TOP 5 beste recepten voor het inblikken van courgette met tomaten voor de winter

Courgette past goed bij tomaten in verschillende gerechten. Deze groenten worden samen en in bereidingen gebruikt. Er zijn veel recepten voor het maken van courgette-augurken met tomaten voor de winter. Sommige zijn vrij eenvoudig en vereisen een minimum aan ingrediënten, terwijl andere extra groenten nodig hebben, zoals paprika's. Maar om de smaak van de bereiding te behouden, moet u de juiste groenten kiezen en de container voorbereiden.

De nuances van het koken van courgette met tomaten voor de winter

Ingeblikte courgette met tomaten is gemakkelijk te koken. Maar er zijn verschillende nuances die het proces gemakkelijker zullen maken:

1. Oude courgettes worden zonder zaden en schillen gebruikt.
2. De schil is gemakkelijker te snijden met een wortelmes.
3. Om de zaadjes te verwijderen, snijd je eerst de groente en lepel je de zaadjes eruit.
4. Uien en wortels geven het gerecht een gouden tint.

Hoe u groenten kiest om te bewaren

Overweeg het volgende bij het kiezen van ingrediënten:

• om het gerecht sneller te laten koken, kies je voor jonge courgette, ze smaken ook zoet;
• een groente met een witte schil ziet er aantrekkelijker uit, verwijder de groene;
• selecteer voor literblikken klein fruit dat niet hoeft te worden gesneden;
• kies tomaten rijp, maar dicht, zonder scheuren, van dezelfde grootte;
• knoflook, zwart en piment, karwijzaad, marjolein zijn zeer geschikt voor courgette, maar laat u allereerst leiden door uw smaak.

Container voorbereiding

Potten voor blanco's moeten worden gesteriliseerd om fermentatie te voorkomen. Dit kan gedaan worden met een oven, waterbad of andere middelen. Ook moeten de containers zelf intact zijn, zonder scheuren, zodat ze goed kunnen worden afgesloten.

De beste conservenmethoden

Van alle methoden zijn er verschillende die de smaak van het gerecht het beste behouden.

Kijk eens ook

Methoden voor het oogsten en eten van bonen voor de winter, TOP 10 recepten en contra-indicaties

Een eenvoudig recept "Lik je vingers"

Hoewel deze methode minimale inspanning vereist, rechtvaardigt het zijn naam volledig. Bovendien zit er geen azijn in en wordt de smaak van alle ingrediënten feller gevoeld. Hiervoor heb je nodig:

• courgette - 5-6 stuks (afhankelijk van de grootte);
• een halve kilo tomaat;
• ¼ kilo suiker;
• een eetlepel zout;
• knoflook - 100 gram;
• 200-250 gram plantaardige olie;
• pittige peper.

Snijd voor het gerecht de courgettes in dikke stukken. Doe alle andere ingrediënten in een kom, meng. Maal eerst de tomaten en paprika's met een blender. Voeg als het mengsel kookt de courgette-ringen op dezelfde plaats toe.Na nog een half uur kan het koken worden afgesloten in potten, die vooraf in de oven moeten worden gedesinfecteerd.

Zonder sterilisatie

De volgende ingrediënten zijn nodig voor het naaien:

• 3 kilo courgette;
• knoflook;
• een halve kilo tomaten;
• 100 gram azijn;
• plantaardige olie (1 glas);
• anderhalve eetlepel zout en suiker;
• kruid.

Bereid de tomatenpasta zoals jij dat wilt. Hak vervolgens de courgette fijn, doe ze in een pan met andere ingrediënten dan knoflook. Laat een paar minuten koken en voeg dan de knoflook toe. Na het koken kan het werkstuk onmiddellijk worden gegeten of voor de winter worden bewaard.

Meerkleurig assortiment

Een interessante en mooie optie voor de tafel is een combinatie van courgette, tomaten en komkommers. Voor dit gerecht heb je meer ingrediënten nodig:

• een kilo kleine tomaten;
• een halve kilo courgette en evenveel komkommers;
• 2 dille-paraplu's;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• een halve pod hete peper;
• knoflook;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 5 stukjes pimenterwten;
• andere geschikte kruiden
• 2 eetlepels suiker en zout;
• 9% azijn - 90 milliliter of minder.

Bereid volgens het volgende schema:

1. Snijd de komkommers en courgette in ringetjes.
2. Prik met een tandenstoker in de tomaten.
3. Leg laurier, peper, dille en knoflook op de bodem van de voorbereide potten.
4. Plaats vervolgens de komkommers en courgette, meng alles met schudden.
5. Voeg tomaten en andere groenten naar smaak toe.
6. Vul de potten met kokend water. Giet af na afkoeling.
7. Zout de marinade, voeg suiker toe, kook gedurende 5 minuten.

Kijk eens ook

Simpele recepten voor het inblikken van bloemkool in tomaat voor de winter

Daarna kun je naar banken rollen.

Recept voor groene tomaten

Onrijpe tomaten worden vaak weggegooid, maar in feite kun je er ook verschillende gerechten van koken, waaronder augurken. U heeft de volgende componenten nodig:

• 3 kilo tomaten;
• 2 kilo courgette (volwassen);
• een kilo uien;
• een halve kilo knoflook;
• 2 hete pepers;
• 200-300 gram suiker;
• 200 milliliter plantaardige olie en fruitazijn;
• zout;
• mierikswortel.

Leg de in ringen en plakjes gesneden groenten in een pan, voeg kruiden en andere ingrediënten toe. Roer en laat zitten tot er sap uitkomt. Breng vervolgens aan de kook en laat nog 10 minuten branden. Vergeet niet in de weg te lopen.

Met peper

Dit recept vereist ook geen sterilisatie. Vereiste ingrediënten:

• 3 kilo courgette;
• 1 kilo paprika;
• een halve kilo tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 hete pepers;
• suiker;
• zout;
• 250 milliliter plantaardige olie;
• 150 milliliter 9% azijn.

Bereid je op deze manier voor:

1. Snijd de courgette in grote stukken, hak de rest van de groenten fijn.
2. Doe de gehakte ingrediënten in een pan met knoflook en olie, meng.
3. Voeg de courgette toe.
4. Als het kookt, kook dan nog eens 20 minuten.
5. Giet azijn erbij, laat nog 2-3 minuten in brand staan.

Hoe en hoe lang kun je de werkstukken bewaren?

Courgette-voorgerechten kunnen ook op kamertemperatuur worden bewaard. Maar als ze zaden bevatten, kunnen ze ontkiemen en een bittere smaak toevoegen. Het wordt ook niet aanbevolen om plotselinge temperatuurveranderingen toe te staan. Het is echter beter om een ​​koele plek te kiezen.

Blanks worden lange tijd bewaard - tot 2 jaar, met azijn - tot 4.