Recept voor het beitsen van babykomkommers met citroenzuur
Een groot aantal huisvrouwen houdt zich bezig met de voorbereiding van winterconserven. Meestal rollen ze ingelegde komkommers voor de winter. Er zijn nogal wat recepten om zo'n aperitief te bereiden. Het ene recept verschilt echter van het andere, omdat het citroenzuur gebruikt in plaats van azijn. Hierdoor hebben ingelegde komkommers voor kinderen een zoetzure smaak die ze onderscheidt van gewone augurken.
Sterilisatie van containers
Voordat u het inblikken met augurken bereidt, moet u beginnen met het voorbereiden van de potten waarin ze zullen worden gesloten. Er zijn verschillende basismethoden voor het bereiden van curling-containers.
Stoombehandeling
Bijna elke huisvrouw die groenten inblikt in gestoomde blikjes. Hiervoor wordt een kleine pot gevuld met water en op het gasfornuis geplaatst. De bovenkant van de pan is bedekt met een metalen zeef, die is geïnstalleerd om er containers op te plaatsen. Wanneer het water begint te koken, wordt een pot ondersteboven op de zeef geplaatst. In deze positie moet het 20 minuten worden gesteriliseerd, waarna een andere pot op zijn plaats wordt geplaatst.
Oven
Gasovens worden veel minder vaak gebruikt om containers te steriliseren. Om de potten op deze manier te verwerken, moeten ze 10 minuten in een verwarmde oven worden geplaatst. Voor verwerking wordt aanbevolen om de container een kwart met water te vullen.
Verwerking van naden
Meestal worden speciale schroefdoppen gebruikt om groenten te krullen, die ook voor gebruik moeten worden gesteriliseerd. Om dit te doen, moeten ze 20 minuten in water worden gekookt. Haal ze heel voorzichtig uit heet water. Hiervoor wordt aanbevolen om een pincet te gebruiken om uzelf niet per ongeluk te verbranden.
Klassiek recept
Nadat u de container en de naaddeksels heeft voorbereid, kunt u beginnen met het koken van de twist. Heel vaak wordt een klassiek recept gebruikt om zo'n snack te maken. In dit geval heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- een kilo komkommers;
- dille;
- mierikswortelblad;
- twee koppen knoflook;
- twee paprika's;
- laurierblad;
- bes blad.
Marinade wordt bereid uit de volgende componenten:
- liter water;
- 100 g zout;
- 200 g suiker;
- 70 g citroenzuur.
De voorbereiding van winterconservering begint met de bereiding van de belangrijkste ingrediënten. Het wordt aanbevolen om kleine komkommers te gebruiken die zonder problemen in de pot passen. Ze zijn in hun geheel gebeitst, dus het is niet nodig ze in stukjes te snijden. Voor het krullen worden alle komkommers enkele uren in water gedrenkt.
Terwijl de komkommers weken, kun je beginnen met het bereiden van alle andere ingrediënten.De knoflook wordt gepeld en in kleine stukjes gesneden. Dan moet je de peper klaarmaken. Het wordt in verschillende stukken gesneden zodat alle zaden eruit kunnen worden gehaald. Daarna wordt de peper, samen met knoflook, mierikswortel, dille, laurierblaadjes en krenten, in potten gedaan.
Wanneer alle ingrediënten in de naadcontainers zijn gedaan, moet u beginnen met het maken van de marinade.
Het is vrij eenvoudig om het voor te bereiden. Hiervoor wordt een kleine steelpan gevuld met water, waaraan zout, suiker en citroenzuur worden toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en gedurende ongeveer 25 minuten op laag vuur verwarmd. Daarna worden alle potjes groenten ermee gevuld. Na 10 minuten wordt de marinade uit de blikken gehaald, opnieuw gekookt en weer teruggegoten. Na conservering worden potten met augurken naar de kelder gebracht voor verdere opslag.
Gevolgtrekking
Als de huisvrouw niet eerder komkommers heeft gepekeld, moet ze zich van tevoren op dergelijk werk voorbereiden. Om dit te doen, moet u de basismethoden voor het bereiden van kinderkomkommers met citroenzuur bestuderen en het meest geschikte recept kiezen.
