Heerlijke recepten voor gebakken courgette voor de winter waar je je vingers bij aflikt
Het grote voordeel van ingeblikt voedsel is dat het een kant-en-klaar gerecht is dat direct na het openen van de blikken gegeten kan worden. Dit is wat winterblanks zo populair maakt. Er worden conserven gemaakt van verschillende groenten.
Gebakken courgette met knoflook wordt echter vaak opgerold voor de winter. Er zijn verschillende recepten die kunnen worden gebruikt om ingeblikte gebakken courgettes te maken. Voordat u zo'n blanco maakt, moet u vertrouwd raken met het bewaren van gefrituurde courgette.
Container voorbereiding
Sommige mensen sluiten gebakken courgette voor de winter zonder de potten te steriliseren. Veel mensen geven er echter nog steeds de voorkeur aan om ze te steriliseren voordat ze de gebakken courgette sluiten. Iedereen die blikjes steriliseert, maakt ze op een van de volgende manieren klaar:
- In de magnetron. Gefrituurde courgettekrullen worden vaak in magnetronbestendige containers geplaatst. Tijdens het steriliseren worden meerdere blikken enkele minuten in de oven geplaatst. Je kunt geen lege bakjes in de magnetron zetten, dus daarvoor wordt er een beetje water in opgevangen.
- In de oven. Ook kunnen gemarineerde gebakken courgette worden opgerold in ovengesteriliseerde potten. Hiervoor wordt de container op de nek geplaatst en in een voorverwarmde oven geplaatst. Banken worden ongeveer een half uur verwerkt bij temperaturen boven de honderd graden.
- In een sauspan. Meestal worden gebakken courgette met groenten in potten gerold die in een pan zijn gesteriliseerd. Een grote pan wordt gevuld met water en op het fornuis gekookt. Na het koken wordt een metalen rooster op het oppervlak geïnstalleerd, waarop containers zijn geïnstalleerd voor het krullen van courgette voor de winter. 15-20 minuten zijn voldoende om de container volledig te reinigen.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten waarmee je pittig gebakken courgette in een marinade kunt bewaren. De klassieker is echter een van de meest voorkomende. Om de heerlijk gekookte inmaak af te sluiten, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kilo groenten;
- kop knoflook;
- vijf takken peterselie;
- 60 g zout;
- 120 ml azijn;
- 100 ml olie.
Voordat u een courgettesnack bereidt, moet u groenten bereiden. Ze worden in kleine cirkels gesneden, gezouten en in een kom gemengd. Daarna moet je beginnen met het bereiden van de pan. Ten eerste is het oppervlak bedekt met plantaardige olie, waarna het moet worden verwarmd. Als de pan heet is, leg je de in plakjes gesneden ringen op de pan en bak je ze.
Om te frituren is 5-10 minuten voldoende. Gedurende deze tijd heeft de gefrituurde courgette de tijd om te bedekken met een gouden korst.
Nadat alles gebakken is, kun je beginnen met het bereiden van de kruiden en andere ingrediënten.Ik was alle groenten grondig en hak ze fijn met een mes. Daarna snijd ik de knoflook in kleine cirkels. Ik steriliseer ook onmiddellijk de potten, omdat alle voorbereide ingrediënten erin liggen. Courgettevruchten, in ringen gesneden voor de winter, worden na de greens in een bak geplaatst. Daarna kunnen de containers worden gevuld met olie en worden gebeitst. De voorbereide conservering in de marinade voor de winter moet in de kelder worden bewaard.
Met tomaten
Sommige kookrecepten verschillen van de klassieke recepten in de gebruikte ingrediënten. Heel vaak sluiten huisvrouwen ingelegde courgette met tomaten. Het werkstuk is zo lekker dat je er je vingers bij aflikt. Dit heerlijke recept bevat de volgende ingrediënten:
- twee tomaten;
- twee knoflookkoppen;
- 100 g kruiden;
- twee pompoenvruchten;
- 30 g tomatenpuree.
Om gefrituurde gemarineerde courgette zonder azijn te bereiden, moet u de courgette van tevoren wassen en hakken. Elke courgette en tomaat wordt in kleine blokjes gesneden. Vervolgens wordt de pan op het fornuis geplaatst en worden de voorbereide groenten erin gegoten. Ze worden 10-15 minuten gebakken, waarna tomatenpuree wordt toegevoegd. Het mengsel wordt grondig gemengd en een half uur op laag vuur gestoofd.
Doe het bereide mengsel in potten en sluit. Nadat alles is gemarineerd, worden de potten overgebracht naar de kelder voor het bewaren van de blanco's.
Met knoflook
Recepten uit blik met knoflook zijn altijd populair geweest. Courgette kan ook worden gemaakt met knoflook. Hiervoor heb je nodig:
- 700 g groenten;
- drie koppen knoflook;
- 170 ml olie;
- 50 g zout;
- 50 ml azijn;
- peterselie met dille.
Het oogsten van gebakken courgette voor de winter begint met de bereiding van groenten. Ze worden grondig gewassen en in kleine ringen gesneden. Daarna moeten ze in een pan worden gedaan, bedekt met zout en bloem. Elke cirkel wordt in een koekenpan gaar gebakken.
Daarna wordt een speciale knoflookbereiding gemaakt. Om dit te doen, wordt elke knoflookkop gepeld en in stukjes gesneden. Daarna wordt dit alles, samen met de kruiden, toegevoegd aan water, 20 minuten gekookt en toegevoegd aan een gesteriliseerde container.
Geroosterd fruit wordt ook aan de potten toegevoegd en op smaak gebracht met overgebleven knoflook. Als alle groenten in de bak zitten, vul je deze met olie en voeg je een beetje azijn toe. We rollen alle containers met deksel op en steriliseren een tweede keer. Om dit te doen, wordt de conservering in een pan met kokend water geplaatst en gedurende 40 minuten op laag vuur gestoofd.
Gevolgtrekking
Gefrituurde courgette uit blik oprollen is niet eenvoudig. Om dit te doen, moet u de beroemdste recepten voor het bereiden van zo'n blanco bestuderen en de meest geschikte kiezen.
