1-1,5 maanden oud zijn, worden ze gespeend van de moederborst en overgezet op kruidenvoer en zachte granen.
Ziekten en hun behandeling
De varkens hebben een sterk immuunsysteem dat ze van hun voorouders hebben geërfd. Biggen hebben geen vaccinaties nodig, hun immuunsysteem is bestand tegen verschillende infecties. Dierenartsen raden aan om dieren regelmatig te behandelen tegen wormen. De varkens worden gebaad in een speciaal uitgeruste badkuip, waar water met machineolie wordt gegoten - deze methode beschermt baby's tegen verschillende pathologieën.
Smaakkenmerken van reuzel en vlees
Met de juiste voeding van dieren is het vlees mals, sappig en aromatisch. Bij het kweken van karmales wordt prioriteit gegeven aan het verkrijgen van vlees, het percentage reuzel is niet meer dan 10-15%. Om de sappigheid en zachtheid van het vlees te behouden, worden varkens geslacht op de leeftijd van 1-1,5 jaar, wanneer ze 200-225 kg wegen.
