TOP 3 recepten voor komkommers in mierikswortelblaadjes met een stapsgewijze beschrijving voor de winter

Ingelegde komkommers voor de winter zijn een populaire ingeblikte groente. Maar wat als je het diversifieert door mierikswortelblaadjes te gebruiken bij de bereiding? Er zijn veel recepten voor het koken van komkommers in mierikswortelblaadjes voor de winter.

Kenmerken van het beitsen van komkommers in mierikswortelbladeren

Er zijn geen problemen bij het bereiden van het gerecht. Het kookproces bestaat uit de volgende fasen:

• bereiding van specerijen en kruiden;
• bereiding van groenten;
• pekel voorbereiding.

Waarom worden mierikswortelblaadjes toegevoegd aan komkommers? Het geeft de groenten een karakteristieke crunch. Een ongelooflijk aroma wordt gevoeld wanneer u het blik opent. Komkommers met toevoeging van mierikswortel worden pittig.

Selectie en bereiding van komkommers

Zelentsy wordt in verschillende maten genomen. Het hangt allemaal af van de voorkeur van de persoon. Augurken marineren sneller door hun kleine formaat. Bij de bereiding van grote groenten duurt het langer voordat de kruiden in de groenten doordringen.

Groenten die gezouten moeten worden, moeten gelijkmatig en vrij van gebreken zijn. Gebogen exemplaren zullen niet werken. Alleen gewassen komkommers worden in de pot gedaan.

Hoe maak je een container klaar?

Komkommers worden in de regel gezouten in glazen potten. De capaciteit kan van elke grootte zijn. Het belangrijkste is dat de container met de deksels schoon moet zijn. Daarom wordt alles gewassen met soda en uitgespoeld.

Wat kan mierikswortelblaadjes vervangen bij het zouten?

Leuk alternatief:

• knoflook;
• druivenbladeren;
• kersenbladeren;
• krenten - zowel het groene deel als de twijgen.

Fans van alles wat "exotisch" is in plaats van mierikswortel, nemen eik.

Hoe komkommers met mierikswortel inmaken?

Alle recepten voor het zouten van komkommers zijn praktisch hetzelfde. Een uitzondering is het gebruik van verschillende ingrediënten.

Kijk eens ook

De beste gouden recepten voor thuisgebakken winterpompoen

Een eenvoudig en snel recept

Wat je nodig hebt:

• komkommers;
• mierikswortel bladeren;
• bessen takjes;
• knoflook;
• dille (paraplu's);
• water;
• zout;
• suiker;
• azijn.

Kookproces:

1. Elk groen wordt van de uiteinden gesneden door wasambassadeurs.
2. Groenen worden verbrand met kokend water.
3. Jonge mierikswortelblaadjes zijn direct klaar voor gebruik. Als de groene platen oud zijn, worden de aderen er gedeeltelijk uit verwijderd. Te grote bladeren worden in stukjes gesneden.
4. Glazen potten worden gesteriliseerd.
5. De bodem van de container is bedekt met dille, knoflook en aalbes.
6. Elke komkommer is omwikkeld met een mierikswortelblad.
7. De zelents zijn zo gelegd dat ze zo dicht mogelijk op elkaar aansluiten.
8. In 500 ml is 0,5 el opgelost. l. suiker en 1 eetl. l. zout. De marinade wordt aan de kook gebracht.

Elke pot is gevuld met pekel, onmiddellijk nadat het kookt. Voeg voor het sluiten van het blik nog 0,5 eetl. l. azijn. De hoeveelheid marinade wordt bereid afhankelijk van de voorbereide komkommers.

Beitsen met aangekochte mierikswortel

Voor het zouten heb je nodig:

• komkommers - 1 kg;
• mierikswortelblaadjes - 150 g;
• azijn - 100 ml;
• zout - 3 el. l .;
• suiker - 150 g;
• water - 150 g.

Zoutproces:

1. Zelentsy wordt op een standaardmanier bereid - wassen, drogen, de uiteinden bijsnijden.
2. De verpakte komkommers moeten 2-3 uur staan.
3. Groenten worden met gekookte marinade in een pan gegoten. De container is bedekt met een deksel en de komkommers worden gedurende 24 uur geïnfuseerd.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de inhoud van de pan overgebracht naar de potten. De komkommers die volgens dit recept zijn bereid, worden in de koelkast bewaard. Ze worden ook in de kelder bewaard.

Koud bewaren

Is het mogelijk om komkommers in blik koud te bewaren? Het antwoord is ja als bij de bereiding een alcoholische drank zoals wodka wordt gebruikt. Dit ingrediënt geeft de groenten een ongebruikelijke smaak. Bovendien behouden groenten onder invloed een heldergroene kleur.

Ingrediënten die u nodig heeft om te koken:

• komkommers;
• mierikswortel;
• kersenbladeren, dille, knoflook;
• water;
• zout;
• wodka - 50 g per blik van drie liter.

Kijk eens ook

4 beste recepten voor ingeblikte rowan-komkommers voor de winter

Hoe voor te bereiden:

1. Allereerst hebben ze te maken met pekel. In 1,5 liter koud water wordt 3 el verdund. l. zout.
2. De groenten zijn omwikkeld met mierikswortel zodat ze volledig bedekt zijn met bladeren.
3. Komkommers worden in een glazen pot geplaatst, waarbij de lagen periodiek worden verdund met de toevoeging van dille, knoflookteentjes en zwarte peperkorrels. Kersenbladeren bedekken de bodem van de container.
4. Als het blik vol is, blijft het om alles met pekel te vullen.
5. Wodka wordt aan het einde in elk blikje gegoten.

Ingelegde komkommers worden een week na het koken gegeten, op voorwaarde dat de groenten 5-7 cm lang zijn, gedurende deze tijd verandert de smaak van groenten en worden ze krokant. De smaak verandert elke dag en wordt zouter.

Verdere opslag van werkstukken

Warmgekookte komkommers worden 1-2 jaar in een kelder of kelder bewaard. De koude methode omvat geen stappen zoals het steriliseren en koken van de pekel. Daarom wordt de container afgedekt met nylon deksels en bewaard in de koelkast of in een bewaarruimte.