TOP 11 recepten voor het thuis bereiden van rijst met groenten voor de winter
De meeste zorgzame huisvrouwen maken zelf veel smakelijke en gevarieerde voorbereidingen voor het koude seizoen. Om rijst met groenten voor de winter te koken, moet u enkele nuances van de processen kennen en er rekening mee houden om de taak te vergemakkelijken en plezier te beleven aan de lekkernijen die in de zomer zijn gemaakt. De vormstukken zijn geschikt voor het bereiden van salades, soepen en andere originele gerechten.
Kenmerken van het oogsten van rijst met groenten voor de winter
Om in de winter van een hartig en gezond bijgerecht te genieten, moet u rekening houden met enkele subtiliteiten van koken:
- de kwaliteit van de producten speelt een belangrijke rol, omdat zelfs één rotte groente bijdraagt aan de vernietiging van de hele oogst;
- voor het bewaren, wordt het aanbevolen om rijst 30-90 minuten voor te weken, zodat het sneller kookt;
- het is niet altijd nodig om granen van tevoren te koken - het is beter dat dit proces samen met groenten plaatsvindt om te verzadigen met sappen;
- de salade mag uitsluitend worden opgerold met metalen deksels, samen met de blikken worden gesteriliseerd aan de vooravond van het koken.
Hoe de juiste hoofdingrediënten kiezen?
U kunt verschillende varianten salades bereiden om de "favoriet" te bepalen. Houd bij het kiezen van componenten rekening met:
- compatibiliteit van smaakkenmerken;
- oogstseizoen;
- groenten zijn alleen vers geschikt, zonder beschadigingen of deuken.
Hoe maak je een container klaar?
Voordat u de vormstukken oprolt, is het raadzaam glazen potten en metalen deksels voor te wassen en te steriliseren door ze te koken of in de oven te bakken. In zo'n container gaat de salade lang mee, de smaaktonen zullen niet verslechteren.
Methoden voor het koken van rijst met groenten
Rijst- en groentesalade kan dienen als een traditioneel familie- of vakantiediner en lunch. Er zijn variaties in het maken van een gerecht, gebaseerd op het assortiment aan componenten, snij- en kookmethodes.
Klassiek recept
Voor een eenvoudige klassieke salade heb je nodig:
- 900 gram wortelen, uien, paprika's en tomaten;
- 1 kopje rijst
- 0,35 liter olie;
- 10 milliliter azijn;
- 12 gram kristalsuiker.
Recept:
- Kook rijst 7-9 minuten, spoel af.
- Doe de geraspte wortelen in een kom, voeg suiker, olie, zout, azijn toe. Laat 10 minuten sudderen.
- Giet de fijngesneden diverse groenten erbij.
- Combineer met rijst. Laat 10 minuten koken.
- Sluit omhoog in banken.
Geen azijn
De naad is gemaakt van:
- 4 kilo tomaten;
- 1 kilo uien, paprika, wortelen;
- 1 kopje ronde rijst;
- 6 lavrushka's;
- 20 erwten zwarte peper;
- zout - afhankelijk van smaak.
Acties:
- Hak de gewassen tomaten, uien en paprika's grof. In een gewone kom in brand steken.
- Voeg geraspte wortelen toe.
- Breng op smaak met zout en kook 40 minuten, roer.
- Giet rijst, peperkorrels en lavrushka in de massa. Laat 40 minuten koken.
- Roll-up gebeurt in een glazen container.
Zonder sterilisatie
Vereiste componenten:
- rijstepap - 2 kopjes;
- 1 kilo uien, wortelen, paprika's;
- 150 gram suiker;
- 25 gram zout;
- peperkorrels.
Stapsgewijze creatie van een gerecht:
- Kook een mix van gehakte groenten in een ketel. Voeg na 15 minuten de ontbijtgranen toe.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg suiker toe.
- Sluit af in een schone container.
Lecho met rijst
Voor 5 liter blanco's heb je nodig:
- tomaten - 3 kilogram;
- paprika, uien, wortelen - elk 1 kilogram;
- zout - 20 gram;
- kristalsuiker en rijst - elk 200 gram;
- olijfolie - 0,3 liter;
- azijn - 50 milliliter.
Recept:
- Hak de gepelde groenten fijn.
- Kook het mengsel 20-25 minuten op laag vuur.
- Meng met rijst. Breng in een klaar staat en proef.
- Ingeblikte salade is klaar om te rollen.
Met peper
Voor 8 porties heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijstgrutten - 2 kopjes;
- tomaten - 4 kilogram;
- paprika - 2 kilogram;
- uien en wortels - elk 1500 gram;
- olijfolie - 0,5 liter;
- suiker - 1 glas;
- azijn - 0,3 liter;
- peper;
- zout.
Recept:
- Week de gewassen rijst 2 uur.
- Combineer gehakte groenten in een kom.
- Voeg alle losse componenten toe.
- Laat een half uur koken. Dichtbij.
Met courgette
Producten:
- 1 kilo courgette;
- 250 gram wortelen, uien, paprika's;
- 0,5 kilogram tomaat;
- een bosje dille;
- een glas gestoomde rijst;
- 2 glazen gezuiverd water;
- 3 teentjes knoflook;
- 12 gram kristalsuiker;
- een snufje zout;
- 15 milliliter azijn.
Een gerecht maken:
- We combineren gehakte groenten, behalve courgette, in een kom. Zet op het fornuis.
- Maal de courgette, doe in de totale massa.
- Giet daar gekookte rijst.
- Voeg dille, knoflook en kruiden toe.
- Bewaar in een glazen container.
Met aubergine
Componenten:
- 1 kilo aubergine;
- 2 kilo tomaten;
- 500 gram uien, paprika en wortelen;
- 1 kopje rijst
- zout;
- 1⁄2 kopje suiker
- 5 eetlepels azijn;
- plantaardige olie.
Recept:
- Maal de gewassen groenten. Laat 10 minuten op laag vuur koken, voeg kruiden en olie toe.
- Voeg rijst en aubergine toe. Laat een half uur koken.
- Giet azijn in een bakje.
- Maak wendingen.
Met kool
Voor 4 porties moet u nemen:
- 100 gram rijst, tomaat, wortel, ui;
- 0,3 kilo witte kool;
- 50 milliliter plantaardige olie;
- 5 eetlepels azijn;
- 3 teentjes knoflook;
- 2,5 gram zout en suiker.
Gefaseerde uitvoering:
- Maal groenten.
- Fruit de uien en wortelen in een pan met boter.
- Voeg kool toe. Laat 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
- Verbind met tomaten. Kook zoveel meer.
- Giet rijst, zout, suiker en knoflook erdoor. Laat 20 minuten sudderen.
- Giet op het einde de azijn erbij.
Met bonen
Producten:
- 3 kilo tomaten;
- 1 kilo wortelen, uien, paprika;
- 1 kopje rijst
- een half glas suiker;
- 15 gram zout;
- 0,3 kilo witte bonen;
- 500 milliliter plantaardige olie.
Recept:
- Hak de gepelde tomaten, knoflook en paprika fijn met een vleesmolen.
- Hak wortelen en uien fijn met een mes. Giet in kokende olie.
- Voeg tomaten, rijstepap en gekookte bonen, peper, zout en suiker toe.
In tomatendressing
Ingredienten:
- 80 gram rijst;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout en kruiden naar smaak.
Stappen:
- Fruit de gehakte wortelen en uien in een pan met boter.
- Combineer met knoflook, kruiden en tomatenpuree. Laat 3-4 minuten koken.
- Giet de gestoomde rijst erdoor. Bereidheid en smaak.
In een multikoker
Voor een eenvoudig recept heb je nodig:
- 0,5 kilo verse tomaten, uien, paprika's en wortelen;
- 1/2 kopje rijst
- 100 milliliter zonnebloemolie;
- 2 eetlepels azijn.
Stapsgewijs recept:
- Leg de gehakte groenten in de multikoker.
- Voeg gekookte rijst, olie en zout toe.
- Stel de "Blussing" -modus in op 60 minuten.
- Voeg azijn toe 10 minuten tot het volledig gaar is.
Wat is de juiste manier en hoe lang kun je conservering bewaren?
Het wordt aanbevolen om conserven op een koele donkere plaats te bewaren. Het is toegestaan om blikjes in keukenkasten te plaatsen en ze regelmatig te luchten.
Een gesealde twist kan 2 jaar geldig zijn bij een temperatuur van 15 graden. Naleving van de basisregels is een garantie voor het verlengen van de veiligheid van blanco's tot de lente.
