huis / Recepten / Jam

TOP 24 eenvoudige recepten voor pitloze pruimenjam thuis

Pruimenjam zonder pit volgens een eenvoudig recept is al een heerlijke traktatie. Maar als je kruiden, abrikozen, cacao, citroen, sinaasappel toevoegt, wordt het een echt culinair kunstwerk. Jam kan niet alleen gegeten worden bij thee en toast, maar ook als vulling voor taarten, broodjes en taarten.

Algemene principes voor het maken van pruimenjam voor de winter

Pruimenjam behoudt de gunstige eigenschappen van een vers product goed. Het bevat vezels, vitamines, pectines, die een positief effect hebben op de spijsvertering. Maar om ervoor te zorgen dat de delicatesse zijn eigenschappen niet verliest tijdens het conserverings- en opslagproces, is het belangrijk om enkele nuances te observeren.

Bereiding van de belangrijkste ingrediënten

De jam is gemaakt van grote, maar niet uit elkaar vallende, overrijpe vruchten. Het wordt aanbevolen om stevige pruimen te nemen en een beetje onrijp, in dat geval vallen ze tijdens het koken niet uit elkaar. De botten moeten worden verwijderd.

Koken containers

De gemakkelijkste sterilisatieoptie is in de magnetron. Enkele milliliter water worden op de bodem van de container gegoten, de oven gaat open en een modus tot 800 W. De belichtingstijd is 3 minuten. Maar u kunt ook containers steriliseren met stoom, in kokend water, in een oven, over de hals van een kokende ketel.

Hoe lang duurt het om pruimenjam te koken?

Kies je de verkeerde tijd, dan krijg je geen jam, maar een puree massa. In het klassieke recept wordt de pruim na het koken 50 minuten gekookt.

Maar feit is dat er een verscheidenheid aan recepten is, ook die waarbij de vruchten helemaal niet verteerd worden, maar rauw gesloten zijn. Voor anderen kan de tijd worden verlengd of verkort, onderverdeeld in intervallen. Daarom is het allereerst de moeite waard om u te concentreren op het recept zelf en het stapsgewijze uitvoeringsalgoritme.

Hoe maak je thuis pruimenjam?

Kies voor het maken van jam een van de bewezen recepten.

Een eenvoudig ontpit recept

Je hoeft niet veel trucjes te gebruiken om een heerlijke en transparante jam te maken. Om het voor te bereiden heb je nodig:

1 kilo pruimen;
1 kilo suiker;
100 ml water.

De pruimen worden grondig gewassen en in twee helften verdeeld, waarbij de zaden worden verwijderd.Suiker wordt in een pan met een antiaanbaklaag gegoten, op laag vuur aan de kook gebracht en gedurende 5 minuten gekookt. De resulterende siroop wordt aan de pruimen toegevoegd. Het mengsel wordt 2-3 uur bij kamertemperatuur bewaard totdat er sap verschijnt. Daarna 5 minuten koken, 8 uur laten intrekken. Nadat het weer 3 minuten gekookt is, koelt het af gedurende 3 uur. De derde kookfase is de laatste, wanneer het mengsel begint te verdikken, wordt het snel in potten gesloten.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor transparante jam van ranetki met een staart voor de winter

Snelle "vijf minuten"

Een beginnende huisvrouw kan zo'n lekkernij bereiden, maar de verhoudingen moeten worden aangehouden:

1100 gram pruimen;
1400 gram suiker.

Pruimen worden bereid, verdeeld in vieren. Zet 3 uur opzij zodat het sap kan gaan. Daarna warmt de massa snel precies vijf minuten op. Het schuim wordt op dit moment verwijderd. De procedure wordt na elke afkoeling herhaald. Na de derde ronde wordt de trein snel in een container gerold.

Met bot

Jam maken met een bot is niet moeilijk, je hebt nodig:

1 kg pruimen;
900 gram suiker;
citroen.

De pruimen worden gewassen, aangestoken met een tandenstoker en een nacht bewaard. 'S Morgens beginnen ze met het sap - ze beginnen het op laag vuur te verwarmen, nadat ze het met suikersiroop hebben gevuld. Na 20 minuten wordt het sap van een citroen gegoten.

Suikervrij

Zonder suiker zal de jam niet zo zoet zijn. Je moet de pruimen snel precies 6 minuten opwarmen in een gietijzeren pan. Laat afkoelen en herhaal de procedure meerdere keren. Vruchtensap, voorzichtig roeren en afschuimen. Voeg honing toe, maar zodat het niet gaat smelten.

Zonder water

In dit geval wordt een beetje meer suiker en de meest rijpe pruimen genomen. Ze moeten minstens een dag in suiker staan voordat ze met koken beginnen. Het volgende is het standaardrecept.

Zonder vel

Goedgemaakte pruimen zonder de schil zullen in je mond smelten en niet uiteenvallen. In feite zijn er geen problemen bij het koken (u kunt elk recept gebruiken), maar u moet de vruchten goed schillen. Om dit te doen, moet u er kokend water overheen gieten, nadat u ze eerder in een vergiet heeft gelegd. Begin vanaf de rand waar de stengel zich bevindt en pel de schil langzaam.

Met sinaasappel

Nodig hebben:

1 kg pruimen;
400 g suiker;
1 sinaasappel;
steranijs.

Pruimen worden gewassen, gesneden en in een pan gedaan. Suiker, sinaasappelsap en steranijs worden toegevoegd. De pan wordt in brand gestoken en gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt. Het schuim wordt verwijderd.

Met citroen

Zo'n delicatesse moet worden bereid volgens het standaardrecept. De vruchten van de Hongaarse variëteit worden gekookt, aan het einde wordt citroensap toegevoegd. Als je de smaak en het aroma wilt versterken, kun je de schil raspen.

Met appels en sinaasappels

Je moet zo'n jam maken van verse pruimen. Ingredienten:

1 kg pruimen;
1 kg appels;
2 sinaasappels;
1,5 kg suiker;
citroenzuur.

Het mengsel van al het fruit wordt overgebracht naar een pan met een zware bodem. Suikersiroop wordt bereid in een aparte container. De resulterende siroop wordt aan de fruitmassa toegevoegd. Laat 10 minuten op laag vuur koken, verwijder het schuim. Koelt volledig af, de procedure wordt drie keer herhaald.

Op siroop

De siroop wordt bereid uit 500 gram suiker en 100 ml water. Bereide pruimen worden ermee gegoten en 14 uur naar een koele plaats gestuurd. Daarna wordt het mengsel in een pan gedaan en 30 minuten gekookt.

Met noten en kaneel

Nodig hebben:

1 kg Hongaarse pruim;
200 gram walnoten;
800 ml water;
1 kg suiker;
10 gram vanilline;
5 gram zuiveringszout.

Botten worden met een stok van de pruimen verwijderd. De kern is gevuld met gepureerde noten. Pruimen worden 15 minuten gekookt met suikersiroop. Voeg citroensap, vanilline toe, kook nog een half uur.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van perzikjam met citroen voor de winter

Met kruiden

Het recept is gebruikelijk, je kunt kruiden nemen zoals steranijs, kruidnagel, kaneel en vanille. Zodat ze niet op de tanden knarsen, wordt het werkstuk tijdens het koken in een zak gedaan en vervolgens eruit gehaald.

Met abrikozen

Per kilo pruimen heb je 0,7 onrijpe abrikozen nodig. Abrikozen worden gevuld met 0,7 suiker totdat er vloeistof verschijnt.Vervolgens wordt het fruit in een blender gemalen en 40 minuten gekookt.

Met cacao en boter

Om een ongewoon dessert te bereiden, moet u het volgende nemen:

2 kg ingrediënt;
1 kg suiker;
75 gram cacao;
5 gram vanilline;
50 gram boter.

De olie wordt gesmolten, voorgeraffineerde producten worden erin ondergedompeld. Kook gedurende 30 minuten, houd het daarna een dag koel. Cacao, suiker en vanilline worden gemengd en aan het kokende mengsel toegevoegd. Een uur is aan het brouwen.

Met appels

Bij appels wordt het recept gemaakt volgens het standaardpatroon. 0,5 appels worden per kilogram genomen, bij voorkeur zonder zuur.

Kaneel

Kaneel wordt toegevoegd tijdens de laatste kookfase. Zodat de kleur van de jam niet verslechtert, worden de stokjes ondergedompeld in een geweven zak en vervolgens verwijderd.

Met walnoten

Het wordt gedaan volgens het standaardmonster. De enige uitzondering is dat walnoten helemaal aan het einde worden toegevoegd - na het koken.

Chocolade jam

Je hebt 100 gram pure chocolade van hoge kwaliteit nodig voor 1 kg (in geen geval melk of wit). Het wordt op een standaard manier bereid (koken in drie stappen). De gesmolten chocolade wordt in de laatste stap toegevoegd.

In een multikoker

Om te koken heb je nodig:

1000 gram pruimen;
750 gram suiker;
50 ml water.

Snijd doormidden, leg een dikke laag op de bodem van de multikoker (giet eerst water). De frituurmodus is ingesteld op 7 minuten onder een gesloten deksel. De verzachte vruchten worden opgeklopt met een blender, waarna ze opnieuw worden ondergedompeld in een multikoker, suiker wordt toegevoegd. De kookmodus werkt 40-50 minuten.

In de heteluchtfriteuse

Het recept is vergelijkbaar met een multikoker, de modus is geselecteerd voor frituren op hoge temperatuur (gedurende 5 minuten). Maal de pruimen door een zeef en dek af.

In een broodbakmachine

Selecteer een modus voor langzaam sudderen waarbij het aroma zich volledig kan ontvouwen (minimaal 2 uur). Af en toe moet je het schuim roeren en afschuimen (hiermee verliest de jam kleur).

Van gele pruim

Je zal nodig hebben:

1 kg fruit;
1,5 kg suiker;
500 ml water.

Doorboord, in een kom gedaan en gevuld met siroop. Kook 2 uur op laag vuur. Ga een dag weg. De vloeistof wordt erin gegoten, gekookt zonder fruit tot het dik is. Het schuim moet worden verwijderd - zodat de jam transparant blijft.

Van bevroren pruimen

Bevroren pruimen worden sneller zachter, dus de kooktijd op het fornuis wordt teruggebracht tot 10 minuten. Zorg ervoor dat u de vruchten droogt en wringt ze uit het vocht voordat u begint met koken.

Van doornen

Wild is niet zo zoet als zelfgemaakt. Daarom wordt 1 kg suiker per kilogram product ingenomen. Het past goed bij kersenpruim, die ook zo'n volume nodig heeft voor het recept. Bereid standaard voor (zorg ervoor dat je 4-6 uur voorvult met suiker).