Het recept voor zongedroogde tomaten in de magnetron voor de winter thuis
Zongedroogde tomaten in de magnetron voor de winter zijn een vrij veel voorkomende snack uit de Middellandse Zee. Het is nogal moeilijk om zo'n gerecht op onze breedtegraden te bereiden. Om dit te doen, moet u magnetrons, elektrische drogers of ovens gebruiken.
Meestal gebruiken huisvrouwen microgolven om zich voor te bereiden zongedroogde tomaten thuis.
Belangrijkste aanbevelingen
Om gedroogde tomaten goed te bereiden, is het aan te raden om enkele tips te lezen:
- Je kunt geen enkele variëteit aan tomaten gebruiken om zo'n snack te bereiden. Het wordt aanbevolen om alleen de meest waterige en vlezige tomaten te kiezen. Mensen die te kleine tomaten droegen, klaagden dat alleen de schil overbleef na het koken.
- Elk recept bevat een verscheidenheid aan kruiden. Velen weten niet precies wanneer het beter is om ze aan het gerecht toe te voegen. Het wordt aanbevolen om kruiden aan de pot toe te voegen vlak voor het naaien.
- Gebruik rozemarijn, tijm of basilicum als de belangrijkste kruiden.
- De voorbereide twist moet in de koelkast of in een kamer op kamertemperatuur worden bewaard. Het hangt allemaal af van welk recept werd gebruikt om de conservering te creëren.
Klassiek recept
Dit recept is populair bij de meeste huisvrouwen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken. Om een winterse spin te maken heb je nodig:
- een kilo tomaten;
- 100 g zout;
- kop knoflook;
- 150 ml olie;
- 50 g basilicum;
- 15 g peper.
Eerst worden alle tomaten gewassen en gedroogd met een handdoek, waarna ze in verschillende grote stukken moeten worden gesneden. Vervolgens wordt de kern met zaden van elke plak schoongemaakt. Gesneden tomaten worden bestrooid met zout, geolied en op maximaal vermogen in een magnetron geplaatst. De procedure duurt ongeveer 10 minuten, waarna de tomaten worden verwijderd.
Gedurende deze tijd verscheen er sap in de container met tomaten, die in een aparte pan moesten worden afgevoerd. Daarna worden de tomaten opnieuw 5-7 minuten in de magnetron geplaatst.
Gekookte tomaten worden in potten neergelegd. Van bovenaf zijn ze bedekt met peper, kruiden en basilicum. Gehakte knoflook wordt ook in de container gegoten. Alle ingrediënten zijn gevuld met tomatensap en olie. Banken moeten een half uur worden toegediend, waarna ze kunnen worden gesloten met deksels en naar de koelkast kunnen worden overgebracht.
Met kruidnagel en tijm
Dit recept verschilt niet veel van het klassieke. In dit geval worden echter extra ingrediënten gebruikt. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- 2 kg tomaten;
- 250 g boter;
- 20 g zout;
- Laurierblad;
- kop knoflook;
- een anjer;
- 15 g tijm.
Was en snijd eerst alle tomaten in twee. Vervolgens wordt met een kleine theelepel de kern volledig uit hun delen verwijderd. Daarna worden de gehakte tomaten op een bakplaat met folie gelegd. In dit geval moeten ze worden gepositioneerd met een inkeping. Het wordt aanbevolen om een beetje zout aan de groenten toe te voegen om ze te helpen drogen in de oven.
Tomaten moeten ongeveer 10 minuten in de magnetron worden bewaard. Op dit moment moet u ze zorgvuldig in de gaten houden, zodat ze niet uitdrogen.
Sommige stukjes moeten mogelijk eerder worden verwijderd, omdat sommige tomaten minder sappig zijn en sneller drogen dan andere. Na het bereiden van groenten, moet u blikjes kopen om te bewaren. Ze worden vooraf met water uitgewassen en gesteriliseerd. Vervolgens worden alle kruiden, tijm en kruidnagel op de bodem gelegd. Daarna wordt de container gevuld met gedroogde tomaten.
Als elke pot vol is, kun je beginnen met het verwarmen van de olie. De potten worden er voor de helft mee gevuld, enkele minuten geïnfuseerd en vervolgens onder het deksel gegoten. Het is erg belangrijk dat de vloeistof alle tomaten bedekt, zodat ze niet droog blijven.
Na het vullen van de container, sluit u deze met naaddeksels en schudt u deze een beetje zodat er geen condensatie ontstaat. De potten worden gekoeld tot de volgende dag, waarna ze kunnen worden overgebracht naar een speciale opslagruimte.
Gevolgtrekking
Om zongedroogde tomaten in de magnetron te laten draaien, heb je enige ervaring nodig. Daarom moet u voor het conserveren de basisaanbevelingen lezen en het beste recept voor het draaien van tomaten kiezen.
