4 recepten voor ingeblikte courgette met peper voor de winter thuis
De zomer is de beste tijd van het jaar om van allerlei soorten groenten te genieten en goedkoop voedsel in te slaan voor de winter. De onbetwiste leider in conservering is courgette - een heerlijke en gezonde groente. De beste recepten voor courgette met peper voor de winter zullen je helpen bij het bereiden van een interessante en smakelijke bereiding, die fans van diverse groenten zeker zal bekoren.
Geheimen van het inblikken van courgette met paprika voor de winter
Als u de geheimen van het inblikken van courgette kent, wordt het kookproces gemakkelijker. Jonge courgettes kunnen meteen worden gehakt, terwijl oude groenten moeten worden geschild en het zaad moet worden verwijderd. Om de bereiding een mooie gouden kleur te geven, is het aan te raden wortels en uien aan het gerecht toe te voegen. De scherpte en pikantheid van de conservering kan worden aangepast door de hoeveelheid peper, knoflook en hete sauzen toe te voegen of te verminderen.
Hoe u de juiste ingrediënten kiest
Jonge en kleine groenten worden aanbevolen, omdat ze zoeter zijn en veel sneller gaar. Courgette met witte schil is geschikt voor conservering. De peper moet vers zijn, zonder schade of tekenen van lethargie. Het wordt aanbevolen om knoflook, karwijzaad en piment toe te voegen aan een groentesnack.
Voorbereiding van containers
Om de houdbaarheid van de werkstukken te verlengen, moeten glazen containers een sterilisatie- of pasteurisatieproces ondergaan. Eerder werden de containers grondig gewassen met een soda-oplossing en vervolgens verwarmd in de oven of magnetron. Pasteurisatie wordt ook gebruikt - kokende containers in een waterbad.
De beste recepten
Fans van groentebereidingen zullen de beste recepten voor het inmaken van courgette met paprika leuk vinden.
Courgette met paprika "De taal van schoonmoeder"
Een groentesalade met een ongebruikelijke naam vormt een perfecte aanvulling op de hoofdgerechten. Ingredienten:
- courgette - 1,6 kilogram;
- tomaten - 1 kilogram;
- paprika's - 3 stuks;
- knoflook - 5 teentjes;
- azijnessence - 70 milliliter;
- olie - 100 gram;
- kristalsuiker - ¼ glas;
- zout - een eetlepel.
Voorbereiding:
- Snijd de groenten in blokjes, rol de tomaten en paprika's in een vleesmolen.
- Giet de pasta in een kom, voeg suiker en zout toe. Voeg na het koken olie toe en laat het mengsel vijf minuten sudderen.
- Voeg groenten, knoflook, azijnessence toe en kook gedurende een half uur.
Het moet nog in steriele containers worden geplaatst.
Met honing
Honingsaus zal de smaak van een pittige groentebereiding opvrolijken. Wat heb je nodig:
- courgette - 1 kilogram;
- zout - twee snufjes;
- olie - 200 gram;
- peper - 3 stuks;
- koriander - een halve theelepel;
- azijnessence - 4 eetlepels;
- honing - 3 eetlepels;
- knoflook - 6 teentjes.
Hoe koken:
- Snijd de courgette en paprika in de lengte door en snijd de groenten in kleine blokjes. Doe de gehakte ingrediënten in een pan, zout, voeg knoflook toe en laat een half uur staan.
- Meng honing met olie, peper en azijn en giet dit mengsel over courgette.
- Wacht twee uur.
Verdeel het afgewerkte mengsel in containers en steriliseer.
Courgette lecho
Plantaardige lecho kan het dieet in de winter diversifiëren. Zo'n bereiding kan worden geserveerd met bijgerechten of als een apart gerecht worden geconsumeerd. Voor een geurige snack heb je nodig:
- courgette - 2 kilogram;
- peper - 5 stuks;
- tomaten - 10 stuks;
- uien - 8 stuks;
- tomatenpuree - 300 gram;
- geurloze olie - glas;
- water - liter;
- kristalsuiker - een glas;
- zout - een eetlepel;
- azijnessence - een eetlepel.
Hoe koken:
- Eerst moet je de producten bereiden: snijd de courgette in vierkantjes, hak de paprika, uien en tomaten.
- Bereid de saus voor: meng in een liter water de tomatenpuree, olie en azijnessence. Breng op smaak met zout en suiker. Meng dan alles grondig.
- Giet de saus over de ingrediënten, zet op het vuur en kook. Kook gedurende tien minuten op laag vuur.
- Schik de hete diverse groenten in bakjes.
Het blijft alleen om met kokend water te verwerken en de containers op te rollen.
Koreaans recept met komkommers en wortelen
Door dit recept te volgen, kunt u een licht en hartig gerecht bereiden. Koreaanse kruiden geven het werkstuk een ongelooflijk aroma en een geweldige smaak. Wat te nemen:
- courgette - 1 kilogram;
- komkommers - 500 gram;
- wortelen - 300 gram;
- peper - 2 stuks;
- uien - 100 gram;
- kristalsuiker - 3 eetlepels;
- olie en azijnessence - ¼ glas;
- Koreaanse kruiden naar smaak;
- zout - een halve eetlepel.
Hoe koken:
- Hak groenten. Meng kristalsuiker, zout, kruiden, azijnessence en olie in een aparte bak.
- Giet de marinade over de groenten en meng. Laat drie uur intrekken tot de ingrediënten het sap laten stromen.
- Verdeel de vaste componenten in potten, stamp aan en giet het resterende sap.
Het blijft alleen om te steriliseren en op te rollen.
Regels voor het bewaren van courgette uit blik met paprika
Ingeblikt met courgette en paprika kan maximaal twee jaar worden bewaard. Als azijn werd toegevoegd tijdens het kookproces, worden dergelijke blanco's 3-4 jaar bewaard. Banken worden op koele, donkere plaatsen opgeslagen. Hiervoor is een kelder, kelder, koelkast of pantry geschikt. Het wordt niet aanbevolen om containers op kamertemperatuur te bewaren.
