TOP 5 recepten voor het koken van ingelegde komkommers met uien voor de winter
Veel mensen houden van heerlijke en knapperige komkommers met uitjes. Daarom proberen huisvrouwen dit gerecht voor te bereiden op het koude seizoen. Komkommers gemarineerd met uien voor de winter zijn een geweldige snack als er geen verse groenten beschikbaar zijn. En ze koken is niet zo moeilijk als het lijkt. We zullen enkele eenvoudige recepten presenteren voor elke smaak met uien, knoflook, kruiden en andere ingrediënten.
Inhoud
Kenmerken van het beitsen van komkommers met uien voor de winter
Komkommers worden vaak ingelegd met uien, omdat dit voorgerecht in de winter altijd goed helpt. Om een smakelijke en gezonde bereiding te bereiden, moet u rekening houden met eenvoudige aanbevelingen:
- Het is noodzakelijk om keukenzout te nemen, maar geen gejodeerd zout.
- Het is raadzaam om groenten op de dag van de oogst te marineren.
- Om de groene kleur van komkommers te behouden, worden ze overgoten met kokend water en ondergedompeld in koud water.
- De kruiden moeten eerst worden gewassen.
- Groenten worden stevig verpakt in containers.
De pekel moet de vruchten minstens 3-4 cm bedekken, elke huisvrouw heeft misschien haar eigen geheimen voor het bereiden van een smakelijke bereiding.
Voor heerlijke komkommers is het belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten te behouden.
Bereiding van containers en hoofdingrediënten
Grote potten zijn het meest geschikt voor het inmaken van groenten. Het is belangrijk dat ze niet beschadigd zijn. De containers moeten grondig worden gewassen, bij voorkeur met zuiveringszout. Daarna worden de blikken gesteriliseerd - in de oven of met stoom. Houd er rekening mee dat groenten vaak bederven door een slechte voorbereiding van containers.
Je moet ook de juiste komkommers kiezen. Kies geen saladesoorten. Hiervoor is beitsen nodig, omdat ze een tere dunne schil en meer suikers hebben, wat een positief effect heeft op de smaak en kwaliteit van het werkstuk.
De variëteit Nezhinsky is uitstekend. We hebben fruit van hoge kwaliteit nodig, zonder schade. Ze moeten worden gewassen en 3-4 uur in koud water worden bewaard. Daarna zijn ze klaar om te oogsten.
De lekkerste salades
Ingelegde komkommers met uien zijn een aromatisch gerecht. Veel recepten gebruiken kruiden om groenten een aangenaam aroma en smaak te geven. Bij het kiezen van een van de gepresenteerde kookmethoden, wordt een uitstekend werkstuk verkregen.
Ingelegde komkommers met ui en dille ringen
Oogsten volgens dit recept is perfect voor liefhebbers van ingelegde komkommers. De salade past goed bij pap, vlees, aardappelen. Voorbereiding vereist:
- komkommers - 4,5 kg;
- uien - 0,9 kg;
- peper - 10 stuks;
- dille - 95 g;
- zout - 45 g;
- kristalsuiker - 90 g;
- azijn 6% - 95 ml;
- specerijen.
De groenten moeten worden gewassen. Schil de ui. Komkommers worden in plakjes gesneden.Snijd de uien en paprika's in halve ringen. Alle groenten moeten worden gemengd. Na een uur worden andere componenten toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gekookt.
Zonder sterilisatie
Wij hebben nodig:
- komkommers - 1 kg;
- zout en kristalsuiker - elk 20 g;
- raapuien - 3 stuks;
- peperkorrels;
- knoflook - 2-3 stuks;
- tafelazijn 9% - 2 el. l .;
- hete peper;
- mierikswortel, dille, krenten.
Groenen, paprika's, uien, knoflook en komkommers worden in glazen containers geplaatst. Een pan met water wordt op het vuur geplaatst, het wordt aan de kook gebracht en vervolgens in potten gegoten en 10-15 minuten laten staan. Het water wordt afgevoerd en vervolgens worden de kruiden toegevoegd. Potten zijn tot de rand gevuld met marinade, giet azijn erin.
In Korea
Bereid voor dit recept voor:
- komkommers - 2 kg;
- wortelen - 500 g;
- 1 knoflook;
- kristalsuiker - 100 g;
- zout - 50 g;
- kruiden van rode peper, paprika, koriander - 20 g;
- tafelazijn 9% - 100 ml;
- geraffineerde olie - 100 ml.
Snijd de komkommers in dikke reepjes. Wortelen worden geraspt, er wordt zout aan toegevoegd. Knijp de knoflook in een aparte kom, voeg de rest van het zout, suiker en kruiden toe. Azijn en olie worden daar ook toegevoegd. Meng komkommers en wortels, voeg de marinade toe en meng. Na 2-3 uur kan de salade in potten worden gedaan, besprenkeld met marinade en afgedekt.
Met knoflook
Liefhebbers van ingelegde komkommers kunnen groenten maken met knoflook. De salade past goed bij pap, vlees, aardappelen. Je zal nodig hebben:
- komkommers - 4,5 kg;
- uien - 900 g;
- knoflook - 5 teentjes;
- peper - 10 stuks;
- dille - 95 g;
- zout - 45 g;
- kristalsuiker - 90 g;
- geraffineerde olie - 450 ml;
- azijn 6% - 95 ml;
- kruid.
De bollen en knoflook moeten worden gepeld. De komkommers worden in plakjes gesneden. Uien, paprika's worden in halve ringen gesneden en knoflook wordt geraspt. Vervolgens worden de groenten gemengd. Na een uur worden andere ingrediënten toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gekookt en kan dan in potten worden gesloten.
Zoete komkommers met knoflook
Om het werkstuk voor te bereiden, heb je nodig:
- komkommers - 4 kg;
- mierikswortel - 4 bladeren;
- zwarte bes en kersenbladeren - 8 stuks;
- dille - 2 paraplu's;
- zwarte peper - 56 erwten;
- knoflook - 10 teentjes.
Om de marinade te bereiden, bereidt u water (4 liter), zout - 6 el. l., kristalsuiker - 1,5 kopjes, 9% azijn - 2 kopjes. De greens moeten worden gewassen en op de bodem van de potten worden geplaatst. Leg er peperkorrels op. In ringen gesneden knoflookteentjes worden geplaatst. Komkommers worden bovenop gestapeld.
Het water wordt aan de kook gebracht, waarna er groenten over worden gegoten en een kwartier staan.
Maak een marinade. Zout en suiker worden aan het water toegevoegd. Na het koken wordt azijn gegoten. Het kan na 3 minuten worden uitgeschakeld. Het water moet uit de groenten worden afgevoerd en de marinade wordt in de potten gegoten.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
Komkommers moeten op een temperatuur van -1 tot +4 graden worden bewaard en de luchtvochtigheid moet 80-90% zijn. Onder deze omstandigheden worden blanco's 8-9 maanden bewaard.
Banken moeten gesloten blijven. Na het openen van de containers wordt de periode sterk verkort. Daarom moet het inblikken worden berekend, zodat het product in de nabije toekomst kan worden gegeten.
