Een eenvoudig recept voor abrikozenjam met sinaasappel voor de winter
Tijdens het zomerseizoen is bijna elk huis gevuld met de aroma's van het zoete, aangename leven. De natuur geeft een gevarieerde hoeveelheid gezond fruit, waar ze uitstekende jamvoorbereidingen van maken voor de winter. Een delicate en tegelijkertijd enigszins verkwikkende uitgesproken smaak wordt bezeten door abrikozenjam met de toevoeging van sinaasappel, waardoor de smaak origineel wordt en het gehalte aan vitamines verschillende keren toeneemt.
Kookfuncties
Een van de belangrijkste voordelen van zoetheid is de unieke smaak en het overvloedige gehalte aan vitamine A, B, C, H, E, P, wat erg nuttig is voor het menselijk lichaam. Ook bevatten abrikozen in een vrij grote hoeveelheid appelzuur, citroenzuur en wijnsteenzuur. Er zijn sporenelementen fosfor, kalium en jodiumdeeltjes die helpen bij de behandeling van schildklieraandoeningen. Op zijn beurt verhoogt de sinaasappel, dankzij zijn vitamines en sporenelementen, de eetlust, versterkt het het cardiovasculaire systeem en verbetert het de werking van het maagdarmkanaal. Om al deze eigenschappen te behouden tijdens de bereiding van jam, moet u het recept strikt volgen.
Abrikozen en sinaasappels klaarmaken voor jam
Houd er rekening mee dat de verkeerde keuze van producten of het niet naleven van het kookproces kan leiden tot het verlies van de nuttige eigenschappen van de traktatie, de smaak en zelfs het uiterlijk. Elk recept heeft zijn eigen stapsgewijze instructies, niet alleen voor de bereiding, maar ook voor de selectie van alle ingrediënten om het gewenste resultaat te bereiken.
Op internet vind je ongelofelijk veel verschillende recepten voor het maken van abrikozenjam met sinaasappel. Ze verschillen allemaal in smaak, producten (rijpheid, stevigheid, met of zonder bot), tijd en ook de manier van bereiden. De meest voorkomende zijn slechts twee methoden:
- Door te koken.
- Zonder warmtebehandeling (vermalen en vullen).
Elke optie is op zijn eigen manier goed en de beste recepten voor elk van hen worden hieronder in de tekst gepresenteerd.
Manieren om sinaasappel- en abrikozenjam te maken
Een eenvoudig recept voor de winter
Om deze amberkleurige confituur te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg rijpe, stevige abrikozen.
- 1 kg suiker.
- 1 glas water.
- 1 sinaasappel.
Zo'n recept is eenvoudig; voor het gewenste resultaat moet u de volgende stappen uitvoeren:
- Bereid eerst de abrikozen in plakjes, namelijk wassen en scheiden van de zaden (gooi de laatste niet weg).
- Probeer vervolgens de botten die eruit zijn gehaald te splitsen en hun zachte binnenkant te krijgen.Het wordt tijdens het koken gebruikt en geeft het dessert een uitgesproken smaak.
- Meng vervolgens suiker met water en sinaasappelsap.
- De volgende stap is om de voorbereide vruchten en zaden in een grote pan te vouwen en er met siroop overheen te gieten.
- Zet het werkstuk in brand en breng aan de kook, waarna de siroop moet worden uitgelekt en de abrikozen moeten afkoelen (dit helpt om de plakjes intact te houden).
- Herhaal de bovenstaande procedure nog twee keer, maar de duur van de laatste keer koken zou langer moeten duren dan de vorige - 10-15 minuten.
- Giet daarna het eindproduct in gesteriliseerde schalen en rol het op. Hiermee is de bereiding van het dessert voltooid.
- Pyatiminutka sinaasappel-abrikozenjam
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg abrikozenpulp.
- Suiker - 1 kg.
- 350 ml water.
- Een middelgrote sinaasappel.
De bereiding van de genoemde traktatie is onderverdeeld in 5 fasen:
- Om te beginnen, bedek de gewassen en gescheiden van de zaden met suiker en laat het enkele uren in deze staat staan, waarbij je het fruit van tijd tot tijd schudt (niet roeren).
- Dan moet je beginnen met het bereiden van de sinaasappel. Om dit te doen, volstaat het om het grondig te wassen, in stukjes te snijden, de botten te selecteren en intensief te kloppen met een blender of het in een vleesmolen te draaien (samen met de schil).
- Als de abrikozen zijn geperst en gemengd met suiker, voeg dan de eerder bereide oranje blanco eraan toe.
- Daarna kan dit alles met water worden gegoten, gemengd en op middelhoog vuur worden gekookt. Breng aan de kook en zet uit.
- Als de traktatie is afgekoeld, moet de procedure worden herhaald. Na de derde bereiding wordt de zoetheid in potten gedaan en afgedekt met gekookte deksels.
- Pitloze abrikozen- en sinaasappeljam
Deze kookoptie is heel eenvoudig, omdat deze geen geheimen bevat. Alle acties zijn hetzelfde als in het eerste recept hierboven. Het enige kenmerk is dat botten niet nodig zijn, omdat in dit geval de zoetheid zonder hen wordt bereid.
Abrikozenjam met sinaasappel en citroen
Om te koken heb je nodig:
- Abrikozen - 1 kg.
- Een halve sinaasappel.
- Een halve citroen.
- Suiker - 800-1000 gram (naar smaak).
Bereid een abrikozendessert als volgt voor:
- Abrikozen moeten worden gesorteerd, gevuld met koud water en een tijdje mogen worden gezet.
- Giet na een paar uur het water af, droog het fruit op een handdoek, verdeel het in twee, scheid het van de zaden en doe de plakjes in een kookpot.
- De citroen en sinaasappel moeten in kokend water worden gebroeid, vervolgens in stukken worden gesneden en de zaadjes verwijderen.
- Maal citrusvruchten in een vleesmolen en voeg ze toe aan abrikozen.
- Voeg dan suiker toe, meng alles voorzichtig en laat een paar uur staan.
- Na een tijdje, wanneer de suiker is gesmolten en in een transparante siroop is veranderd, kan het werkstuk in brand worden gestoken en gekookt, 10-20 minuten op laag vuur worden gekookt, regelmatig de film verwijderen en roeren. Laat het vervolgens 8-12 uur op een rustige plek staan.
- Voor de originaliteit van de smaak heb je pitten van de zaden nodig, die aan de jam moeten worden toegevoegd en de kookprocedure moeten herhalen, en deze beëindigen op het moment dat de jam een acceptabele dikte en kleur heeft.
- Een heerlijke traktatie is klaar, het blijft om het in potjes te doen en te genieten van de smaak van citroen.
Jam opslag
Hier is niets moeilijks aan. Om dit te doen, moet u de afgewerkte jam in de koelkast plaatsen of gewoon op een koele plaats, bijvoorbeeld een kelder. De zuurheid van de citroen en sinaasappel zorgt ervoor dat het dessert niet fermenteert, zodat het niet bederft.
