Een stapsgewijs recept voor rode en witte bessenjam voor de winter
Huisvrouwen bereiden jam vaak niet alleen van één product, maar ook van meerdere producten tegelijk. Hierdoor worden heerlijke en gezonde desserts voor de winter verkregen. Het maken van rode en witte bessenjam kost niet veel tijd en moeite, omdat er een eenvoudig recept is dat jonge en ervaren huisvrouwen zal aanspreken. De aangename zuurheid en het aroma van de jam zullen iedereen plezieren.
Kenmerken van het maken van jam van witte en rode aalbessen
In de zomer kunt u verschillende bessen kiezen voor jam. Rode en witte bessen kunnen samen worden gebruikt. Deze combinatie maakt het dessert lekker en gezond.
Het is raadzaam om een recept met suikersiroop te kiezen. Deze kookmethode is eenvoudig en snel. Zelfs als je veel jam wilt krijgen, moet je niet te veel bessen in de pan doen.
Het koken gebeurt op laag vuur. Het product moet constant worden geroerd, zodat het niet verbrandt en gelijkmatig kookt. Hiervoor wordt een houten spatel of lepel gebruikt. Roer soepel. Laat het werkstuk niet onbeheerd achter.
Ingrediënten voor het recept
Rode en witte bessenjam zal aromatisch en smakelijk zijn. Het gespecificeerde recept kan, indien gewenst, worden verbeterd: de bessen worden geplet en door een zeef gehaald. Dit maakt de massa homogeen.
Het klassieke recept omvat voorbereiding:
- witte en rode aalbessen - elk 1 kg;
- water - 0,5 l;
- suiker - 1,5 kg.
U moet de producten gebruiken in de hoeveelheid waarin ze in het recept staan aangegeven. Dan zal het bereide dessert matig zoet en smakelijk blijken te zijn.
De details van de keuze van bessen
Het oogsten zal alleen van hoge kwaliteit zijn met de juiste keuze en bereiding van bessen:
- De grondstoffen moeten worden uitgezocht. Zorg ervoor dat u beschadigde, droge, verfrommelde bessen verwijdert.
- Afval, takken, vellen worden ook verwijderd.
- Rijpe bessen zijn vereist als toetje.
- De steeltjes moeten worden verwijderd.
De bessen moeten worden gewassen met koud water met behulp van een vergiet.
Als het oogsten wordt uitgevoerd van dicht, onrijp fruit, is blancheren vereist voordat de grondstoffen in het bassin worden geplaatst. Dan wordt het zachter.
Regels voor het voorbereiden van containers
Potten voor het inmaken van jam moeten worden voorbereid. Eerst worden ze zorgvuldig onderzocht. Het is belangrijk dat ze vrij zijn van defecten. De hoezen moeten ook van hoge kwaliteit zijn.
Voorbereide blikken moeten worden gewassen met water en frisdrank, waardoor het mogelijk is om onaangename geuren te verwijderen. Daarna worden de containers grondig gespoeld. Ten slotte is sterilisatie vereist. De gemakkelijkste manier om dit te doen is in de magnetron. Potten van 2 cm worden gevuld met water en in de oven geplaatst.
Het duurt 2 minuten voordat de container is gesteriliseerd.
Koken stappen
De voorbereidingsprocedure voor jam is als volgt:
- Eerst wordt er water op het gas gezet en vervolgens wordt er suiker in gegoten (1 glas). Aan de kook brengen. Dit zal de siroop bereiden.
- De bessen moeten in siroop worden gedoopt.
- Vervolgens worden de resten van kristalsuiker toegevoegd. De jam moet 30-60 minuten worden gekookt. Het is belangrijk dat het dik is.
Hiermee is de bereiding van het dessert voltooid. Producten kunnen in potten worden neergelegd en met deksels worden afgesloten.
Voorwaarden voor opslag
Het is raadzaam om de bessenjam op een temperatuur van 12-17 graden te laten staan. Banken met blanco's worden op een droge, donkere plaats bewaard, zonder direct zonlicht.
Je kunt de jam bewaren als je alle regels tot 2 jaar volgt. Tijdens deze periode behoudt de bereiding van aalbessen alle vitamines en nuttige componenten.
