TOP 4 recepten voor het bereiden van courgette-vormstukken voor broodjes voor de winter
Courgette voor broodjes bereid voor de winter zal velen verrassen. Zo'n ongebruikelijke conservering van een verse groente helpt de huisvrouwen om familie en vrienden te verrassen. Hoe leuk is het om een potje open te maken, de courgette in plantaardige olie te bakken en er dan een heerlijke vulling in te wikkelen. Koud voorgerecht zal alle gasten verrassen, vooral in de winter, wanneer er nog geen courgettes te koop zijn.
Kenmerken van het oogsten van courgettebroodjes voor de winter
Het belangrijkste kenmerk van dit werkstuk is het correct snijden van de groente. Dit kan met een speciale rasp of dunschiller langs de courgette. Uiterlijk zou je dunne, lange platen moeten krijgen met een dikte van 2-3 mm. Om het werkstuk een rijk aroma te geven, wordt aanbevolen om 2 soorten peperkorrels toe te voegen, laurier.
Regels voor het selecteren van ingrediënten
Voor conservering wordt aanbevolen om middelgrote courgettevruchten te gebruiken, u kunt courgette nemen. Als je grote, overwoekerde courgettes neemt, kun je ze niet in dunne plakjes snijden, omdat ze los vlees, dikke schil en grote zaden hebben.
Volgens het recept worden wortelen toegevoegd, in welk geval het wortelgewas vers en elastisch moet zijn. Het is vooraf schoongemaakt en gehakt met rietjes. Het is de moeite waard eraan te denken dat groenten vrij mogen zijn van bederf.
Hoe containers goed worden voorbereid
Blikken worden gebruikt van 0,5 tot 1 liter. Voordat bereide producten worden geplaatst, moet de container worden gesteriliseerd. Het proces van het correct voorbereiden van containers:
- spoelen met zeep en soda-oplossing;
- plaats de container op een bakplaat;
- zet de oven aan en stel de temperatuur in op 100 graden;
- plaats een bakplaat met potten, wacht tot de container helemaal droog is.
Zet de potten vervolgens voorzichtig op een schone handdoek. Was de deksels met water en zeep. Doe in een pan, bedek met schoon water. Zet op het vuur en kook vanaf het moment van koken 5-10 minuten.
Hoe squashbroodjes thuis marineren?
Het proces van het marineren van courgette voor broodjes is vrij eenvoudig. Er zijn verschillende opties voor recepten om de bereiding origineler en smakelijker te maken. We stellen voor om ze in meer detail te demonteren.
Klassiek recept
Gemarineerde courgette is perfect voor het bereiden van hartige, koude hapjes voor een feestelijke tafel.
Je hebt nodig:
- courgette - 0,8-1 kg;
- water - 1 l;
- azijn 9% voor 1 eetl. l (voor elke pot met een inhoud van 500 ml).
Spoel jonge courgette af, verwijder de steel. Snijd in dunne, lange borden met een mes, dunschiller.Afgewerkte platen zien eruit als tongen. Doe ze in potten en rol ze een voor een in rollen.
Giet azijnzuur in een container, dek af. Kook water en vul de container. Zet om te steriliseren vanaf het moment dat het water 7 minuten in een pan kookt. Haal het er voorzichtig uit, rol het op.
Zonder sterilisatie
De bereiding is gemakkelijk en eenvoudig gemaakt door toevoeging van paprika en vereist geen sterilisatie.
Producten:
- courgette - 500 g;
- paprika, peulen - 1 stuk;
- groene dille - 25 g;
- mosterdzaad - 1 eetl l .;
- chili peper - 1/2 stuk;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- kristalsuiker - 2 el. l .;
- tafelzout - 25 g;
- appelciderazijn - 25 ml.
Bereid groenten voor: spoel af, verwijder ongeschikte delen voor voedsel en hak ze in borden. Spoel de greens af, hak ze fijn. Verwijder de schil van de knoflook, snijd in dunne plakjes. Chili is opgedeeld in verschillende delen. Schil de paprika en snij in reepjes.
Doe greens, knoflook, chili, mosterdzaadjes in een glazen pot. Rol de gehakte courgettetongen in rolletjes, leg er een plakje paprika in. Kook water, giet, dek af en laat 15 minuten staan. Herhaal de procedure nog een keer.
Nu moet je de pekel bereiden. Meng water, suiker, zout in een geschikte kookpan. Vul potten met pekel, giet azijn in elk, draai.
Wortel optie
De knolgewas geeft de bereiding een mooi uiterlijk en de marinade - een ongebruikelijke smaak en aroma.
Producten:
- courgette - 1 kg;
- wortelen - 100 g;
- raapuien - 100 g;
- knoflook - 10-12 teentjes;
- lavrushka - 2 bladeren;
- zwarte peper - 10 erwten;
- water - 500-600 ml;
- kristalsuiker - 1 eetl. l .;
- tafelzout - 1/2 eetl. l .;
- tafelazijn - 60 ml.
Spoel de courgette, verwijder de steel, snijd ze in tongen. Schil wortelen, uien, knoflook, snijd ze in reepjes.
Voeg water toe aan een geschikte kookpan en giet er suiker en zout in. Zet op een hete kachel, kook tot het volledig is opgelost. Voeg azijn toe, roer. Dek af, wacht op volledige afkoeling.
Doe dille, lavrushka, paprika, uien, wortelen, knoflook en squashtongen opgerold in een rol in een pot. Vul containers met kant-en-klare marinade, dek af met een deksel.
Zet gesteriliseerd in koud water gedurende 5 minuten vanaf het moment dat de vloeistof kookt. Oprollen.
In honingmarinade "Lik je vingers"
Courgettes zijn pittig, aromatisch en erg lekker.
Producten:
- courgette - 300 g;
- knoflook - 1 middelgrote kruidnagel;
- laurierblad - 1 stuk;
- dille naar smaak;
- pimenterwten - 3 stuks;
- mosterdbonen - 1/2 theelepel;
- chili - 3 ringen;
- bloemenhoning - 1/2 eetl. l .;
- steenzout - 1/2 eetl. l .;
- tafelazijn - 1,5 eetl. l.
Was de courgette, snijd de steel af en hak in dunne plakjes. Pel en spoel de knoflook. Leg knoflook, chili, mosterd, lavrushka, dille, peper op de bodem van een glazen bak. Rol de courgette op, doe ze in een pot.
Meng in een pan 0,5 liter gefilterde vloeistof en voeg zout en suiker toe. Zet op het vuur, wacht tot het volledig is opgelost. Vergeet niet te roeren om het oplossingsproces te versnellen. Haal van het vuur, laat iets afkoelen.
Het is ten strengste verboden om honing in kokende vloeistof te doen. Anders heeft u er geen baat bij. Onder invloed van hoge temperaturen komen bij de bijenteelt giftige stoffen vrij.
Voeg honing, azijn toe. Roer, vul containers met groenten. Dek af, zet gesteriliseerd in koud water vanaf het moment van koken gedurende 5-10 minuten. Haal het eruit, rol het stevig op.
Vervaldatum en opslagregels
Bewaar het werkstuk op een donkere, koele plaats. De zonnestralen mogen de kamer niet binnendringen. De houdbaarheid is niet meer dan 6-8 maanden.
