TOP 10 recepten voor rode bessenjam voor de winter thuis

De overvloed aan bessenoogst stelt de huisvrouwen in staat creatief te zijn en niet alleen de klassieke versies van rode en zwarte bessenjam te koken, maar ook nieuwe te bedenken. Een verscheidenheid aan componenten, hun hoeveelheid wordt genomen, rekening houdend met de combinatie van de smaakkenmerken van de producten. Het is experimenteren met de toevoeging van nieuwe ingrediënten waarmee je nieuwe culinaire meesterwerken kunt krijgen.

Kenmerken van het koken van bessenjam voor de winter

Het belangrijkste kenmerk van de jam is de staat van de gelei. Gereedheid wordt gecontroleerd door een deeg: doe een paar druppels bessenmassa op een schotel, als het dikker wordt als het afkoelt, is de jam klaar.

Bij de hoeveelheid suiker wordt rekening gehouden met de smaak van de bessen. Hoe zuurder, hoe meer suiker.

Bereiding van de belangrijkste ingrediënten

Tijdens het voorbereidingsproces moet u:

• sorteer de bessen, haal bedorven, lusteloos, geplet weg;
• verwijder stengels, bladeren;
• was, droog de vruchten;
• rode aalbessen moeten met twijgen worden gewassen en vervolgens worden geselecteerd, anders gaat een deel van het sap verloren.

Hoe maak je een container klaar?

Containers en deksels voor inblikken moeten schoon en gesteriliseerd zijn. Het wordt aanbevolen om ze met soda te wassen, op een gemakkelijke manier te steriliseren: houd ze boven stoom, in de oven, magnetron of kook.

Hoe zwarte bessenjam thuis koken?

De bereiding van verschillende soorten jam is gebaseerd op klassieke technologie. Indien gewenst kunt u verschillende componenten toevoegen, rekening houdend met de smaakkenmerken van de producten en de voorkeuren van de familie.

Klassiek recept

Dit is een eenvoudige kookoptie die kan worden gebruikt om andere soorten jam te maken. De hoeveelheid suiker wordt genomen rekening houdend met de zoetheid van de bessen.

Het is noodzakelijk:

• bessen - 1 kilogram;
• suiker - 500-550 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Giet de bessen in een bak, plet een beetje, bedek met suiker.
2. Wanneer het sap vrijkomt, wrijf je door een zeef om de zaadjes en de schil te verwijderen. Ze kunnen worden gebruikt voor compote.
3. Kook de resulterende massa gedurende een kwartier, doe ze in potten.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept om thuis abrikozenjam te maken voor de winter

Een snel jamrecept zonder pit

Het aantal producten dat in het klassieke recept is gespecificeerd, wordt gebruikt.Om snel te koken, haal je de voorbereide krenten door een vleesmolen, bedek je ze met suiker en kook je ze een kwartier.

Met wijn en citroensap

Het kruidige aroma en de smaak van de jam zullen zelfs de meest verfijnde fijnproever tevreden stellen.

Het is noodzakelijk:

• krenten - 1 kilogram;
• sap van een citroen;
• suiker - 550-600 gram;
• kaneel - 15 gram;
• rode wijn - 250 ml;
• schil van een sinaasappel.

Volgorde aanbrengen in:

1. Giet de krenten in een bak met een dikke bodem, bedek met suiker, plet, giet citroensap in, kook gedurende 5-10 minuten. Als het iets is afgekoeld, pas het dan door een zeef of maal het met een blender.
2. Voeg geraspte schil, kaneel toe, kook een kwartier, af en toe roerend.
3. Giet de wijn erbij, kook 5 minuten, giet het in voorbereide containers.

Met pruimen

Om te koken heb je nodig:

• pruimen - 1,5 kilogram;
• krenten - 1,5 kilogram;
• suiker - 2 kilogram.

Kookschema:

1. Scheid de gewassen pruim van de zaden.
2. Combineer pruimen met bessen, hak of vermaal met een blender.
3. Voeg suiker toe, roer, kook ongeveer 40-45 minuten, af en toe roeren.
4. Schik de hete massa in potten.

Met appels

Stukjes appels in een geurige jam zijn een geweldig toetje voor een theekransje.

Het is noodzakelijk:

• appels - 650 gram;
• krenten - 1 kilogram;
• suiker - 1 kilogram;
• sap van een halve citroen.

Volgorde aanbrengen in:

1. Bedek de bessen met suiker, plet, kook gedurende 5 minuten. Veeg de licht afgekoelde massa door een zeef.
2. Kern de appels, snijd ze in blokjes en giet het sap erover.
3. Kook de bessenmassa een kwartier, doe de appels, kook nog eens 10 minuten.
4. Verdeel de hete massa in de voorbereide container.

Met gelatine

Krenten bevatten pectine en tannines, die, mits goed gekookt, voor de dikte van de jam zorgen. Als de gastvrouw twijfelt of de jam dik wordt, kun je gelatine toevoegen.

Eigenaardigheid van koken: het aantal componenten dat in het klassieke recept wordt gespecificeerd, vereist 20 gram gelatine. Het moet worden gevuld met 50 milliliter water. 2-3 minuten voor het einde van de warmtebehandeling van de jam, de gelatine verwarmen tot deze volledig is opgelost, in de krenten gieten, roeren, een minuut koken, heet in potten doen.

Kijk eens ook

Het recept om thuis kersenjam te maken voor de winter

In een multikoker

Deze geweldige helper helpt de gastvrouw tijd en moeite te besparen.

Als u de klassieke set ingrediënten gebruikt, moet u:

1. Haal de bessen door een vleesmolen of gebruik een blender.
2. Giet de massa in de multikoker, voeg suiker toe, roer.
3. Zet de "blus" -modus voor een half uur. Open en roer indien nodig.
4. Verspreid na het geluidssignaal de jam in de potten.

Recepten voor rode bes

Heldere transparante jam zal niet alleen kinderen onverschillig laten, maar ook volwassenen. Op basis van het klassieke recept kun je nieuwe lekkernijen bedenken.

De klassieke manier van koken

De hoeveelheid gebruikte suiker is afhankelijk van de zuurgraad van de bessen en de smaak van de familie.

Het is noodzakelijk:

• krenten - 1 kilogram;
• suiker - 750-850 gram.

Kookschema:

1. Doe de bessen in een pan, plet een beetje, bedek met suiker, kook gedurende 10 minuten.
2. Veeg de afgekoelde massa door een zeef. Kook tot het dik is, ongeveer een half uur.
3. Schik in voorbereide containers.

Met vanille

Om de jam een ​​aangename vanillegeur te geven, is het nodig om tijdens het bereidingsproces volgens het klassieke recept 2-3 gram vanille toe te voegen.

Met kersen in een slowcooker

Kersen en krenten zijn een geweldige vitaminetandem. Je kunt alle bessen met een blender malen en koken. Maar het is beter om te koken met stukjes kers.

Het is noodzakelijk:

• krenten - 1 kilogram;
• kersen - 350 gram;
• suiker - 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Haal een massa zonder zaden en schillen van de bessen, volgens de klassieke kooktechnologie.
2. Scheid de kersen van de pit, snijd ze in twee.
3. Giet het mengsel in een kom, voeg de kersen toe.Voeg desgewenst 2-3 gram kaneel toe.
4. Zet de "blus" -modus voor een half uur.
5. Verspreid na het geluidssignaal de hete jam in de voorbereide containers.

Hoe bewaar ik het eindproduct correct?

Hermetisch gesloten potten kunnen maximaal 2 jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard. In kameromstandigheden wordt de jam een ​​jaar bewaard.