Hoe jam op de juiste manier in potten te schenken, de voordelen van de warme en koude methode

Bij het voorbereiden van blanco's voor de winter, rijst vaak de vraag: warm of koud, je moet de jam in potten gieten. Het punt is dat er geen eenduidig ​​antwoord is. U moet vertrouwen op de kenmerken van koken, op de samenstelling en ingrediënten. Alleen dan kun je de juiste manier kiezen om het dessert in bakjes te verdelen. De houdbaarheid van de traktatie hangt af van de juistheid van de beslissing.

Kan hete jam in potten worden gegoten?

Sommige recepten vereisen dat de traktatie heet is wanneer deze in containers wordt geplaatst. Onder deze kookmethoden:

1. Koken "Pyatiminutka". De naam komt van de beknoptheid van de kookmethode. Omdat het dessert zijn nuttige eigenschappen niet heeft verloren tijdens een korte bereiding, is het raadzaam om het in hete containers te sluiten. De houdbaarheid van een dergelijk product is echter niet lang - tot 9 maanden.
2. Een toetje dat bij het koken niet veel zand heeft gebruikt. Door glucose te verlagen, wordt het caloriegehalte van het product verlaagd. Bovendien wordt deze optie aanbevolen voor babyvoeding, omdat melktanden vaak vatbaar zijn voor cariës door snoep. De delicatesse kan 10 maanden worden bewaard, maar als deze wordt gekoeld, wordt de periode verkort tot zes maanden.

Mag ik de jam koud rollen?

Nadat het dessert volgens bepaalde recepten is bereid, moet het worden gekoeld en in koude blikken worden gegoten. Koelen voor uitgifte wordt aanbevolen voor de volgende zoete recepten:

1. Volgens het recept van mijn grootmoeder. Deze methode werd enkele eeuwen geleden gebruikt. Je moet de pan met de bessensuspensie op het vuur houden tot hij dikker wordt. Om de bereidheid te controleren, moet u de jam uit een theelepel op een bord of een deksel van een pan laten vallen. Als de vloeistof zich verspreidt, is het dessert nog niet dik genoeg. Als het klaar is, wordt de afgekoelde zoete massa in potten gegoten, zonder ze op te rollen met een deksel. Hoe dikker het resulterende product, hoe langer de houdbaarheid.
2. Puree bessen met toevoeging van zand. Deze methode vereist ook geen morsen van hete vloeistof. Dit recept is vooral populair bij jonge huisvrouwen. Het is handig in een appartement, omdat een vrouw geen grote container nodig heeft om te koken, maar ook veel ruimte om het product in containers te koelen en te verdelen. Deze jam wordt maximaal een jaar bewaard.

Kijk eens ook

5 heerlijke recepten voor het maken van bevroren bessenjam voor de winter

Hoe jam op de juiste manier in potten te gieten?

Voor en na het maken van zelfgemaakte lekkernijen, worden bepaalde acties uitgevoerd waardoor u het lang kunt bewaren:

1. Voordat u warme of koude jam giet, moet u de potten zorgvuldig verwerken. Als ze niet gesteriliseerd worden, zal het dessert snel bederven.
2. De bakjes en lepels moeten droog worden geveegd.
3. Sommige recepten vereisen sluiting, en sommige vereisen perkament en tourniquet om de nek te sluiten. Hiermee moet ook rekening worden gehouden bij het oogsten van fruit en bessen.
4. Bewaar op een plaats waar er geen druk en temperatuurdalingen zijn, anders ontstaan ​​er scheuren op het glas.
5. Om te weten hoelang u het dessert in de kelder kunt laten staan, moet u een sticker op de pot plakken met de datum van bereiding en de geschatte dag waarop de houdbaarheid afloopt.

Het gebruik van bessen en fruit voor het bereiden van blanco's is een geweldige manier om uw huishouden in de winter te verwennen met snoep.

Alleen met de juiste plaatsing van de blanco's in de potten en het in acht nemen van de bewaarregels, kan op koude avonden en bij verkoudheid een grote keuze aan gezonde desserts worden verstrekt.