Een heerlijk en eenvoudig recept voor vijgen-perzikjam voor de winter
Vijgen-perzikjam voor de winter zal iedereen verrassen met zijn rijke en unieke smaak. Deze lekkernij blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond te zijn. De vijgenvariëteit bevat veel vitamines, gunstige zuren en mineralen. In goed bereide jam moet het fruit in je mond smelten, zelfs na een lange opslagperiode. Vijgenperziken zijn een hybride van twee soorten fruit, dus je moet enkele kenmerken kennen van het maken van winterjam.
Kenmerken van het koken van vijgen-perzikjam voor de winter
Het proces om zelf jam te maken is niet ingewikkeld en kost niet veel tijd en kosten. Om de perfecte jam te krijgen, is het belangrijkste om de juiste bereiding van containers en ingrediënten uit te voeren, de vereiste dosering van producten strikt in acht te nemen en de receptpunten correct te volgen.
Afhankelijk van de rijpheid van het fruit, kan de jam verschillende consistenties krijgen. Er wordt heel weinig kokend water toegevoegd aan te dikke jam en gekookt. Als de jam vloeibaar is, voegen sommige huisvrouwen er gelatine of bloem aan toe.
Ingrediënten voor het recept
Om vijgen-perzikjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kilo vijgenperziken;
- een kilo suiker;
- een half glas water;
- een kleine citroen;
- een half kaneelstokje;
- een takje munt.
Voeg een snufje gemalen kardemom en roze peperkorrels toe aan de mix.
Voorbereiding van grondstoffen
Voor jam worden vruchten van gemiddelde rijpheid geselecteerd. Fruit mag niet hard of overrijp zijn. Overrijp is goed voor jam of jam.
Het fruit moet meerdere keren worden gewassen met warm water. Laat de schil liggen of niet - iedereen beslist voor zichzelf. De schil van vijgenvruchten bevat meer dan de helft van de vitamines, maar ze smaken specifiek en niet iedereen houdt van.
Het schilproces moet vóór het koken worden uitgevoerd. Elk fruit moet in heet kokend water worden ondergedompeld en onmiddellijk in koud water worden gegooid. Bij deze procedure wordt de huid vanzelf verwijderd. Zonder de schil wordt het vruchtvlees van de vijgperzik donkerder. Door geschild fruit in een waterige citroenzuuroplossing te plaatsen, kan een dergelijke reactie worden voorkomen.
Fruitpitten kunnen erop blijven zitten of worden verwijderd. Ze hebben geen enkele invloed op de smaak en het eindresultaat van de jam.
Hoe containers te bereiden
Glazen potten moeten grondig worden gewassen met een soda-oplossing. Het water moet warm zijn, in plaats van soda kan mosterdpoeder worden toegevoegd. Daarna moet u de potten ongeveer 15 minuten steriliseren.Vergeet de deksels niet - ze moeten ook worden afgespoeld met sodawater en een paar seconden in kokend water worden bewaard.
Hoe maak je vijgen-perzikjam?
Stap voor stap bereiding van vijgen-perzikjam:
- Snijd het fruit in plakjes, nadat u de schil en de zaadjes hebt verwijderd.
- Doe de honden in een pan en besprenkel met suiker, geraspte citroenschil. Wacht een paar uur.
- Giet water over de vruchten, voeg kaneel en munt toe. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer een half uur koken.
- Pers aan het einde van het koken het citroensap in een pan. Mengen. Haal van de kachel.
- Giet in potten. Oprollen.
Optie zonder water
Perziken zijn zacht en sappig fruit, dus je kunt er zonder water jam van maken. Er zijn twee ingrediënten nodig (hun gelijke gewichtsverhouding): vijgen perziken en suiker.
Snijd de voorbereide honden en doe ze in laagjes met suiker in een bakje waarin de jam zal worden gekookt.
Houd ongeveer zes uur in de kou. Breng na deze tijd op hoog vuur aan de kook en verlaag onmiddellijk het vuur. Kook gedurende twee uur op laag vuur.
Regels voor productopslag
Het wordt aanbevolen om potten met vijgen-perzikjam op een koele en goed geventileerde plaats te bewaren. De banken mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, het is beter om een donkere kamer te kiezen. Hiervoor worden de potten in een kelder of koelkast geplaatst.
Gemiddeld wordt de jam ongeveer een jaar bewaard.
