Stapsgewijs recept voor het maken van hele perenjam voor de winter
Jam gemaakt van hele peren is een echte delicatesse. Het is iets minder van smaak dan framboos. Beschikt over een aangenaam honingaroma, mooie amberkleur en smakelijke viscositeit. Elke huisvrouw kan het zelf voorbereiden op de winter. En dan, op lange winteravonden, geniet van de smaak terwijl je thee drinkt, maak er heerlijke desserts en gebakjes mee, serveer het met ijs als een echte delicatesse.
Geheimen van het maken van hele perenjam voor de winter
Traditioneel wordt perenjam gemaakt door ze in plakjes te snijden. Maar door ze heel te koken, krijgen we een exquise uitstraling en smaak van perenjam. Om het echt mooi te maken, moet u vertrouwd raken met enkele van de geheimen van de voorbereiding.
Bij het kiezen van peren voor jam, moet u de voorkeur geven aan harde variëteiten. Bovendien zijn zowel gekweekte als wilde soorten ideaal.
Jam van kleine wilde peren is aromatischer en heeft een unieke honingsmaak.
Om gasten te verrassen met uw economie, kunt u hele vruchten met staarten nemen. Ze zijn perfect om te serveren aan de feesttafel, ze kunnen dienen als een soort "kers op de taart" voor een verjaardag of nieuwjaarstaart.
Het is van onrijpe peren dat heerlijke jam wordt verkregen. Het recept voor de bereiding ervan moet in aanmerking worden genomen door degenen die een peer in de tuin laten groeien. Soms beginnen door slecht weer of om een andere reden nog steeds groene peren uit de boom af te brokkelen. Deze zijn geschikt voor het bereiden van lekkernijen voor de winter.
Ingrediënten voor het recept
Je hebt geen speciale ingrediënten nodig om perenjam te maken. Dit zijn in de regel suiker, water en heel fruit. Als je de smaak wilt diversifiëren, kun je een beetje citroen of sinaasappel toevoegen. Sommige gastvrouwen voegen kaneel, banaan of ananas toe.
Om het proces correct te benaderen, moet u weten hoe u jam van hele peren kookt en hoe u fruit voor jam klaarmaakt.
Productkeuzefuncties
Als het mogelijk is om zelf fruit te plukken in je eigen tuin, dan is het aan te raden om dit op een warme en zonnige dag te doen. Dergelijke vruchten geven royaal hun aroma aan het gerecht.
Je moet jam maken van hele vruchten met dezelfde mate van rijpheid. Het fruit in de jam zal dus dezelfde zachtheid hebben. Deze regel geldt ook voor kleine peren.
Hoe maak je een container klaar?
De bak voor het maken van jam moet goed worden voorbereid. Om dit te doen, moet u een standaardset keukengerei in voorraad hebben:
- pan;
- banken;
- Hoes.
Voordat u verder gaat met sterilisatie, moet de container goed worden gewassen met een soda-oplossing en onder stromend water worden gespoeld. Giet water in een pan, zet op het vuur en breng aan de kook. Steriliseer potten en deksels boven stoom. Dit is een oude maar betrouwbare manier die onze grootmoeders nog steeds gebruikten. Moderne huisvrouwen geven de voorkeur aan magnetrons, ovens en ovens.
Hoe perenjam koken?
We bieden een recept voor perenjam van hele peren, waarbij het fruit meer op karamel lijkt.
Ingredienten:
- peer - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 1 glas.
Werkproces:
- Kies vruchten van dezelfde rijpheid en was ze in koud water.
- Bereid siroop voor. Giet een glas water in een pan, voeg 0,5 kg suiker toe en breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zet het vuur laag en kook tot het schuimig is.
- Prik de gewassen peren met een tandenstoker op verschillende plaatsen door.
- Doop het voorbereide fruit in siroop en kook 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van het fruit.
- Haal van het vuur, laat afkoelen.
- Zet het weer op het vuur en voeg nog eens 0,5 kg suiker toe aan de siroop. Kook nog eens 20-25 minuten.
- Zet voor de derde keer op het vuur en kook gedurende 1 uur op laag vuur.
- Giet onmiddellijk in potten en rol de deksels op.
Voorwaarden voor opslag
Bewaar perenjam op een koele plaats. Houdbaarheid is 1 jaar.
