Een eenvoudig recept voor het maken van kiwi en bananenjam voor de winter
In de regel worden winterbereidingen gekookt met seizoensbessen en fruit of die vruchten die in hun zomerhuisje groeien. Er kunnen echter andere voedingsmiddelen worden gebruikt om de wintertraktatie te bereiden, die op elk moment van het jaar kan worden gekocht. Het recept voor exotische kiwi en bananenjam stelt je in staat om niet alleen een extreem gezond, maar ook een zonnig product voor te bereiden op de winter dat ongebruikelijk is qua smaak en aroma.
algemene informatie
Deze heldere banaan- en kiwifruit wordt smaragd genoemd vanwege zijn rijke kleur en ongebruikelijke smaak. Bananen gaan goed samen met caloriearme kiwi, waardoor de jam dikker en smakelijker wordt.
De warmtebehandelingstijd heeft invloed op de consistentie en structuur van het werkstuk. Bij langdurig koken zal de jam blijken zonder afzonderlijke stukjes ingrediënten. Tijdens het koken kunt u verschillende toevoegingen en kruiden toevoegen en nieuwe smaakcombinaties uitproberen.
De blanco komt mals en stroperig uit en is daarom ideaal voor het maken van sandwiches of als vulling voor zelfgemaakt gebak.
Ingrediënten voor kiwi en bananenjam voor de winter
Het recept voor een smaragdgroen winterdessert voor een container van een halve liter bevat vijf kiwi's en een grote banaan. De hoeveelheid kristalsuiker wordt bepaald op basis van persoonlijke voorkeur, maar voor een matig zoete bereiding is 200 gram suiker nodig.
Om een exotische delicatesse een geleiachtige consistentie te geven, is de toevoeging van een verdikkingsmiddel vereist - één dessertlepel gelatine is voldoende. Indien gewenst wordt vers sap van één citroen aan de bereiding toegevoegd.
Specificiteit van productselectie
Als je kiwi koopt voor een zoete traktatie, kies dan alleen rijp, zacht maar stevig fruit. Te zacht fruit zal te suikerachtig smaken, wat de smaak van de jam kan beïnvloeden. Bij het kiezen van bananen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan rijp fruit, zonder schade, deuken en tekenen van bederf. Fruit met een groene schil mag ook niet worden geselecteerd, omdat deze een zure smaak aan de jam kunnen geven.
Regels voor het voorbereiden van containers
Er worden conserveringscontainers voorbereid om schimmelvorming en beschadiging van het werkstuk te voorkomen. Vooraf moeten de potten grondig worden gewassen met een soda-oplossing en gedroogd. Vervolgens worden de containers in een hete oven geplaatst of verwarmd in een magnetron.
Ook kunnen blikjes worden gesteriliseerd in een waterbad. Verdere pasteurisatie bestaat uit het koken van gevulde containers in een pan met kokend water.
Kook instructies
Bereid allereerst de ingrediënten voor: snijd de geschilde kiwi en banaan in blokjes en doe ze in een diepe kom. Verder, met behulp van een vork, blender of crush, moet je de vruchten kneden, maar niet ijverig.
Verdun gelatine met warm water zoals aangegeven en voeg toe aan een kom. Voeg vervolgens kristalsuiker toe. Goed mengen, op het vuur zetten en koken. Laat tien minuten sudderen, roer af en toe met een houten lepel. Leg het werkstuk een uur opzij, kook opnieuw en kook gedurende zes minuten. Rol het lekkers daarna op in een bakje, laat het afkoelen en bewaar het.
Hoe jam op de juiste manier te bewaren?
Het eindproduct, verpakt in steriele containers en opgerold met metalen deksels, moet op een donkere en koele plaats worden bewaard. Hiervoor is de beste optie een kelder, kelder of koelcel.
Als de potjes een beetje naar buiten komen, kunnen ze in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van de jam is twee jaar. Een traktatie opgerold met een nylon deksel moet uitsluitend in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van zo'n delicatesse is zes maanden.
