Een eenvoudig recept voor "vijf minuten" aardbeienjam voor de winter
Vanaf eind juni hebben zomerbewoners en eigenaren van voorstedelijke gebieden een warm seizoen. Aalbessen, frambozen, aardbeien, kruisbessen rijpen. Van bessen heb je tijd nodig om sappen, jam, compotes te bereiden. Aardbeien verzadigen het lichaam met sporenelementen en vitamines, normaliseren het metabolisme, verlagen de bloeddruk, hebben een gunstig effect op het werk van het hart en gaan om met depressie. Als je je voorbereidt op de winter "vijf minuten" - aardbeienjam, blijven alle gunstige eigenschappen van de bessen bewaard tot in ieder geval tot volgend voorjaar. Door zo'n delicatesse te gebruiken, wordt een persoon belast met positieve energie, wordt hij minder vaak verkouden en herstelt hij zijn kracht.
Kenmerken van het koken van aardbeienjam
Nadat je geurige bessen hebt verzameld, kun je jam maken, er jam van maken. Huisvrouwen, die niet de eerste keer zijn om dit soort werk te doen, weten dat je moet controleren hoe de jam kookt. Bereid een lekkernij op laag vuur, laat 2 uur staan, de aardbeien behouden hun mooie kleur en hebben een aangename smaak.
Verantwoordelijk is het noodzakelijk om de keuze van gerechten te benaderen. Kook geen bessen in emaillen kommen, aluminium of koperen kommen. U moet het volgende opslaan:
- een steelpan of een andere roestvrijstalen container;
- een naadsleutel;
- deksels;
- houten lepel.
De geurige lekkernij wordt in goed gesteriliseerde potten gedaan. Voor de bereiding is er geen groot aantal verschillende ingrediënten nodig.
Product selectie
De lekkerste en gezondste jam wordt verkregen uit wilde aardbeien. Deze bes bevat veel vitamines, pectine, fenolische stoffen, flavonoïden. Bij gebruik:
- Gifstoffen verlaten het lichaam.
- Het percentage cholesterol neemt af.
- Het werk van de darmen en bijnieren verbetert.
Het oogsten van aardbeien is moeilijk omdat ze erg klein zijn en fel rood afsteken tegen de achtergrond van gras. De inzameling begint in juni of juli. Zomerbewoners houden zich bezig met de teelt van tuinaardbeien, die grote bessen hebben, maar niet kunnen bogen op bosaroma's, verschillende keren minder nuttige componenten bevatten dan degene die groeit in weilanden en bosranden.
Van weideaardbeien worden mooie boeketten gemaakt. De ronde, dichte bessen worden geoogst met stengels en kelkblaadjes. Ze worden lange tijd bewaard, verschillen in geur en smaak van bos- en tuinaardbeien.
Om jam te maken, neem je:
- 1 kg bessen;
- 1,5 suiker;
- glas water.
De siroop wordt eerst gemaakt. Ze doen er aardbeien in en laten 5 uur staan, driemaal wordt de lekkernij aan de kook gebracht. De laatste keer blijven ze 5 minuten in brand staan. Als het gaar is, verspreidt een druppel van het product zich niet over het oppervlak van de schotel. In de kamer wordt de traktatie bewaard in gesteriliseerde potten met deksel.
Hoe maak je aardbeienjam van vijf minuten?
Als het je is gelukt om wilde bessen te verzamelen om een zoet en smakelijk product te krijgen, om alle nuttige componenten te behouden, moet je een snel kookrecept kiezen. Ervaren huisvrouwen noemen de beste optie een "vijf minuten".
Voorbereiding van bessen
Wilde aardbeien moeten worden vrijgemaakt van stengels, bladeren, naalden of gras. Als het droog en schoon is, hoeft u het niet te wassen. Vuile bessen moeten in een vergiet worden geplaatst en onder stromend water worden gestuurd.
Mengen met suiker
Een geurig en smakelijk product zal blijken als de aardbeien voor het koken worden geperst. Niet iedereen weet wat hiervoor moet gebeuren. De bessen, geschild van de stengels en bladeren, moeten in een kom of pan worden gedaan en er wordt suiker in laagjes over gestrooid.
Brouwproces
Een paar uur later, als er vloeistof in de aardbeien komt, worden de gerechten in brand gestoken. Als het mengsel kookt, moet je het schuim volledig verwijderen en een snufje citroenzuur of het sap van deze citrusvrucht toevoegen, zodat de lekkernij niet suikers krijgt en geen kleur verliest. Je moet het precies 5 minuten koken, na 2 keer zo lang afkoelen. Dit helpt bij het verwijderen van een deel van de bitterheid die aanwezig is in verse aardbeien.
Huisvrouwen die meer dan eens jam of jam van wilde bessen hebben bereid, adviseren:
- Oogst niet langs wegen.
- Gebruik geen aardbeien die na het plukken 24 uur hebben gestaan.
- U kunt amandelen of noten toevoegen voor verschillende smaken.
- Rode bes helpt bitterheid te elimineren.
Beginners zouden het eenvoudigste recept voor het maken van jam moeten gebruiken, waarbij je 1 kg bessen moet nemen, van 500 g tot 1000 g suiker:
- Spoel de aardbeien af en giet ze af.
- Giet 2 eetlepels water in een lege kom of steelpan.
- Giet alle ingrediënten in een bakje.
- Zet hoog vuur op het vuur en breng de bessen aan de kook.
- Je moet de aardbeien 5 minuten koken en het schuim opvangen.
- Giet de hete traktatie in gesteriliseerde glazen potten en wikkel deze in een deken of een paar handdoeken.
Je kunt een handvol lavendelbloemen, citroensap in een kant-en-klare jam van tuinaardbeien of aardbeien doen en een paar minuten koken. De bessen hebben een felle schaduw en de jam krijgt een uniek aroma.
Opslag
Tinnen deksels, die worden gebruikt om de blikken vast te zetten, zwellen niet op in de kelder of kelder en aardbeien verliezen gedurende lange tijd geen vitamines en micro-elementen. Als je de jam echter openmaakt, kun je de traktatie maar een week opeten.
Bessen met noten worden bewaard onder nylon deksels en alleen in de koelkast. Door de potten met kokende jam te sluiten, worden ze omgedraaid en ondersteboven geplaatst, een nacht ingepakt.
Aardbeiendelicatesse helpt bij het genezen van verkoudheid, het wegwerken van verkoudheid, geeft energie en een goed humeur.
