Stapsgewijs recept voor aalbessenjam van 5 minuten als gelei
Rode bes is een sappige, smakelijke bes die in verschillende gerechten wordt gebruikt, van conserven tot sauzen. Om alle zomervitaminen te behouden, kun je voor de winter rode bessenjam bereiden, zijn 5 minuten durende recept, zoals gelei, is een uitkomst voor drukke huisvrouwen. Zo'n besblanco kan worden gebruikt als additief voor gebakken goederen, in de vorm van een medicinaal hulpmiddel bij verkoudheid.
Kenmerken van het koken van gelei "vijf minuten" voor de winter
Om een hoogwaardig en heerlijk aalbessendessert van 5 minuten te bereiden, moet u de aanbevelingen volgen:
- Door de pectine in de bes komt een geleimassa vrij bij de bereiding van aalbessen met kristalsuiker. Maar om een echt dikke gelei-jam te krijgen die zijn vorm behoudt, is het nodig om gelatine of agar-agar aan het dessert toe te voegen.
- Om een speciale smaak en aroma van bessengelei te geven, worden vanille, citroensap, sinaasappel- en citroenschijfjes in de massa gebracht.
- Rode bessen zijn verzadigd met vitamine C. Om het gehalte aan deze vitamine in gelei te verhogen, worden maanzaad, sesamzaad en amandelen gebruikt. Andere seizoensbessen zijn ook geschikt.
Gelatine is een van de populaire ingrediënten die in bijna alle recepten worden gebruikt. Als u het aan het dessert toevoegt, moet u de instructies volgen.
Om te beginnen wordt de substantie uit de zak een half uur in heet water geweekt, goed gemengd tot de korrels zijn opgelost en vervolgens in het afgewerkte dessert gegoten.
De toevoeging van het verdikkingsmiddel vindt plaats net voordat de 5 minuten in de containers worden gegoten.
Ingrediënten
Om 5 minuten aalbessengelei te maken, moet je nemen:
- 1,3 kg kristalsuiker;
- 250 ml water;
- 1 kg krenten.
Uit deze producten wordt ongeveer 1,3 liter gelei-jam verkregen.
Selectie en voorbereiding van grondstoffen
De vruchten van rode aalbessen voor jam moeten vers worden genomen en alleen van de takken worden geplukt. De bessen moeten van tevoren worden gesorteerd, anders kunnen krenten in de gelei doordringen, die is verrot, begint te bederven, wat zal leiden tot snel bederf en fermentatie van de jam.
Dit proces is ook erg belangrijk omdat het mogelijke binnendringen van aalbessentakjes uiteindelijk een onaangename bitterheid aan de traktatie kan geven.
Hoe maak je een container klaar?
Jelly-potten moeten worden beoordeeld op chips en vervolgens worden gewassen in warm water met een soda-oplossing. Spoel goed af en plaats om te steriliseren. Sterilisatie wordt gedurende 25 minuten met stoom of gedurende een half uur in de oven uitgevoerd.
In een onverwarmde oven worden containers met de nek omhoog geplaatst en tijdens het verwarmen gesteriliseerd.
De deksels moeten ook worden gekookt voordat de gelei wordt gerold.
De jam wordt in een droge container gegoten, zodat de gesteriliseerde blikken worden gedroogd.
Kook methode
Er zijn 2 methoden om vijf minuten jam te maken, waarvan er één moet worden gebruikt om een dessert te bereiden.
Hoe koken:
- De bessen worden voorbereid - ze worden gewassen, twijgen, staarten, onrijp en slecht fruit worden verwijderd.
- Water wordt in de kom gegoten, kristalsuiker wordt gegoten. De massa moet koken, waarna het gas afneemt. Bij het mengen moet je de siroop bereiden totdat alle suiker is opgelost. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Krenten worden naar de suikermassa gestuurd, aan de kook gebracht.
- Op laag vuur, nadat het mengsel kookt, kook het dessert gedurende 5 minuten, soms roerend en verwijder het schuim.
- Jam wordt opgerold in een schone, steriele container gelegd.
- Banken moeten ondersteboven worden gedraaid, verpakt. Laat zo afkoelen.
Voorwaarden en voorwaarden voor opslag van jam
Het wordt aanbevolen om gelei-gelei op te slaan in een koele donkere kamer - kelder, kelder, koelkast.
Om het dessert beter te houden, bestrooi je het met suiker erover met een laag van 2 cm voor het centrifugeren.
Vijf minuten, bedekt met zand, kan op kamertemperatuur worden bewaard, maar alleen de jam wordt erg vloeibaar. In dit geval, voordat u het dessert eet, plaatst u het een paar uur in de koelkast om een dichte gelei te krijgen.
Bewaring van rode bessenjam is het hele jaar mogelijk.
