TOP 6 recepten voor het maken van frambozenjam met hele bessen
Frambozenjam is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een opslagplaats van vitamines met geneeskrachtige eigenschappen. Voor een lange winter hoef je alleen maar potten van zo'n dessert in te slaan. De traktatie is populair bij kinderen en volwassenen. Het gebruik van hele vruchten kan het dessert kruiden. Hoe frambozenjam te maken met hele bessen: stap voor stap recepten.
Geheimen van het maken van frambozenjam met hele bessen voor de winter
Om de vorm van de bessen te behouden bij het bereiden van een traktatie, moet u de aanbevelingen volgen:
- bij het kopen moet de voorkeur worden gegeven aan licht onrijp fruit;
- gebruik tijdens het koken een bak die aanzienlijk (minstens 3 keer) groter is dan het aantal vruchten in volume;
- het is belangrijk om niet te lang te koken - dit zal leiden tot "plakken".
Hoe u containers en producten op de juiste manier voorbereidt
Een belangrijk onderdeel van een heerlijke jam is de juiste bereiding van ingrediënten en bakjes. De container voor de blanco's moet worden gesteriliseerd (op een gemakkelijke manier), mag geen schade hebben, chips. Het is beter om wegwerpdoppen te gebruiken, zonder schade, vooraf gesteriliseerd.
Er moet veel aandacht worden besteed aan de bereiding van het fruit. Frambozen moeten worden gesorteerd, puin verwijderen, takken, goed afspoelen, drogen. Het is beter om bessen op de markt te kopen bij vertrouwde verkopers. Fruit van slechte kwaliteit moet worden weggegooid.
Hoe maak je een traktatie
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen om de perfecte jam te maken. Er zijn veel recepten. Er zijn klassieke recepten die door verschillende generaties zijn getest, en nieuw, ongebruikelijk, maar daarom niet minder lekker.
Klassiek recept
Het klassieke recept voor het maken van een frambozendelicatesse is het mengen van bessen met suiker (1 kg van elk ingrediënt). Stap-voor-stap kookinstructies:
- Laat het brouwen tot er zich sap vormt.
- Giet het sap in een bak, kook.
- Voeg bessen toe aan de resulterende siroop. B' olie.
- Verwijder schuim, giet in containers, draai.
Snel recept 'Vijf minuten'
Deze kookmethode heeft één belangrijk nadeel: een korte houdbaarheid, omdat het onmogelijk is om jam tegen gisting te beschermen. De kooktijd wordt geminimaliseerd. Het recept helpt de maximale hoeveelheid vitamines te behouden. Door blikjes zorgvuldig te steriliseren en citroenzuur toe te voegen, kunt u in de winter genieten van de smaak van jam. Om te koken heb je nodig:
- 2 kg frambozen;
- 600 ml water;
- 1 kg suiker;
- 1/3 theelepel citroenzuur.
Kook methode:
- Voeg suiker, citroenzuur toe aan het water, breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten.
- Voeg langzaam de siroop toe aan de bak met de frambozen.
- Laat 5 minuten koken, verwijder het schuim.
- Giet het product in potten. Twist.
Met citroen
Frambozenjam kan in drie stappen worden bereid, met toevoeging van citroen, waardoor je de bereiding de hele winter kunt bewaren. Om te koken heb je nodig:
- 1 kg suiker;
- hele bessen - 1000 g;
- een halve citroen.
Het recept is simpel:
- Bedek de bessen met suiker.
- Maak citroensap, giet het in frambozen, laat het brouwen.
- Kook na 3 uur op laag vuur. Bij het koken moet de pan van het vuur worden gehaald. Verwijder schuim en laat afkoelen.
- Na afkoeling moet het dessert opnieuw aan de kook worden gebracht en weer worden afgekoeld.
Het wordt aanbevolen om de jam 3 keer aan de kook te brengen, dit zal zijn integriteit behouden. Als je klaar bent, kun je meteen beginnen met rollen.
Met gelatine
Een soortgelijk recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van gelei of jam. Dit dessert kan gebruikt worden als taartvulling. Vereiste ingrediënten:
- 1 kg frambozen;
- 1,5 kg suiker;
- 300 ml water;
- 1/3 theelepel citroenzuur;
- 5 g gelatine.
Voor koken:
- Bereid gelatine voor: verdun met warm water en laat de tijd opzwellen. De instructies staan op de verpakking.
- Steriliseer de container.
- Meng bessen met suiker, voeg water toe.
- Laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg gelatine, citroenzuur toe en kook nog eens 15 minuten.
- Schik de afgewerkte jam in potten en sluit.
Van gele frambozen
Gele frambozen zijn zoeter dan rode en hebben een groot aantal zaden. Om te koken heb je 1 kg frambozen en kristalsuiker nodig. Recept:
- Laat de gewassen en gedroogde bes 5-6 uur trekken op een koele plaats.
- Siroop bereiden: suiker en water mengen en aan de kook brengen.
- Voeg frambozen toe, breng aan de kook.
- Vang de bessen met een schuimspaan, breng de resterende siroop aan om te verdikken, plaats de frambozen terug.
- Breng aan de kook, verwijder het schuim. Twist.
Multicooker-recept
Om frambozenjam te maken in een slowcooker, heb je 1 kg frambozen, 1 kg suiker en een kleine hoeveelheid water nodig. Om te koken heb je nodig:
- Plaats frambozen in een kom met meerdere kookplaten, bedek ze met suiker.
- Voeg water toe (ongeveer 100-15 ml)
- Stel de "Blussing" -modus in op 45-50 minuten. Wacht tot het einde, sluit de banken.
De modus "Multi Cook" kan worden gebruikt. Sommige recepten stellen voor om eerst de siroop te maken. Dit levert een dikker product op.
Hoe bewaar je deze jam?
Een goede opslag zal de levensduur van frambozenjam helpen verlengen:
- het is noodzakelijk om het eindproduct op een koele plaats op te slaan, bij voorkeur in de kelder, kelder;
- verberg blikjes tegen direct zonlicht en constante verlichting.
Het dessert kan het hele jaar door een geschikte gelegenheid verwachten, mits de temperatuur correct is. Een geopend blikje mag alleen in de koelkast worden bewaard.
