Recept voor het maken van abrikozenjam met sinaasappels voor de winter
Abrikozenjam met toevoeging van sinaasappels is een gezonde en smakelijke vervanger van gekochte zoetigheden. Dergelijke jam kan worden gebruikt als bereiding of voor dagelijks gebruik als dessert. De beste jam wordt alleen verkregen uit volledig rijpe, maar niet overrijpe abrikozen. Als je tijdens het koken sinaasappels toevoegt, is de jam gevuld met een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines.
Kenmerken van het maken van jam van abrikozen en sinaasappel voor de winter
Jam van abrikozen wordt in verschillende delen van de wereld bereid. Dit mengsel heeft een groot aantal voedingsstoffen, waaronder:
- vitamine A, B, C, H, E, P;
- wijn zuur;
- jodium;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor.
Dergelijke jam is nuttig voor mensen met aandoeningen van de schildklier, maag, cardiovasculair systeem, darmen, met een tekort aan vitamines in het lichaam.
Voordat u abrikozenjam maakt, moet u een paar regels onthouden:
- De botten slaan een grote hoeveelheid van een giftige stof op die bij mensen ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Om deze reden is het beter om de zaden van tevoren te verwijderen of niet de hele abrikozen te verwarmen zonder de juiste ervaring.
- Voor mensen met overgewicht moet u de hoeveelheid suiker verminderen en dergelijke wendingen niet lang volhouden. Het is beter om een deel van het fruit in te vriezen en jam te maken voor de volgende maand.
- Om jam te maken, moet je volledig rijp fruit gebruiken, maar niet overrijp, omdat ze in dit geval de jam een bittere smaak geven.
Hoe u het juiste fruit kiest
Allereerst moet je het fruit kiezen om jam te maken. Hiervoor zijn alleen volledig rijpe vruchten geschikt, die een rijke oranje tint hebben met mogelijk roodheid aan de zijkant.
Het is belangrijk dat het fruit niet overrijp is, omdat het fruit in dit geval de jam zal verzadigen met bitterheid.
Bij het kiezen van een abrikoos, moet u op de toestand letten. De vrucht mag geen:
- visuele schade;
- donkere plekken;
- plaque;
- sporen van verval.
Container voorbereiding
Om jam te maken, moet u zich voorbereiden:
- een kom om fruit te wassen;
- een kookpot;
- containers voor het naaien of opslaan van het product.
Banken moeten eerst worden gesteriliseerd door behandeling met kokend water of door ze in de oven te reinigen.
Hoe je thuis abrikozen- en sinaasappeljam kunt maken
Jam kent veel verschillende bereidingsvariaties, maar de meest voorkomende zijn het klassieke (eenvoudige) recept en jam met citroen.
Eenvoudig recept
Om gewone jam te maken, moet u het volgende nemen:
- 1 kilo abrikozen;
- 800 gram sinaasappels;
- 200 gram suiker.
Kookproces:
- Spoel de abrikozen grondig af onder stromend water, verwijder de pitjes en snijd het fruit in meerdere plakken.
- Schil de sinaasappel van de schil, zaden en vliezen tussen de plakjes. Het resulterende vruchtvlees moet aan de abrikozen worden toegevoegd.
- Doe alle ingrediënten in een pan en zet op laag vuur.
- Roer het voedsel constant zodat het niet aanbrandt totdat het sap vrijkomt.
- Nadat het vocht is verdampt en het fruit een homogene massa is geworden, giet je de inhoud in de potten en draai je.
Citroen optie
Voor een citroenrecept heb je nodig:
- 1,5 kilo abrikozen;
- 200 gram sinaasappel;
- 200 gram citroen;
- 1 kilo suiker.
Procedure voor het koken van jam:
- Was alle vruchten grondig onder stromend water.
- Haal de pitten van de abrikozen en snijd de vruchten in meerdere stukken.
- Schil de citroen- en sinaasappelschillen, de zaden en de vliezen tussen het vruchtvlees.
- Haal alle ingrediënten door een vleesmolen en doe ze in een pan op laag vuur.
- Voeg suiker toe en roer constant tot het fruit glad is.
- Giet het mengsel in voorbereide potten en draai.
Bewaarcondities en termijnen
Rollen met jam dienen op een donkere plaats op een koele of kamertemperatuur bewaard te worden. Hierdoor kunnen de krullen langer worden bewaard en niet suiker.
