TOP 15 recepten voor het bereiden van blanco's van witte kool voor de winter
Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten voor winterbereidingen op basis van witte kool bekend. Ze verschillen in de samenstelling van ingrediënten, smaak, inhoud van nuttige elementen. Hierdoor kan elke huisvrouw de beste optie kiezen, rekening houdend met de voorkeuren van haar gezinsleden. Om een smakelijk en gezond gerecht te krijgen, moet u de juiste groente kiezen en de container voorbereiden om te koken.
Kenmerken van het inblikken van witte kool voor de winter
De groente kan op verschillende manieren worden geconserveerd. De productie van zuurkool is gebaseerd op het gebruik van koolsap en fermentatie. Beitsen wordt als een sneller proces beschouwd. Naast zout bevatten dergelijke recepten meestal azijn..
Rekening houdend met het recept, duurt het zouten 2-3 dagen. Tegelijkertijd marineer je een groente in slechts een paar uur. Dit zorgt voor een smakelijke en knapperige maaltijd die de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevat.
Selectie van ingrediënten en bereidingsregels
Bij het kiezen van een groente voor voorbereidingen, moet u zich concentreren op de volgende kenmerken:
- Neem een krop kool en onderzoek deze zorgvuldig. Als het van vorm verandert wanneer erop wordt gedrukt, is het beter om een dergelijk product te weigeren.
- Er mogen geen scheuren of vlekken op de bladeren zijn.
- De groente moet een frisse smaak hebben.
- De steel moet minimaal 2 centimeter lang en wit zijn.
Het gewicht van de groente moet meer dan 1 kilogram zijn. De beste optie is een koolkop met een gewicht van 3-5 kilogram. Het is het beste om variëteiten in het late of middenseizoen te gebruiken.
Container voorbereiding
Om een groente op de lange termijn te bewaren, is het de moeite waard om gesteriliseerde potten te gebruiken. Het wordt aanbevolen om ze af te dekken met een deksel. Emmers worden niet aanbevolen. Houd er bij het kiezen van een container rekening mee dat er bij de blanco's een grote hoeveelheid kruiden wordt gebruikt. Dit zal de container verzadigen met dit aroma.
Veel huisvrouwen gebruiken emmers, bakken of blikjes om te zouten. Houd er rekening mee dat metalen containers een negatief effect hebben op de smaak van het eindproduct.
De beste blanco recepten
Om een groente voor de winter te bereiden, moet u het beste recept kiezen. Bovendien zijn er tegenwoordig veel goede opties bekend.
Een eenvoudig heerlijk recept voor de winter
Een eenvoudige optie wordt beschouwd als een zuurkool in blik. Hiervoor heb je 15 kilo kool, 1 kilo wortelen, 1 kilo zout en 10 liter water nodig.Alle componenten moeten worden vermalen en gedurende 5 minuten in gekoelde pekel worden bewaard. Doe dan in potten en dek af met een deksel.
In Korea
Neem voor een heerlijke Koreaanse snack 1,5 kilo kool, wortelen en uien. Je hebt ook geraspte gember, paprika en knoflook nodig. Voor het gieten heb je 30 milliliter 9% azijn, 2 kleine eetlepels zout, 4 theelepels suiker nodig. Alle componenten moeten worden gehakt en gecombineerd met de marinade.
Met appels
De groente past goed bij appels. Om dit te doen, moet de koolkop worden gehakt en geraspt met een eetlepel zout. Voeg een paar geraspte appels, wortelen, knoflook, uien, rozijnen toe.
Voor het gieten is het de moeite waard om een glas suiker en plantaardige olie, 1 grote lepel zout toe te voegen aan 500 milliliter water en te koken. Giet een half kopje appelciderazijn van 6% erbij. Giet groenten met gekoelde marinade.
Met veenbessen
Neem voor dit recept 3 kilo kool en 100 gram wortelen en cranberries. Je hebt ook 10 gram dille, 100 gram zout, 1 grote lepel suiker en een paar laurierblaadjes nodig. Alle componenten moeten worden gehakt en gemengd. Tamp en zet de onderdrukking.
Met peper en uien
Om een smaakvolle bereiding te maken, neem je 1 kilo kool en paprika, een paar uien en 50 gram zout. Voor de marinade wordt 1 liter water, 450 milliliter 9% azijn, 200 gram suiker, een beetje komijn of dille gebruikt. De paprika is voorgeblancheerd en fijngehakt. De rest van de componenten moet ook worden verpletterd. Meng en giet over met pekel.
Met wortelen
Om een klassiek gerecht te maken, kun je 1 kilo kool, 500 gram wortelen, knoflook, laurierblaadjes, zout, zwarte peper nemen. De ingrediënten moeten worden gehakt en grondig worden gemengd, en ze moeten worden gekneed om sap te extraheren. Zet in potten en druk met onderdrukking.
Met bieten
De groente past goed bij bieten. Voor zo'n gerecht heb je een paar kilo kool, wortelen en bieten nodig. Het recept bevat ook plantaardige olie, hete peper, knoflook, azijn, zout en suiker. Bovendien kunt u uw favoriete kruiden toevoegen. Hak de groenten fijn en meng ze met de marinade.
Met bieten en wortelen
Neem voor dit recept een paar kilo kool, grote bieten en knoflook. De marinade bevat 150 milliliter azijn en evenveel plantaardige olie. Voeg ook zwarte peper, 2,5 eetlepels zout en een half glas suiker toe. Om de vulling voor te bereiden, heb je 1 liter water nodig.
Met knoflook
Voor dit recept heb je 1 kilo kool, meerdere stukjes wortel en een bol knoflook nodig. Om een marinade te maken, moet je een half glas water mengen met dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. Je hebt ook 10 grote eetlepels azijn en 1 eetlepel zout nodig. Groenten moeten worden gehakt en gemengd met gieten.
Met hete peper
Dit gerecht heeft een pittige smaak en is geschikt voor liefhebbers van pittige bereidingen. Om te koken is het de moeite waard om 1 kilo kool, een paar paprika's en een halve hete te nemen. Je hebt ook uien, knoflook, wortels nodig. Gebruik voor de marinade zout, suiker, azijn, peper, zonnebloemolie.
Met tomaten
Om een gezonde snack te maken, wordt het aanbevolen om kool, tomaten, wortels, paprika's te nemen. Het recept bevat ook komkommers, knoflook, hete pepers. U kunt naar smaak kruiden toevoegen. Gehakte groenten moeten worden bedekt met een marinade van zout, suiker en water. Het bevat ook azijn en zonnebloemolie.
Zuurkool
Alle nuttige eigenschappen blijven in dit product behouden. Het is vrij eenvoudig te maken. Naast het hoofdbestanddeel zijn wortelen en zout vereist. Je kunt ook komijn en andere kruiden toevoegen.
Instant zuurkool
Zo'n voorgerecht wordt veel sneller bereid dan een gebeitst. Neem hiervoor kool, wortels, knoflook, uien. Ze maken ook een marinade op basis van zout, suiker, olie, azijn. Je kunt er verschillende kruiden aan toevoegen.
Gesneden kool
Zo'n snack maken is heel gemakkelijk. Snijd hiervoor de kool in vierkantjes. Knoflook, dille, zout, suiker, peper worden als aanvullende componenten gebruikt. Je kunt laurierblaadjes zetten.
Gezouten kool
Om een groente te zouten, moet deze worden gecombineerd met wortels, karwijzaad, peper, dille. Om te gieten heb je zout, suiker en water nodig. Dit is een eenvoudig en heerlijk recept.
Hoe u ingeblikt voedsel op de juiste manier bewaart
Om de werkstukken te behouden, moeten ze op een donkere en droge plaats worden geplaatst. Als het product in hermetisch afgesloten potten zit, is het volkomen acceptabel om het op kamertemperatuur te bewaren. Ervaren huisvrouwen slaan werkstukken echter op in kelders of andere koele ruimtes. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan +15 graden.
Het wordt niet aanbevolen om blikjes bij het product in de buurt van batterijen of verwarmingsapparaten te plaatsen. Dit leidt tot een snelle verslechtering van de conservering.
Kool wordt vaak gebruikt voor het maken van gezonde en smaakvolle bereidingen. Er zijn veel recepten om voedingsstoffen te behouden. Hierdoor is het mogelijk om de beste optie te kiezen.
