Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor kruisbessen met citroen voor de winter zonder koken
Kruisbessen worden vaak gebruikt bij het koken voor winterbereidingen. Om een heerlijk tussendoortje te creëren, worden bessen gecombineerd met ander voedsel. Meestal worden ze samen met citroenen voor de winter geoogst. Voordat u begint met koken, moet u zich vertrouwd maken met de recepten voor kruisbessen met citroen voor de winter zonder te koken.
Kenmerken van het maken van koude kruisbessenjam met citroen voor de winter
Het wordt aanbevolen om van tevoren de kenmerken te begrijpen die zullen helpen om de juiste jam te maken van kruisbessenbessen en verse citroen:
- om een zoete snack te maken, worden de meest sappige en grote bessen geselecteerd, het gebruik van onrijp fruit is gecontra-indiceerd;
- de citroen die aan het gerecht wordt toegevoegd, mag niet erg zuur zijn, om de smaak niet te bederven;
- gekookte jam moet in hermetisch afgesloten containers worden bewaard.
Vereiste producten voor het recept
Voordat u met koken begint, moet u zich vertrouwd maken met de lijst met producten die deel uitmaken van het recept. Om een zoet gerecht te bereiden heb je nodig:
- Kruisbes bessen. Dit is het hoofdingrediënt, zonder welke het onmogelijk is om een blanco te maken. Het is voldoende om anderhalve kilo verse bessen te koken.
- Citroen. Om de jam zijn karakteristieke zuurgraad te geven, worden er citroenen aan toegevoegd. Gemiddeld worden niet meer dan drie citroenen met een gewicht van 100-120 gram gebruikt.
- Suiker. Het gerecht moet zoet blijken te zijn en daarom wordt er suikerpoeder aan toegevoegd in een hoeveelheid van 400-600 gram.
Hoe bereid ik de ingrediënten voor?
Alle benodigde ingrediënten moeten van tevoren worden voorbereid. Om te beginnen worden kruisbessenvruchten zorgvuldig onderzocht. Bessen, op het oppervlak waarvan een grijze laag of donkere vlekken zijn, worden onmiddellijk weggegooid, omdat je er geen jam van kunt maken. Al het andere fruit wordt gewassen en de staarten aan de randen worden verwijderd.
Als ze klaar zijn met de bessen, beginnen ze de citroen te bereiden. Het wordt grondig gespoeld met warm water om het af te wassen. Schil het indien nodig om het minder zuur te maken.
Voorbereiding van containers
Kleine potjes van een halve liter worden gebruikt als bakjes waarin de jam wordt bewaard. Ze mogen niet vuil zijn en daarom worden ze van tevoren gewassen onder druk van koud water. Sommige steriliseren containers in kokend water, maar dit is niet nodig.
Kookproces van rauwe jam
Nadat ze de ingrediënten en containers hebben voorbereid, beginnen ze jam te maken voor de winter. Van gekookt voedsel moet pap worden gemaakt.
Om dit te doen, worden ze door een vleesmolen gehaald of in een keukenblender gehakt.
De resulterende massa wordt in een kom gegoten, bedekt met suiker en grondig geroerd met een lepel. Daarna wordt de gekookte jam in potten gegoten en met deksels vastgedraaid.
Hoe werkstukken correct op te slaan?
De in blikken opgerolde werkstukken kunnen niet lang bewaard worden in de keuken, waar de temperatuur hoger is dan 10-15 graden. Het wordt aanbevolen om ze over te brengen naar een koele kelder, waar de jam niet binnen 2-4 jaar zal bederven. Niet iedereen heeft echter een kelder voor langdurige opslag van winterpreparaten. In dit geval kunnen de potten in de koelkast of op het balkon worden geplaatst.
Gevolgtrekking
Van gekweekte kruisbessen worden winterbereidingen vaak bereid met toevoeging van citroen. Om op de juiste manier heerlijke jam van dergelijke producten te maken, moet u vertrouwd raken met het recept voor het maken van een zoete snack zonder te koken.
