huis / Recepten / Jam

TOP 20 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van frambozenjam voor de winter

Verse frambozenjam is bij alle Russische mensen bekend. In de Sovjet-Unie werd het beschouwd als de beste remedie tegen verkoudheid. Zelfs vandaag de dag kan een delicatesse een uitstekende aanvulling zijn op nieuwerwetse medicijnen tijdens epidemieën van griep en SARS. De bes is tenslotte een opslagplaats van natuurlijke stoffen die helpen bij het omgaan met ziekten. Frambozenjam kan ook een vulling zijn voor zelfgemaakte taarten en bagels.

Kenmerken van het maken van frambozenjam voor de winter

Ervaren koks kennen en passen de regels toe voor het maken van een frambozendessert.

Neem voor 1 kilo fruit dezelfde hoeveelheid kristalsuiker.
Tijdens het koken wordt het product periodiek geroerd met een houten spatel zodat de massa niet verbrandt.
Het opkomende schuim wordt verwijderd.
De afgewerkte schaal wordt onmiddellijk in een gepasteuriseerde container gegoten. Sluit af met schone, gestoomde deksels en wacht tot het volledig is afgekoeld. En dan zetten ze het weg op een koude, donkere plaats.

Hoe lang duurt het om frambozenjam te maken?

Er zijn veel recepten voor frambozenjam. De tijd om het gerecht klaar te maken varieert aanzienlijk. Sommige desserts hebben veel tijd nodig om te bereiden, soms meer dan een dag. En sommige worden, na het koken, slechts 5 minuten gekookt.

De gastvrouw moet weten hoe lang het duurt om de blanco te maken. Zodat het niet gebeurt dat de jam nog niet klaar is en de vrouw moet stoppen waar ze aan begonnen is, het huis uit moet of andere dingen moet doen.

Specificiteit van productselectie

Zodat er na het koken hele vruchten in de bereiding zitten (en geen bessen "pap"), alleen rijpe, maar sterke frambozen worden geselecteerd. Tegelijkertijd worden de stengels en bladeren eruit verwijderd. Vervolgens worden de bessen in een zoutoplossing geplaatst. Dit is nodig om de verborgen insecten naar boven te laten komen. Vervolgens worden de vruchten onder stromend koud water gewassen en in een vergiet gedaan tot ze volledig droog zijn.

Als frambozen worden gekookt met ander fruit, worden de ingrediënten gewassen, geschild en worden de zaden verwijderd.

Hoe containers goed voorbereiden voor het begin van het proces?

Als toetje kun je het beste een grote emaillen pan of schaal gebruiken. Tijdens het koken zal de bessenmassa inderdaad in volume toenemen. Indien gekookt in een kleine kom, zal de jam op het fornuis worden gegoten. En de werkstukken worden bewaard in glazen potten van een halve liter of liter.

Kijk eens ook

9 eenvoudige recepten voor het maken van heerlijke granaatappeljam

Hoe maak je thuis frambozenjam?

Het maken van verse frambozenjam is eenvoudig. Dit vereist geen supergecompliceerde manipulaties. Zelfs een onervaren huisvrouw zal een blanco kunnen bemachtigen. Er zijn recepten van sommige bessen en er zijn recepten met toevoeging van ander fruit en zelfs meloenen.

Eenvoudig recept

Je kunt eenvoudige jam koken. Plaats de bessen in lagen in een bak en besprenkel ze elk met kristalsuiker. Laat 2-3 uur intrekken. Breng het mengsel aan de kook en kook nog 20 minuten.

"Vijf minuten"

De traktatie genaamd "Five Minute" is zelfs nog gemakkelijker te bereiden. Volg de stappen zoals in het vorige recept, maar kook het gerecht na het koken slechts 5 minuten.

Met suiker zonder te koken

Elke huisvrouw zou in de zomer een frambozendessert moeten maken zonder te koken. Het bevat tenslotte alle nuttige vitamines en mineralen. Witte suiker voor traktaties wordt 2 keer meer ingenomen dan normaal. En verfrommelde bessen zullen het doen. Leg ze in een diepe schaal en maal ze, voeg kristalsuiker toe. Laat de puree een dag op een koude plaats staan en vergeet niet om de 2-3 uur te roeren. Doe het product 's morgens in een container. Het dessert wordt niet langer dan 2 maanden in de koelkast bewaard.

In zijn eigen sap

Een heerlijke traktatie wordt verkregen door frambozen te oogsten in hun eigen sap. Leg bessen en kristalsuiker in lagen in gesteriliseerde containers naar boven, laat 4 uur staan. Sluit de container met schone deksels, doe in een brede pan, half gevuld met water. Kook water minstens 15-20 minuten. Laat de potten vervolgens in een pan staan tot ze volledig zijn afgekoeld.

In een multikoker

De multikoker vereenvoudigt niet alleen het maken van jam, maar garandeert ook dat de bessenmassa niet verbrandt. Giet frambozen in een kom. Vul het voor ongeveer 2/4. Immers, als de jam kookt, zal het volume toenemen, het product zal overlopen. Giet er wat flessenwater bij. Sluit de klep niet. Activeer het blusprogramma. Voeg na 25 minuten suiker toe. Sluit het deksel nadat de pieptoon klinkt. Laat de container nog 2-3 uur in het elektrische apparaat staan.

Met munt

Munt geeft het werkstuk een originele smaak en aroma. Bedek de bessen met witte suiker, voeg 3-4 takjes pepermunt toe. Breng het mengsel aan de kook, kook gedurende 20 minuten. Laat het werkstuk 6-8 uur staan. Breng vervolgens opnieuw aan de kook, verwijder de munt.

Met appels

De bessen worden gemengd met appels en kristalsuiker. De massa wordt 50 minuten gekookt.

Met kersen

Doe frambozen en kersen in verschillende bakjes, bedek ze met suiker en laat een nacht in de koelkast staan. Meng de bessen 's morgens, kook een half uur.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van zure appeljam voor de winter

Met bramen

Geassorteerde jam met bramen wordt op dezelfde manier bereid.

Met citroen

Citroen maakt de bereiding aromatischer en gezonder. Maar per kilo fruitmassa moet je wel 2 kilo kristalsuiker nemen. Om dit dessert te bereiden, doe je frambozen, suiker, citroenen in dunne plakjes gesneden, suiker in lagen in een pan met een dikke bodem. Laat 3 uur intrekken. Breng het gerecht aan de kook, zet het uit en laat het weer staan. Voer dergelijke manipulaties nog 2 keer uit.

Met sinaasappels

Maal de sinaasappels samen met de schil met een elektrische vleesmolen. Combineer het fruitmengsel met bessen en kristalsuiker in een pan met antiaanbaklaag. Leg na 3 uur de massa op het vuur en kook gedurende 40 minuten.

Met aardbei

Het frambozen- en aardbeidessert krijgt een bijzondere honingsmaak. Meng beide bessen, voeg suiker en een beetje water toe en laat 40 minuten koken.

Met zwarte bes

Sta gedurende 2-3 uur op frambozen met suiker. Giet zwarte bes met suikersiroop, kook gedurende 15 minuten. Meng beide bessenmassa's en breng aan de kook.

Suikervrij

Om een blanco zonder suiker te bereiden, moet u geduld en tijdrovend zijn. Giet frambozen in gesteriliseerde containers. Doe ze in een grote pan, half gevuld met water. Terwijl de vloeistof kookt, zullen de bessen inkoken. Ze zullen bij banken moeten worden gemeld.Wanneer de container tot aan de schouders gevuld is met gestoofd fruit, wordt deze afgesloten met een deksel en uit het water gehaald.

Met cognac

Frambozen met kristalsuiker moeten 2 uur staan. Meng het met een beetje cognac. Bewaar het bessenmengsel in een waterbad tot het kookt.

Met gelatine

Verdun gelatine met warm water volgens de instructies, laat het opzwellen. Kook frambozen een half uur met suiker, giet gelatine. Roer de massa en giet in potten.

Met meloen en citrus

Haal de citroen en limoen door een vleesmolen. Voeg suiker, een beetje water toe aan de stukjes meloen, kook gedurende 15 minuten. Voeg frambozen, citrusmengsel toe. Breng de massa aan de kook.