TOP 9 recepten voor het koken van perzikpuree voor de winter thuis
De gezondheidsvoordelen van perziken zijn eindeloos. Kinderartsen raden aan om het als eerste aanvullende voeding in het dieet van zuigelingen op te nemen. Verse perzikpuree, of gekookt voor de winter, wordt met plezier gegeten door zowel volwassenen als kinderen. Deze vrucht is zo nobel dat elke bereiding ervan ongelooflijk lekker blijkt te zijn. Bij het koken wordt perzikpuree gebruikt als geurige vulling en perzikolie wordt veel gebruikt in de geneeskunde.
Kenmerken van het maken van gepureerde perziken voor de winter
Zelfgemaakt eten wordt zeker als gezonder beschouwd dan voedsel uit de winkel. Perzikpuree is geen uitzondering, wat niet moeilijk te bereiden is als je enkele principes kent.
De schil van perziken is fluweelzacht, zacht, gelijkmatig blozend, maar het is niet geschikt voor aardappelpuree. Om het gerecht homogeen te maken, wordt de schil verwijderd, anders wordt de puree ruw en zullen de kinderen weigeren het helemaal op te eten. Suiker kan ook niet worden gebruikt als het gerecht aan een kind is toegewezen, en opgerolde potten met aardappelpuree moeten worden gesteriliseerd in kokend water of in een oven.
Het is belangrijk om te onthouden! Stukjes huid, eenmaal in de slokdarm van de baby, zullen ervoor zorgen dat hij lange tijd geen fruitpuree kan nemen.
Selectie en bereiding van producten
Om een perzikgerecht van goede kwaliteit te krijgen, moeten de vruchten rijp zijn, maar niet erg zacht. Perziken zien er vaak smakelijk en rossig uit, terwijl het vruchtvlees onrijp of overrijp kan zijn.
Voor het oogsten voor de winter kunt u geen beschadigd fruit met verschillende deuken gebruiken, omdat er geen garantie is dat de perzik niet chemisch is behandeld. Dus nadat ze dichte, rijpe perziken hebben gekozen, worden ze grondig gewassen en vervolgens gedroogd op papieren handdoeken. Zelfs als de schil moet worden verwijderd, kan deze procedure niet worden overgeslagen.
Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces
Banken moeten een half uur in water worden gedrenkt en vervolgens grondig onder stromend water worden afgespoeld.
Aandacht! Gebruik geen afwasmiddelen, deze laten afzettingen achter. Frisdrank of gewone waszeep doen het beter dan andere.
Zet gewassen glazen potten in een koude elektrische oven en zet de verwarming aan tot 150 graden. Schakel in een kwartier uit, de banken drogen in deze periode uit en worden warm. Tegelijkertijd zijn ze gevuld met perzikpuree.
Een andere methode is watersterilisatie.Leg een zachte doek op de bodem van de pan, zet de container ondersteboven, giet water in en zet het vuur aan. Verwijder de bus tien minuten na het koken. De deksels worden tien minuten in water gekookt.
Hoe perzikpuree te maken
Elke huisvrouw maakt dit gerecht op haar eigen manier klaar. Iemand vindt het leuk om fruit door een vleesmolen te halen, iemand hakt het fijn of gebruikt een blender. Er is een manier waarop suiker niet wordt gebruikt, sterilisatie niet nodig is, enzovoort. Het zal in ieder geval lekker en aromatisch zijn.
Het gemakkelijkste recept
Voor twee kilo perziken heb je een halve liter water nodig. De vruchten worden grondig gewassen, met kokend water gegoten en een minuut bewaard. Het kokende water wordt afgevoerd, de vruchten worden in koud water geplaatst. Schil en bot verwijderen, snijden, water toevoegen en in brand steken.
Kook na het koken nog eens tien minuten. Maal met een blender en giet heet in gesteriliseerde potten. Elke pot wordt opnieuw gesteriliseerd, opgerold met een deksel, ondersteboven gedraaid, in een deken gewikkeld en afgekoeld. Koel bewaren.
Met appels
Voor zes kilo appels heb je een kilo perziken en tweehonderd gram suiker nodig. Appelmoes wordt apart bereid en perzikpuree wordt apart bereid. Appels worden gewassen, geschild en ontpit, gesneden, in een pan met een dikke bodem geplaatst en op laag vuur gezet.
Giet een beetje water om te voorkomen dat ze aanbranden. Met behulp van een crush wordt het fruit verfrommeld en door een zeef gehaald.
Perziken worden verwerkt, gekookt en door een zeef gehaald. Vervolgens worden beide aardappelpuree gemengd, wordt suiker toegevoegd en in brand gestoken. Kook gedurende tien minuten. Het enige dat overblijft is de container vullen, steriliseren en op een donkere, koele plaats bewaren, bijvoorbeeld in een kelder.
Zonder sterilisatie
Om te voorkomen dat voor de winter bereide perzikpuree bederft zonder sterilisatie, heb je citroenzuur nodig voor het recept. Het fruitbereidingsproces is hetzelfde als hierboven.
Voor een kilo perziken heb je een theelepel citroenzuur en twee glazen (vierhonderd gram) kristalsuiker nodig.
Nadat de vruchten zijn gekookt, wordt suiker toegevoegd, aan de kook gebracht en na tien minuten wordt citroenzuur gegooid. Gegoten in potten, stevig gesloten met een deksel, omgedraaid en gewikkeld in een warme deken.
Suikervrij
Het recept selecteert zorgvuldig rijp fruit zonder deuken. De perziken worden gewassen, gehakt, geschild, in een pan gedaan en er wordt een beetje water aan toegevoegd. Zet een langzaam vuur aan. Kook tot de hoeveelheid voedsel is gehalveerd. Na het koken worden ze verwijderd, in hete potten gegoten, opgerold met een typemachine en in een deken gewikkeld.
Zonder te koken
De vruchten worden gewassen, geschild en ontpit, gesneden, gehakt in een blender of vleesmolen. Voeg kristalsuiker toe. De verhoudingen van fruit en suiker zijn één op één.
Wanneer de suiker is opgelost, wordt de perzikpuree in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. In de winter zal het een waardige plaats innemen tussen andere zoete bereidingen.
Met vanille
Het recept verschilt alleen van anderen in de aanwezigheid van vanilline. Voor een kilo perziken heb je tweehonderd gram suiker, honderd gram water en een pakje vanilline nodig. De smaak is ongebruikelijk en rijk. De afgewerkte puree wordt gebruikt als vulling voor taarten.
Multicooker-recept
Je hebt vijfhonderd gram geschild fruit, honderd gram water en vijf gram fructose nodig. De vruchten worden fijngehakt. Zet in een slowcooker, giet water, fructose, roer en dek af met een deksel. Schakel twintig minuten in. Gegoten in containers en bewaard op een koele plaats.
Perzikpuree voor baby
Voor baby's worden rijp, dicht fruit gebruikt. Er wordt geen suiker toegevoegd. De vruchten worden meerdere keren grondig voorbewerkt. Meer dan tien minuten gekookt, in hete gesteriliseerde potten gegoten, gesteriliseerd, in een deken gewikkeld. Bewaar in de koelkast, vooral in een open pot.
In de magnetron
Een magnetron helpt bij het bereiden van perzikpuree voor de winter voor baby's.Neem een vrucht, was het, verwijder de pitjes en leg het in stukjes gesneden op een bord.
Zet in de magnetron, kies het hoogste vermogen en zet tien minuten aan.
Haal de perzik eruit, verwijder de schil, maal in een blender. In deze vorm kan het aan baby's worden gegeven of in een gesteriliseerde glazen container worden gedaan en opnieuw worden gesteriliseerd. Koel bewaren.
Met sterilisatie
Kinderen moeten perzikpuree steriliseren. Dit recept verschilt niet van het eenvoudigste recept voor perzikpuree. Het enige verschil is de plaats en de houdbaarheid van het eindproduct. Het kan niet langer dan een jaar in de kelder worden bewaard; het is beter om het in de koelkast te bewaren.
Hoe bewaar ik het eindproduct correct?
Als het gerecht suiker bevat, wordt het maximaal tien maanden op een koele plaats bewaard. Als er geen suiker is, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot drie maanden. Fruitpuree bedoeld voor baby's kun je het beste een maand in de koelkast bewaren.
Ook de zoete perzik- en suikerschotel is ongeveer dertig dagen houdbaar.
