Recepten voor het maken van dikke kersenjam met bot van vijf minuten
Kersenjam zonder pit, vijf minuten genoemd, is een goed alternatief voor kersenjam. Het heeft een unieke smaak. Je kunt het gewoon met een lepel eten. Hoe aangenaam is het om van de verbazingwekkende zoetheid te genieten door kersensiroop op je tong te smeren. Er zijn veel recepten voor dit dessert. Maar de meeste hebben veel tijd nodig om te koken. Het gerecht volgens dit recept werd juist een gerecht van vijf minuten genoemd omdat het snel kookt.
Kenmerken van het snel maken van kersenjam met een pit voor de winter
Vijf minuten jam maken van kersen met bot is niet moeilijk. Bessen hebben geen langdurige voorbereiding nodig. Het is het bot, dat specifieke stoffen bevat, die de smaak van de jam helder maken. Er zijn enkele nuances bij de bereiding van kersenjam van vijf minuten.
Je kunt kersenjam met zaden niet lang bewaren. Er moet vijf minuten worden gekookt, zoveel als het gezin in ongeveer zes maanden kan eten. Donkere kersen worden geselecteerd om te koken. De siroop met bessen wordt meerdere keren aan de kook gebracht.
Regels voor selectie van grondstoffen
Voor het maken van kersenjam met pit gedurende vijf minuten zijn de volgende soorten geschikt:
- Vladimirskaja,
- Antraciet,
- Griot Rossoshansky,
- Chocolade meisje,
- Zhukovskaya,
- Herinnering aan Voronchikhina,
- Rossosh zwart,
- Consumptiegoederen Zwart,
- Zwart Groot,
- Morel Bryanskaya.
Rijpe vruchten zonder schade worden geselecteerd. De bessen moeten egaal zijn. Beter als ze dezelfde maat hebben. Het is onaanvaardbaar om jam te koken van zelfs licht bedorven fruit. Zo'n dessert zal niet worden bewaard, schimmel zal zich erop gaan verspreiden en het wordt gevaarlijk om het op te eten.
Bessen moeten worden geplukt met bladstelen. De stengels beschermen kersen tegen fermentatieprocessen die erin kunnen voorkomen.
Container voorbereiding
Het heerlijk maken van snelle kersenjam met zaden is het halve werk. Het moet worden bewaard. De veiligheid van het product hangt grotendeels af van de voorbereiding van de container. Banken worden zorgvuldig onderzocht. Er mogen geen barsten of chips op zitten. De geselecteerde containers worden gewassen in heet water met soda. Daarna moeten de potten meerdere keren worden gespoeld.
De covers moeten ook worden herzien. Ze moeten roestvrij zijn. Er moet voor worden gezorgd dat het rubber op de pakkingen niet verslechtert. Tekenen van slecht rubber zijn gelig van kleur en kleverig bij aanraking. Dergelijke hoezen kunnen niet worden gebruikt.
Sterilisatie op een ketel is erg handig. Een gewone ketel wordt op het fornuis geplaatst. Als het water kookt, wordt het gas verminderd. Potten met een inhoud van 0,5 tot 1 liter worden aan de tuit van de ketel gehangen. Een blik van een halve liter wordt 5 minuten op hete stoom gehouden, een liter - 10.Hete potten worden ondersteboven gedraaid en op een schone handdoek geplaatst.
Kookmethodes
Kersenjam van vijf minuten kan op verschillende manieren worden gemaakt. Er is een oud recept dat al een klassieker is geworden. Maar de huisvrouwen experimenteren elk jaar met kersen en verrukken ze met nieuwe interessante manieren van oogsten.
Het klassieke recept 'Vijf minuten'
Bereid ingrediënten voor:
- kers - 1 kg;
- suiker - 600 gr.
Sorteer de bessen, verwijder de steeltjes en bedorven fruit. Spoel de kersen goed af en droog ze op keukenpapier. Doe de gedroogde bessen in een pan of kom. Giet er suiker in. Meng alles. Meng bessen met suiker door zachtjes te schudden. De kersen blijven 6 uur staan. Tijdens deze periode zal suiker sap uit de bessen halen.
Na 6 uur worden de bessen op een langzaam gas geplaatst en onder roeren aan de kook gebracht. Roer tot er genoeg sap is zodat de jam niet verbrandt. Tijdens de actie moet u het schuim verwijderen. Het bederft de smaak en verkort de houdbaarheid.
Na het koken worden 5-7 minuten gedetecteerd. Na een korte kooktijd wordt de kersenjam in voorbereide potten gedaan. Ze zijn tot de rand gevuld en gesloten met deksels. Het is belangrijk dat er geen vrije ruimte is tussen het deksel en de rand van de jam. De holtes dragen bij aan de ophoping van bacteriën en productbederf.
Na afkoeling zal de kersenjam met pitjes, gekookt gedurende 5 minuten, dat doen dik met een rijke smaak. Dit wordt mogelijk gemaakt door het gebrek aan water tijdens het koken.
Optie op siroop
Kersenjam van 5 minuten kan worden gemaakt in suikersiroop. Het recept voor deze lekkernij is simpel. Neem 600 gram suiker en vul deze met een liter water. Zet de pot met het suikermengsel op een zwak gas en roer de inhoud constant. Als alle suiker is gesmolten, wordt 600 gram ontpitte kersen in een pan gedaan.
De bessen moeten van tevoren worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. De siroop met bessen wordt aan de kook gebracht. Kook na 5 minuten koken. Hete jam wordt in potten gelegd en onmiddellijk met deksels opgerold.
Vereiste producten:
- water - 1 l;
- suiker - 600 gr .;
- rijpe kers - 1 kg.
Een kersenjam van vijf minuten met een bot bereid op siroop volgens het recept zal meer vloeibaar zijn dan een die zonder water wordt gekookt. Maar de bessen, gekookt in suikersiroop, zullen heel zijn.
Hoe en hoeveel kun je een traktatie bewaren?
Hoe je precies een kersenjam van vijf minuten met zaden maakt, beslist elke huisvrouw voor zichzelf. Het belangrijkste is om te onthouden dat de botten blauwzuur afscheiden, wat schadelijk is voor de gezondheid. Het is raadzaam om het product binnen zes maanden te consumeren. De maximale houdbaarheid is 1 jaar. Bewaar het best op een koele, donkere plaats.
