TOP 3 recepten voor het maken van bevroren frambozenjam
Jam gemaakt van bevroren frambozen is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een bron van veel vitamines en nuttige micro-elementen. De traktatie is naar de smaak van kinderen en volwassenen, zelfs de meest verfijnde fijnproevers. De jam blijkt sappig, smakelijk en aromatisch te zijn, niet minder van smaak dan een soortgelijk dessert gemaakt van verse bessen. Houd bij het bereiden van een gerecht rekening met de eigenaardigheden van de gebruikte ingrediënten en de bewaarregels.
Kan ik bevroren frambozenjam maken?
Kun je een zoete traktatie maken met frambozen die eerder zijn ingevroren? Het antwoord op deze vraag is ondubbelzinnig - ja!
De technologie voor het maken van jam van bevroren bessen verschilt niet van de methode voor het bereiden van een dessert van een verse analoog, met uitzondering van alleen de voorbereidende fase. In de voorbereidingsfase moet u eerst de bessen ontdooien, met inachtneming van de ontdooiregels.
Product- en containerbereiding
De voorbereidende fase is erg belangrijk in het kookproces, omdat het verantwoordelijk is voor de smaak van het product en de houdbaarheid ervan.
De bereiding van producten omvat de volgende stappen:
- Bessen ontdooien.
Ze moeten geleidelijk worden ontdooid, de fase van langzaam ontdooien zorgt voor de integriteit van de besvorm en beschermt het product tegen doorweekt.
Het product moet op een schotel worden gelegd en gedurende 1 uur op de onderste plank in de koelkast worden geplaatst, daarna moeten de bessen op kamertemperatuur op tafel worden bewaard. Laat het water na het ontdooien niet uit de vaat lopen.
2. Bereiding van hulpingrediënten.
Er zijn veel recepten om jam te maken, ze verschillen in technologie en gebruikte ingrediënten. In de regel heb je tijdens het kookproces suiker, water en citroenzuur nodig.
Voor het gemak moet een maatbeker worden gebruikt om de hoeveelheid voedsel nauwkeurig af te meten.
De bereiding van containers omvat de volgende stappen:
- Sterilisatie van containers. De optimale container voor het maken van jam is een glazen pot van 500 ml. De klassieke sterilisatiemethode omvat het koken van blikken en deksels in schoon water gedurende 5 minuten.
- Drogen van containers. Voordat u het product klaarmaakt, is het noodzakelijk om de potten en deksels grondig te drogen voor een betere conservering.
Bij langdurig inblikken is het beter om deksels te gebruiken met een speciale vernislaag. Kunststof deksels zijn geschikt om voor korte tijd in te blikken.
Hoe frambozenjam te koken van bevroren bessen?
Er zijn veel recepten om frambozenjam te maken van bevroren bessen, de keuze is aan de chef. U kunt koken op het fornuis of in de oven, of zonder de kookfase te gebruiken.
Overweeg de populaire methoden om frambozenjam te maken van bevroren ingrediënten:
Eenvoudig recept
Om een dessert volgens een klassiek recept te bereiden, heb je 400 gr nodig. frambozen, 300 gr. suiker en 70 ml water.
Werkproces:
- Ontdooi frambozen, laat het water niet weglopen.
- Voeg suiker en water toe aan het werkstuk, meng goed.
- Doe de resulterende massa in een pan, zet in brand en breng aan de kook.
- Laat 25-30 minuten sudderen op het vuur, afhankelijk van de gewenste dikte van het product.
- We verspreiden het product in de potten, sluiten de deksels.
Multicooker-optie
Om snoep in een multikoker te bereiden, heb je een halve kilo bessen nodig, ongeveer 2 en een halve glazen suiker. De kooktijd van het gerecht is afhankelijk van de modus die door dit type apparaat is geprogrammeerd. Veel modellen van het apparaat bieden een modus voor het voorbereiden van jam.
Het proces omvat de volgende stappen:
- Ontdooien. Het werkstuk moet eerst worden ontdooid. Het is niet nodig om de bessen af te spoelen, omdat het product eerder is gewassen.
- Doe het product en de suiker in de multikoker, meng alles goed.
- Sluit het deksel en zet de snoepbereidingsmodus aan.
- Giet na het einde van de sessie de resulterende massa in potten.
Zonder te koken
Deze methode kost een minimum aan tijd, vereist alleen bessen en suiker naar smaak. De basis van de toekomstige jam moet op kamertemperatuur worden ontdooid, geleidelijk suiker toevoegen en alles grondig roeren. Gebruik een blender om een homogene massa te krijgen.
Kenmerken van het opslaan van dergelijke jam
Onder alle bewaarcondities blijft de jam 2 jaar lekker en gezond. Een belangrijke voorwaarde is het temperatuurregime, dat kan variëren van +5 tot +20 graden Celsius. Het wordt niet aanbevolen om conservering in te vriezen, omdat dit leidt tot het verlies van de gunstige eigenschappen van de bes en de houdbaarheid van het product aanzienlijk verkort.
Het is noodzakelijk om potten met dessert te bewaren in een ruimte die beschermd is tegen hoge luchtvochtigheid en direct zonlicht.
