12 Beste Winter King Cucumber-recepten
Groentesalade, waarbij komkommers met uien het belangrijkste zijn, is een ongecompliceerd voorgerecht, maar ongelooflijk populair en veelzijdig voor elk menu. Daarom werd dit recept voor komkommers zo genoemd - "The Winter King". Het is mogelijk om dit ingeblikte voedsel niet alleen alleen te eten, maar het is ook toegestaan om het te gebruiken voor het bereiden van voorgerechten (augurk, kharcho), voorgerechten (stoofpot in een pan).
Kenmerken van het koken van komkommersalade "Winter King" voor de winter
Voordat een snack wordt bereid, moeten komkommers een uur of twee in koud water worden ondergedompeld - zodat ze zeker niet bitter smaken, en als de zomer droog is, absorberen ze water en trekken ze later geen overtollige pekel uit de pot (door het niveau te verlagen, wordt de houdbaarheid verkort).
De details van de keuze van ingrediënten
Het wordt aanbevolen om ingelegde komkommers te kiezen, herkenbaar aan hun dunne schil en zwarte doornen. Je kunt ondermaatse komkommers nemen - overrijp, krom. Uien moeten rauw worden geprobeerd - ze moeten zoet zijn.
Regels voor het voorbereiden van containers
De Winter King zelf hoeft meestal niet te worden gesteriliseerd, dus de potten moeten worden voorbereid - grondig gesteriliseerd. Je kunt ze wassen met warm water en frisdrank, afspoelen met kokend water en ze drogen in een tot 110 ° C verwarmde oven en direct uitzetten.
Koken recepten
Elke variatie van het voorgerecht mag interessanter worden gemaakt, om veranderingen aan te brengen zoals nieuwe kruiden.
Klassieke salade
Ingredienten:
- 2,5 kg komkommers;
- 50 g suiker;
- 400 g uien;
- een paar takjes dille;
- 1 glas zonnebloemolie;
- 20 g keukenzout;
- 60 ml azijn;
- grond zwarte peper;
- 3 laurierblaadjes.
Procedure:
- snijd de komkommers in plakjes, de uien - in halve ringen, snijd de dille met een mes;
- combineer groenten met kruiden, roer azijn, suiker, peper, olie, zout erdoor en laat een half uur staan;
- Laat op laag vuur sudderen tot de kleur verandert, vul de potten met aperitiefhapje, draai de deksels vast.
Wortel optie
Wat je nodig hebt:
- 2 kg komkommers;
- 60 g suiker;
- 750 g wortelen;
- 12 teentjes knoflook;
- 40 g keukenzout;
- verse dille;
- 100 ml azijn;
- 4 laurierblaadjes;
- 8 pimenterwten.
Hoe koken:
- snijd de komkommers in blokjes, wortels - in reepjes, hak de kruiden, hak de knoflook fijn met een pers, voeg suiker toe, meng, laat een half uur staan;
- voeg andere producten toe, verwarm tot het kookt en verwijder onmiddellijk van het vuur;
- doe het werkstuk in een glazen bak en sluit de deksels.
Met knoflook
Ingredienten:
- 2 kg komkommers;
- 100 g suiker;
- 750 g uien;
- 5 teentjes knoflook;
- 0,5 theelepel mosterdzaden;
- 60 ml azijn;
- 20 g keukenzout;
- 0,5 kopjes geraffineerde olie.
Procedure:
- hak komkommers in blokjes, uien in reepjes, hak de knoflook in een pers, hak de kruiden;
- combineer groenten, bestrooi met suiker, mosterd, zout, giet olie in, verwijder gedurende 1 uur;
- Breng op laag vuur aan de kook, voeg azijn toe en tel 5 minuten af;
- verdeel de salade in glazen bakjes, sluit de deksels.
Met tomaten
Wat je nodig hebt:
- 2,5 kg komkommers;
- 1 kg tomaten (rood en geel);
- 14 teentjes knoflook;
- verse koriander, dille, peterselie;
- 1 kopje plantaardige olie;
- 40 g steenzout;
- 100 ml azijn;
- 5 stuks. anjers;
- koriander.
Hoe koken:
- snijd komkommers in plakjes, tomaten - in plakjes;
- hak de knoflook fijn met een pers, hak de kruiden fijn;
- meng groenten met de rest van de ingrediënten, zet de gerechten 1,5 uur opzij;
- leg het werkstuk strak over de potten en steriliseer ze.
Met selderij
Ingredienten:
- 2,5 kg komkommers;
- 600 g uien;
- 200 g bleekselderij;
- 20 g keukenzout;
- 60 g suiker;
- rode droge paprika;
- 50 ml azijn.
Procedure:
- snijd komkommers in plakjes, uien - in blokjes, selderij - in korte stukjes, zout, meng, zet een half uur apart;
- voeg de rest van de producten toe, kook gedurende 3 minuten;
- doe de salade in een glazen bak, draai de deksels vast.
Met paprika
Wat je nodig hebt:
- 2 kg komkommers;
- 500 g verse paprika;
- 40 g keukenzout;
- 750 g wortelen;
- 400 g uien;
- 100 ml azijn;
- 80 g suiker;
- grond zwarte peper.
Hoe koken:
- hak komkommers en wortels in cirkels, peulen geschild van zaden - in reepjes, uien - in halve ringen, roer, zet een half uur apart;
- roer de rest van de producten erdoor, verwarm tot het kookt en laat op laag vuur 5 minuten sudderen;
- vul de blikken met de blanco en rol de deksels op.
Combineer met sterilisatie
Ingredienten:
- 2,5 kg komkommers;
- 20 g keukenzout;
- 500 g uien;
- verse dille;
- 50 ml azijn;
- 50 g suiker;
- 6 erwten zwarte peper.
Procedure:
- stuur bollen naar de maaidorser - gebruik de mediummodus;
- snijd de komkommers op dezelfde manier en combineer ze met uien;
- snijd de greens met een mes;
- voeg greens, paprika, suiker toe aan groenten, zout, zet een half uur apart;
- Voeg overal azijn aan toe, doe de salade in een glazen bak en steriliseer.
Met gepelde komkommers
Wat je nodig hebt:
- 3 kg komkommers;
- 100 g suiker;
- 1,5 kg tomaten;
- 250 g uien;
- 12 teentjes knoflook;
- 20 g steenzout;
- 0,5 kopjes zonnebloemolie;
- 100 ml appelciderazijn;
- 420 ml water.
Hoe koken:
- laat de in plakjes gesneden tomaten 25 minuten in water sudderen, pureer ze, gooi de schil weg en doe de massa terug in het water;
- roer olie, azijn, suiker, zout erdoor, kook gedurende 3 minuten;
- schil en snijd komkommers in blokjes, uien - in halve ringen, knoflook - in plakjes;
- breng alle groenten over naar de tomatenmassa en tel 5 minuten uit;
- Verplaats de snack in glazen bakjes, schroef de deksels er weer op.
Suikervrij
Ingredienten:
- 2 kg komkommers;
- 300 g uien;
- 200 g wortelen;
- 6 teentjes knoflook;
- 40 g keukenzout;
- 120 ml azijn;
- 2/3 kopje zonnebloemolie
- verse dille.
Procedure:
- rasp de wortel van de wortel aan de grove kant, hak de komkommers met uien in blokjes, hak de dille en knoflook fijn met een mes, meng;
- meng met andere producten, zet twee en een half uur opzij;
- breng aan de kook, zet het vuur laag en tel een half uur af;
- doe het werkstuk in potten, rol de deksels op.
Met peterselie
Wat je nodig hebt:
- 2,5 kg komkommers;
- 50 g suiker;
- 500 g uien;
- verse peterselie en dille;
- 20 g keukenzout;
- 50 ml azijn;
- 15 erwten piment.
Hoe koken:
- hak komkommers in blokjes, uien - in blokjes, hak de kruiden, zout, roer, zet 30 minuten opzij;
- voeg al het andere toe en kook gedurende 5 minuten;
- spreid het werkstuk over de glazen container, draai de deksels vast.
Rauwe salade
Ingredienten:
- 2 kg komkommers;
- 200 g uien;
- 20 teentjes knoflook;
- 80 g keukenzout;
- grond zwarte peper;
- 70 ml azijn.
Procedure:
- snijd komkommers in plakjes, uien - in halve ringen, hak de knoflook met een pers, kneed;
- combineer peper met zout en azijn, meng met groenten, zet ze 8 uur in de koelkast;
- doe de salade in een glazen bak, giet ook het uitgescheiden sap en rol de deksels op.
Pittige salade
Wat je nodig hebt:
- 2,5 kg komkommers;
- 1 kg prei;
- 2/3 kopje olijfolie
- 1 stuk. knoflook;
- 120 ml azijn;
- 20 g keukenzout;
- 10 zwarte peperkorrels;
- 8 pimenterwten;
- 5 laurierblaadjes;
- 8 zwarte bes en kersenblaadjes.
Hoe koken:
- snij komkommers in cirkels, knoflook en uien - hak grof, meng, verwijder gedurende 30 minuten;
- voeg de rest van de ingrediënten toe, wacht nog een half uur;
- vul potten met snacks en steriliseer ze.
Hoe conservering in een appartement op te slaan
Tot zes maanden wordt de snack perfect bewaard bij kamertemperatuur - tot +16 ° C ... + 18 ° C, op een plaats beschermd tegen direct zonlicht. Na opening van de container wordt het product gemengd, in de koelkast geplaatst en binnen 7-10 dagen geconsumeerd.
