Recepten voor het beitsen van komkommers met appels voor de winter
Komkommers met appels voor de winter diversifiëren de kelder met blanco's. Dit is een zeer origineel recept dat bekend staat om zijn knapperige, aromatische komkommers. Ingeblikte ingelegde komkommers met appels zien er erg mooi uit in een pot, zelfs kleine kinderen houden van hun smaak. Ze koken is niet moeilijk, hiervoor hoef je alleen maar de kooktechniek en een stapsgewijs recept te bestuderen.
Recepten voor komkommers met appels voor de winter zijn te vinden in boeken over thuis koken of op internet. Om ze beter te bewaren, worden ze gesteriliseerd. Deze augurken zijn perfect bij aardappelen, rijst of pasta en zullen de gasten aan de feesttafel bekoren.
Aantal producten per blik
Inblikken van augurken in potten van drie liter. Er komt dus meer binnen en ze zien er esthetisch aantrekkelijker uit.
Voor één heb je nodig:
- Komkommers ongeveer twee kilogram;
- Twee middelgrote zoetzure appels;
- Knoflook 4 stuks;
- Een takje dille of een paraplu;
- Bessen- of frambozenblaadjes, 3-4 dingen;
- Lavrushka 4 bladeren;
- Een paar peperkorrels;
- Suiker 5 kleine lepels;
- Zout, 4 kleine lepels, beitskruiden;
- Een beetje azijn, makkelijk in te maken.
Het is beter om iets meer suiker dan zout aan de marinade toe te voegen. Naast groene dille kunt u peterselie, selderij en mierikswortelgebladerte toevoegen. Als iemand überhaupt snacks zonder azijn wil koken, dan kun je een aspirientablet aan de pot doen.
De komkommers zijn middelgroot, heel, sterk en gezond. Je moet ze weghalen van vlekken en rot. Bij puistjes wordt het lekkerder. Jonge, onberispelijke groenten zullen altijd knarsen in de pot.
Stap voor stap koken
Het inblikken van dergelijke komkommers met appels vereist strikte naleving van de stappen in de voorbereiding. Het recept vereist geen duidelijke professionaliteit, maar het is belangrijk om fouten erin te voorkomen.
Komkommers worden eerst gewassen. Hun basis is afgesneden, gedroogd op materie. Probeer de groenten even groot te houden zonder vlekken. Als er kleine gebreken zijn, moeten deze worden afgesneden. Vervolgens moet je de appels goed spoelen. Snijd ze in veel plakjes en verwijder de schil en zaadlijsten.
Groenen, bessenbladeren worden ook gewassen en gedroogd. Het gele gras moet weggegooid worden; het is niet geschikt voor komkommers in het bedrijf.
Daarna gaan ze zaken doen met banken. Ze worden gewassen met heet water en boven stoom gehouden. Het sterilisatieproces is uitermate belangrijk voor de langdurige opslag van gezouten gewassen. Als de potjes helemaal droog in de zon staan, kun je er eten in gaan doen.
Leg eerst de greens en het gebladerte neer. Vervolgens worden de komkommers stevig aangedrukt. Er worden appels op gelegd. Voeg dan knoflook, peper en kruiden toe. De pot is volledig gevuld met gekookt heet water. Laat het een uur brouwen, giet het dan in een pan en begin met het bereiden van de pekel.Voeg als het water kookt zout, suiker en azijn toe. Giet dit mengsel vervolgens terug in de voedselpot.
De deksels moeten ook schoon zijn en worden verbrand met kokend water. Ze zijn goed vastgeschroefd, het werkstuk wordt naar beneden gedraaid en afgekoeld met een deken. Potten kunnen worden bewaard in de kelder, garage of koelkast. Ze zullen je de hele winter verrassen met zoete marinades.
Belangrijke regels voor beitsen
Voordat u gaat conserveren, moet u alle vereisten voor beitsen en sterilisatie bestuderen. Dit zal helpen om de werkstukken niet te bederven.
Marineren betekent steriliseren. Dit garandeert een perfecte smaak en langdurige bewaring. Als u uw komkommers lang vers wilt houden, is het beter om het water twee of drie keer af te tappen voordat u zout en suiker toevoegt. En na het toevoegen van zout, is het raadzaam om losgeschroefde potten te koken en ze pas daarna af te sluiten.
Het is niet nodig om klassieke tafelazijn te gebruiken, u kunt augurken met druiven of appel. Dit zal de smaak niet bederven, alleen moet je eerst de verhoudingen in procenten bestuderen.
Om de komkommers knapperig te houden in de pot, kun je ze eerst in koud water laten weken voordat je ze stapelt. Appels worden genomen in eenvoudige, kleine variëteiten: witte vulling, Semerenko, Strawberry Shortcake of Antonovka. Hoe zuurder hoe beter voor de marinade.
Recensies van deze blanco
Marina, 48 jaar oud: ik las het recept, besloot de komkommers met appels te bewaren. Ik heb er geen spijt van gehad. Zelfs appels smaken heerlijk in dit voorgerecht. De komkommers kraken. Het smaakt zoet. De hele familie is in de wolken. Volgend jaar ga ik ze zeker nog een keer doen.
Ingemaakte komkommers met zoete appels zullen fans van originele hapjes echt aanspreken. Met een aangename zoetzure smaak kunt u ze aan salades toevoegen en de hoeveelheid vitamines in het zuur van de pekel verhoogt de immuniteit in het koude seizoen. Succesvolle blanco's!
