Recept voor het maken van rode bosbessenjam met peren voor de winter
Lingonberry wordt beschouwd als een vrij nuttige plant, die vaak in de geneeskunde wordt gebruikt. De bladeren en rijpe vruchten bevatten veel organische zuren, vitamines en andere nuttige componenten. Deze plant wordt echter niet alleen gebruikt voor de behandeling van ziekten, maar ook voor het maken van jam. Sommige huisvrouwen houden zich bezig met de bereiding van rode bosbessenjam met peren.
Kookfuncties
Voordat u jam gaat koken, moet u zich vertrouwd maken met het kiezen van hoogwaardige bosbessen. Om jam te maken, worden dichte en rijpe bessen geselecteerd zonder zichtbare schade aan het oppervlak. Ze mogen niet te zacht of overrijp zijn, omdat dergelijke vruchten te dunne jam zullen maken.
Voordat u een recept kiest voor het maken van bosbessenjam, moet u zich ook vertrouwd maken met de basisaanbevelingen voor het bereiden van dergelijke bessen:
- Alle vruchten worden zorgvuldig gesorteerd, met water gewassen en geweekt. Bij de inspectie letten ze op het oppervlak van de bessen, aangezien rotte rode bosbessen niet geschikt zijn voor jam.
- Het is onmogelijk om de bladeren van een geplukte plant te plukken, omdat ze nuttige componenten bevatten. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de bessen ermee te koken.
- Bij het maken van gerechten van rode bosbessen, is het gecontra-indiceerd om containers van aluminium te gebruiken. Bij contact met dergelijk materiaal wordt bosbessensap gevuld met giftige stoffen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Het is beter om de jam in een roestvrijstalen bak te koken. Voor het bewaren van gekookte jam kunt u plastic bakjes van voedselkwaliteit gebruiken.
Met behulp van de bovenstaande aanbevelingen voor de bereiding en het gebruik van rode bosbessen, kunt u een uitstekende jam bereiden.
Voorbereiding van ingrediënten
Het hoofdingrediënt is rode bosbes en daarom is het noodzakelijk om dit specifieke bestanddeel voor te bereiden. Kleine en middelgrote bessen worden gekozen voor jam, omdat ze als lekkerder worden beschouwd.
Als sommige een beetje verkreukeld zijn, dan is het oké.
Het belangrijkste is dat er geen rotte bloei op hun oppervlak is, wat de smaak van de vrucht beïnvloedt.
Voor jam worden de beste rode bosbessen beschouwd als hun eigen bessen die in hun zomerhuisje worden gekweekt. Ze verschillen van gekochte exemplaren in een rijkere smaak en aantrekkelijk uiterlijk. Voor gebruik worden de bessen gesorteerd om bedorven exemplaren af te wijzen en met water gewassen. De gewassen planten worden vervolgens opnieuw geïnspecteerd om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van zand of vuil. Om jam te maken, volstaat het om 2-3 kg bessen te verzamelen, waarmee u meerdere potten van een halve liter jam kunt maken.
Na het bereiden van de rode bosbessen, ga je verder met peren. Het wordt aanbevolen om rijp en stevig fruit met een dikke schil te selecteren. Groenachtige perenvruchten kunnen niet aan jam worden toegevoegd, omdat dit het smaakloos en bleek maakt. Selecteer alleen even rijp fruit, zodat ze tijdens het koken tegelijkertijd gaar worden.
Alle geselecteerde peren worden met water gewassen en geschild. Ongeschilde vruchten mogen niet aan de jam worden toegevoegd, zodat deze geen bittere smaak heeft.
Hoe maak je rode bosbessenperenjam
Na het bereiden van de hoofdingrediënten, moet u vertrouwd raken met het recept voor het maken van bosbessenjam met perenfruit.
Eerst worden alle geoogste peren geboord, waarna ze in kleine blokjes worden gesneden.
Sommige mensen hakken ze liever niet, maar malen ze in een blender zodat de jam vloeibaarder wordt. Gehakte peren worden in een pan gedaan en bedekt met een kilo suiker.
Rode bosbessen hoeven niet te worden gehakt, omdat de bessen vrij klein zijn en daarom vaak in hun geheel worden gekookt. Alle gekookte bessen worden in een bak voor de peer gegoten, afgedekt met een deksel en op een gasfornuis geplaatst. U hoeft de jam niet langer dan 5-10 minuten te koken, zodat de ingrediënten hun smaak niet verliezen. Als je wilt dat de jam niet gelatineachtig is, kun je beter een beetje water in het bakje doen en het mengsel nog 5 minuten koken.
De afgewerkte jam wordt in potten verdeeld en voor opslag in de koelkast geplaatst.
Hoeveel van dergelijke jam wordt opgeslagen
De houdbaarheid van jam is afhankelijk van de omstandigheden waarin deze wordt aangetroffen. Zo kan hij in de koelkast ongeveer twee jaar bewaard worden bij een temperatuur van 10 graden Celsius. Het wordt niet aanbevolen om het in de vriezer te leggen, omdat het de houdbaarheid verkort tot zeven maanden.
Gevolgtrekking
Rode bosbessen-perenjam is populair bij huisvrouwen. Om zelf zo'n jam te maken, moet u van tevoren vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding.
