3 beste recepten voor rode bessenjam Pyatiminutka voor de winter
Het inmaakproces is omslachtig, dus niet elke huisvrouw wil het opnemen. En de selectie van verschillende soorten jam in winkels is vrij breed. Toch zijn zelfgemaakte wendingen veel lekkerder. Waarom kook je geen rode bessenjam voor de winter genaamd "Five Minute"? Dit recept heeft niet meer dan een half uur nodig, en het dessert blijkt smakelijk, aromatisch en helder te zijn.
Eigenschappen van instant rode bessenjam voor de winter
Als de bes niet zuur is, is dezelfde hoeveelheid suiker nodig per kilogram product. Maar als het zure variëteiten zijn, dan anderhalf keer meer.
Roer de bessen niet met een houten lepel, want dan verandert de jam in jam. De container met de bessenmassa moet regelmatig worden geschud. Om dit te doen, haalt u het een paar minuten van het vuur, schudt u het voorzichtig en legt u het weer op het vuur. Twee van dergelijke procedures moeten tijdens het koken worden uitgevoerd.
Hoe ingrediënten kiezen en bereiden?
Rijpe bessen moeten worden gekozen. Ze moeten een mooie egale rode kleur hebben en een stevige huid. Rijpe bessentakken zijn groen. Te droog geeft aan dat de bes overrijp is. Het is de moeite waard om dergelijke bessen door een zeef te wrijven, het zal niet werken om de hele bessen te sluiten - ze zullen barsten onder invloed van hoge temperaturen.
Voordat ze worden bewaard, worden rode bessen gewassen en gesorteerd. Alle bladeren en twijgen worden verwijderd.
Voorbereiding van containers
De eenvoudigste optie is om de blikken in een pan te steriliseren. Er wordt tot de helft water in gegoten. Als het kookt, doe dan de deksels, zet een zeef of rooster op de pan. Zet droge blikjes ondersteboven.
In plaats van een zeef kan een sterilisator worden gebruikt. Dit apparaat heeft kleine gaatjes waarop de container wordt geplaatst. Banken van 1 liter houden 8 minuten vast, in 2 - 10 minuten, en drie liter - 20. Beëindig het steriliseren wanneer de stoom zich in grote druppels op de container verzamelt.
Nadat de blikken ondersteboven op een droge doek te drogen zijn gelegd, worden daar de deksels verwijderd. Ze beginnen te behouden wanneer de container helemaal droog is.
Als u geen zin heeft, kunnen de blikken boven de waterkoker worden gesteriliseerd. Ze zetten ze op de neus, wachten tot de stoom in druppels verandert.
Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om voedsel in een multikoker te koken. Daarin koken ze jam en steriliseren ze containers. Giet hiervoor wat water in de kom en plaats de deksels erop. Nadat het stoompijpje is geïnstalleerd, worden de potten ondersteboven geplaatst.Schakel de modus "Koken met stoom" in. Na kokend water worden de potten evenveel in de tijd als in de pan gesteriliseerd.
Hoe maak je thuis jam van rode bessen "Pyatiminutka"?
De jam is snel klaargemaakt. Om de smaak te diversifiëren, voegt u zwarte bes, stukjes sinaasappel met schil of gember toe.
Het klassieke recept 'Vijf minuten'
Om het klassieke recept te gebruiken, moet je de bessen koken, geraspt door een zeef. Om jam te maken heb je nodig:
- een kilo krenten;
- kilo kristalsuiker.
Schone bessen worden neergelegd in een metalen bak, bestrooid met suiker. Verlof voor 4 uur. Dus de bessen gaan sap beginnen. Vervolgens in brand steken, 5 minuten koken en regelmatig het schuim afschuimen.
Draai het gas dicht, dek de container af en laat het 12 uur staan. Breng vervolgens aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Wordt in de nog hete potten geplaatst.
Als u besluit jam te maken in een slowcooker, moet u de bessenmassa in een derde van de kom gieten. Het zal dus niet "weglopen" tijdens het koken. Het schuim moet constant worden verwijderd.
Optie op siroop
Om te bereiden volgens dit recept heb je nodig:
- een kilo bessen;
- 1800 gram suiker;
- liter water.
Suiker wordt in een metalen bak gegoten en gevuld met water. Deze siroop moet 10 minuten op laag vuur worden gekookt. Giet de krenten terwijl ze nog heet zijn. Laat 8 uur staan. Nadat de siroop is uitgelekt, aan de kook is gebracht en opnieuw is gekookt.
Giet in een bak met bessen en in brand gestoken, kook op laag vuur gedurende 30 minuten. De jam moet constant worden geroerd.
Het eindproduct wordt warm opgemaakt in voorbereide banken. Rol het op met metalen deksels, als het afkoelt, plaats het in een kast of voorraadkast.
Met gember
Jam "5-Minute" met gember heeft een pikante smaak. Sommige kenners van pittige gerechten voegen er een beetje chili aan toe. Maar dit is optioneel. Dit recept bevat:
- 700 gram suiker;
- een halve liter water;
- 600 gram rode bes;
- 50 gram gember (wortel).
Eerst wordt een dikke siroop gemaakt van water en kristalsuiker. Voeg na het koken geraspte gemberwortel en krenten toe. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten.
Opslagvoorwaarden en -regels
De Pyatiminutka-jam wordt in een voorraadkast, een speciale kast of een kelder geplaatst. De houdbaarheid is 12 maanden.
