Stap voor stap recept voor het maken van suikervrije perenjam voor de winter
In de oudheid gebruikten onze voorouders geen suiker om blanco's te bereiden, maar vervingen ze het door honing of melasse. Je maakt heerlijke en gezonde suikervrije perenjam voor de winter, die zomerherinneringen oproept en je verwarmt op koude winteravonden. U kunt van het dessert delicate en aromatische gebakjes maken en de zoetheid op tafel serveren als een onafhankelijk gerecht.
Kenmerken van het maken van suikervrije jam op fructose
Om de suikervrije perenjam voor de winter lekker en aromatisch te maken, moet je de belangrijkste nuances van koken zorgvuldig bestuderen:
- Spoel de vruchten voor het koken grondig af en sorteer ze, zodat alleen exemplaren van de hoogste kwaliteit overblijven.
- Voeg voor de smaak een kleine hoeveelheid honing toe, die gezonder en lekkerder is dan suiker.
- Voor pikantheid en nieuwe sensaties kun je experimenteren met het toevoegen van verschillende kruiden.
Het is belangrijk om tijdens het kookproces het gespecificeerde plan strikt te volgen, het hoofdbestanddeel goed voor te bereiden en de verantwoordelijkheid te nemen voor het steriliseren van de containers, om te eindigen met een dessert van hoge kwaliteit dat is voorzien van veel nuttige voedingsstoffen.
Vereiste ingrediënten voor het recept
Om heerlijke suikervrije perenjam te maken, heb je de volgende ingrediënten op voorraad nodig:
- 1 kg peren;
- 2 stevia-tabletten;
- 1 eetl. l. citroensap;
- 60 g honing;
- kaneel naar smaak.
Vanwege de afwezigheid van suiker in het recept, kan de delicatesse zelfs tijdens een dieet worden geconsumeerd en hoeft u niet bang te zijn voor een figuur.
Hoe u voedsel kiest en bereidt
Geef bij het kiezen van producten de voorkeur aan rijp, sappig en stevig middelgroot fruit. Vruchten met een karakteristiek aroma en smaak, met de juiste dichtheid, staan voorop. Overrijpe, rotte, groene, mechanisch beschadigde vruchten moeten onmiddellijk worden weggegooid.
Spoel de peren af onder stromend water. Verwijder het klokhuis en de steel van de vrucht, verdeel deze in 8 plakjes, afhankelijk van de grootte.
Advies! Bij sommige recepten worden hele peren gebruikt, voor dergelijke doeleinden zijn kleine, nette exemplaren perfect.
Regels voor het voorbereiden van containers
Was de bakjes goed met zuiveringszout. De potten moeten worden gesteriliseerd met behulp van de oven, deze moeten worden verwarmd tot 100 graden en een droge container moeten binnen op het rooster worden geplaatst met het gat naar beneden voor niet langer dan 25 minuten.
Zo maak je thuis suikervrije perenjam
Een stapsgewijs recept voor het maken van jam omvat de volgende procedure:
- Was en snijd de peren in kleine stukjes.
- Plaats de tabletten in een vijzel en maal tot poeder is gevormd.
- Stuur honing, stevia en citroensap in een diepe pan, voeg naar smaak kaneel toe, voeg peren toe. Zet een uur apart om onder het deksel te laten trekken.
- Kook de jam ongeveer 20 minuten op laag vuur.
- Giet de bereide lekkernij in potten en sluit het deksel.
Na afkoeling het werkstuk opbergen.
Verdere opslag van lekkernijen
De beste plaats voor het bewaren van perenjam is de onderste plank van de koelkast, een goed geventileerde keukenkast, een voorraadkast en een kelder. Een hoge luchtvochtigheid en plotselinge temperatuurveranderingen hebben een nadelige invloed op de kwaliteit van de jam. Daarom moet met alle indicatoren rekening worden gehouden. De ideale kamertemperatuur is 5 tot 15 graden.
U kunt in dergelijke omstandigheden niet langer dan 2-4 jaar bewaren. Als u zich nauwkeurig houdt aan alle bereidingsregels en aanbevelingen voor verdere veroudering, behoudt het product al zijn nuttige en smaakeigenschappen.
Het recept voor suikervrije perenjam is eenvoudig en kost niet veel tijd. Als u slechts anderhalf uur besteedt, kunt u uw gezin de hele winter van een heerlijke traktatie voorzien.
