huis / Recepten / Behoud

15 stapsgewijze recepten voor het maken van peterselie-adjika voor de winter

Sommige huisvrouwen bereiden peterselie-adjika voor de winter. Het is een vrij veel voorkomende saus en wordt bij veel gerechten geserveerd. Voordat u een dergelijk aperitief maakt, moet u zich echter vertrouwd maken met de aanbevelingen voor de bereiding.

Peterselie Adjika - een heerlijke herinnering aan de zomer

Adjika, gemaakt van peterselie-takjes, wordt als een vrij gezonde snack beschouwd. Het bevat veel vitamine C en andere nuttige componenten die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Meestal wordt het gerecht bereid in de Kaukasus. Huisvrouwen uit andere landen serveren het echter ook vaak aan tafel. Als je zo'n adjika bewaart, kun je hem niet alleen in de zomer eten, maar ook in de winter.

Welke gerechten worden aanbevolen om te serveren

Voordat u adjika klaarmaakt, moet u erachter komen waarvoor het moet worden geserveerd. Dit is een veelzijdig voorgerecht dat goed bij alle gerechten past. Het wordt geserveerd met groente-, vis- en vleesgarnituren.

Wat is er nodig om te koken

Om de saus te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

Peterselie. Dit is het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt om adjika te maken.
Dille. Vaak toegevoegd om de smaak en smaak van de saus te versterken.
Knoflook met kruiden. Er worden verschillende knoflookkoppen en kruiden toegevoegd om de saus hartiger te maken.
Zoete en hete peper. De peperkorrels worden toegevoegd om het gerecht op smaak te brengen.

Kruiden en aanvullende ingrediënten bereiden

De bereiding van de saus begint met de voorbereidende bereiding van de kruiden en andere ingrediënten. Peterselie met dille en knoflook wordt vooraf in water gewassen om het resterende vuil te reinigen. Vervolgens worden de gewassen takjes groen met een mes in kleine stukjes gehakt.

Kijk eens ook

TOP 4 heerlijke recepten voor tomaten in blik met chiliketchup voor de winter

Recepten en stapsgewijze bereiding van peterselie-adjika

Om een heerlijke saus te maken, moet u van tevoren vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding.

Klassiek recept in een pot

Het klassieke recept wordt als volgt bereid:

gehakte greens met een keukenmes;
gepelde knoflook en peper en door een vleesmolen gehaald;
het mengsel wordt gemengd met gehakte kruiden, op smaak gebracht met suiker, zout en azijn;
het bereide gerecht wordt in potten neergelegd en in de koelkast geplaatst.

Met mierikswortelblaadjes

Een beetje mierikswortel wordt toegevoegd om kruiden toe te voegen. Doe het volgende bij het bereiden van zo'n saus:

mierikswortel met kruiden wordt gewassen, schoongemaakt en gemalen in een blender;
gemalen componenten worden gemengd, bedekt met zout en suiker;
azijn wordt aan de compositie toegevoegd, waarna alles in potten wordt overgebracht.

Met knoflook

Bij het maken van een knoflooksnack wordt de volgende reeks acties uitgevoerd:

knoflookkoppen worden gehakt met dille, peterselie en peperkorrels;
de ingrediënten worden gemalen, in een pan gegoten en 5-6 minuten gekookt;
het mengsel wordt in potten gegoten.

Met tomatenpuree

Adjika met tomatenpuree is populair bij huisvrouwen. Ze bereidt zich als volgt voor:

takjes peterselie worden gewassen en gedroogd;
maal greens met peper en meng met kruiden;
tomatenpuree wordt toegevoegd, waarna alles wordt neergelegd in opslagcontainers.

Met mierikswortel

Om een mierikswortelsnack voor de winter te bereiden, doe je het volgende:

mierikswortelblaadjes en peterselie worden gehakt en geroerd met peper;
de samenstelling wordt gemengd met azijnvloeistof en gezouten;
gekookte adjika wordt in een container gegoten en ingeblikt.

Met hete peper

Een meer pittige saus wordt bereid met de toevoeging van bittere peper. De volgorde van acties bij het maken van een gerecht is als volgt:

paprika's met kruiden worden gewassen, gedroogd en gemalen;
het mengsel wordt 20-35 minuten gekookt en gekookt;
de samenstelling is gezouten, gemengd met azijn en ingeblikt in potten.

Met paprika

Voeg paprika toe om adjika een zoetige smaak te geven. De conservering wordt als volgt voorbereid:

Bulgaarse peperkorrels worden samen met knoflook en kruiden gemalen;
het vloeibare mengsel wordt in een pan gegoten en gekookt;
azijn met zout en een lepel olie worden aan de compositie toegevoegd.

Met basilicum

Dit is de Italiaanse versie van adjika koken. Om een snack te maken, worden peterselie-takjes gemalen met basilicum. Voeg vervolgens de kruiden met olie en knoflook toe. Daarna wordt alles gemengd met een blender en in een glazen bak gegoten.

Kijk eens ook

11 stapsgewijze recepten voor het bereiden van kersen voor de winter

Met dille en peterselie

Meestal wordt groene adjika gemaakt met de toevoeging van peterselie en dille. De groenten worden gemalen in een blender met knoflook en paprika. Daarna wordt alles grondig gemengd, gezouten en wordt azijnvloeistof toegevoegd.

De voorbereide snack wordt in een steriele container gegoten en ingeblikt.

Met aubergine

Aubergines worden in blokjes gesneden en vervolgens gebakken in een kleine ketel. Vervolgens worden rode paprika met uien en kruiden in een blender gehakt en in een bak met aubergine gegoten. Daarna wordt alles in potten geplaatst, met azijn gegoten en ingeblikt.

Met pruimen

Pruimvruchten worden doormidden gesneden, waarna de zaden eruit worden gesneden. Vervolgens worden de peperkorrels, samen met gesneden pruimen, uien en kruiden, door een vleesmolen gehaald. Het mengsel wordt geroerd met tomatensap, in een pan gegoten en 10-20 minuten opgewarmd. Vervolgens wordt de compositie gezouten en bewaard.

Met pruimen, peren en appels

Fruit met paprika en peterselie wordt in een blender tot een gladde massa gehakt. Het fruit- en groentemengsel wordt aan de kook gebracht, gezouten en in een bak gegoten.

Met selderij

De peterselie met selderij wordt uitgewassen, gedroogd en samen met de groene paprika, knoflook en mierikswortel in een blender gedaan. De bereide massa wordt naar smaak gezouten, gemengd met een kleine hoeveelheid azijn en geconserveerd.

Adjikagroente met peterselie

Peterselieblaadjes met rode peperkorrels, knoflook en uien worden gemalen in een vleesmolen. Vervolgens wordt suiker met zout, olie en azijn aan de compositie toegevoegd.

Van peterseliewortel

Wortelpeterselie wordt geschild, in stukjes gesneden en gemalen in een vleesmolen. Dan moet je de paprika, knoflook en hete peper malen. Voeg daarna tomatenpuree toe met zout en plantaardige olie.

Opslagregels en duur

Om de gekookte adzhika langer te bewaren, wordt deze in kamers met lage temperaturen geplaatst. In koelkasten en kelders wordt zo'n snack 2-3 jaar bewaard. Bewaartijden bij kamertemperatuur zijn korter.

Gevolgtrekking

Adjika is een veelgebruikt voorgerecht dat aan tafel wordt geserveerd. Voordat u het bereidt, moet u vertrouwd raken met de basisrecepten voor het maken van een saus van kruiden.