Een eenvoudig recept voor perziksap voor de winter thuis
Elke huisvrouw probeert een heerlijke vitaminedrank te maken voor de winter. In de winter mist het lichaam meer dan ooit voedingsstoffen. Thuis perziksap oogsten voor de winter is helemaal niet moeilijk. Het is voldoende om de aanbevelingen in het recept te volgen.
De subtiliteiten van koken
Om sap van perziken te maken, moet u de volgende nuances onthouden, rekening houdend met het feit dat u een hoogwaardig product krijgt dat geschikt is voor langdurige opslag:
- Was perziken in koud water. Er mag in geen geval heet water worden gebruikt.
- Gebruik keukenpapier om de pluisjes te verwijderen die het oppervlak van de perziken bedekken. In het geval dat ze met schil worden gekookt.
- Suiker wordt naar smaak toegevoegd, omdat de vrucht zelf erg zoet is.
Als wordt besloten om perziken zonder schillen voor sap te gebruiken, worden ze om het proces te vergemakkelijken gedurende enkele minuten in kokend water gedompeld. Daarna worden ze verwijderd en afgekoeld, pas daarna wordt de huid verwijderd.
Tijdens het koken brengt elke huisvrouw haar eigen subtiliteiten van koken naar voren, die van jaar tot jaar worden verbeterd.
Selectie van perziken voor sap
De helft van het succes hangt af van de juiste fruitkeuze en hun competente bereiding:
- Perziken worden geselecteerd als ze rijp, stevig en sappig zijn. Het is van dergelijk fruit dat een smakelijk en gezond sap wordt verkregen.
- Het is absoluut noodzakelijk om de vruchten zorgvuldig te sorteren voor verwerking, een onopgemerkt rotte vrucht kan de smaak van de hele drank bederven.
- Sommige huisvrouwen gebruiken nectarines in plaats van perziken. De voordelen blijven hetzelfde.
Wanneer de selectie van fruit is voltooid, gaan ze verder met het uitvoeren van andere acties.
Manieren om thuis perziksap te maken
Een perzikdrank maken is helemaal niet moeilijk. Elke huisvrouw kiest een methode die bij haar past.
Een eenvoudig recept om te oogsten met een sapcentrifuge
Hoe eenvoudiger het recept, hoe sneller het zal koken. Veel huisvrouwen gebruiken het als de belangrijkste. Je hebt 8 kg perziken en 0,5 kopjes suiker nodig.
Eerst moet je de perziken bereiden, de pitten verwijderen en ze willekeurig hakken, in een sapcentrifuge doen.
De vloeistof die wordt verkregen als gevolg van het knijpen, wordt afgevoerd en op een klein vuur gezet. Vervolgens wordt suiker gegoten en gemengd, het resulterende schuim wordt constant van het oppervlak verwijderd.
Nadat de massa kookt, wordt deze afgedekt met een deksel en nog eens 10 minuten gekookt. Vergeet niet om regelmatig te roeren om te voorkomen dat het vruchtvlees verbrandt.
De afgewerkte vloeistof wordt in potten gegoten en opgerold met steriele deksels. Zet weg onder de dekens en laat volledig afkoelen. Vervolgens overgebracht naar een permanente opslaglocatie.
U hoeft niet veel werk te doen om een drankje te maken, en de voordelen ervan vallen niet te ontkennen.
Met behulp van een blender
Het is heel goed mogelijk om een blender te gebruiken in plaats van een sapcentrifuge, er is zo'n recept. Je hebt 5 kg fruit, 100 g kristalsuiker, citroenzuur nodig in een verhouding van 1 liter water voor 1/4 theelepel. lepels citroen en water.
Maak de perziken klaar, doe ze in een bak, voeg water toe zodat al het fruit bedekt is. Kook gedurende 5 minuten op hoog vuur. Nadat het werkstuk klaar is, slijpt u met een blender. Passeer door een zeef en vuur weer aan. Als er weinig vloeistof is, voeg dan water toe. Zodra de massa kookt, giet je kristalsuiker en citroen uit. Kook gedurende 4-5 minuten. Giet het afgewerkte mengsel in containers, sluit de deksels en laat het minstens een dag afkoelen onder een warme deken.
Perziksap met vruchtvlees
Het heeft een willekeurig aantal vruchten nodig, suiker kan worden weggelaten.
Pers het sap uit met een sapcentrifuge, giet het in een bakje en laat 10 minuten koken. Het vuur moet laag zijn, anders verdampt alle vloeistof en krijg je een puree. Het afgewerkte mengsel wordt in hete flessen gegoten. Ze worden verwarmd in de oven. Deze procedure vervangt sterilisatie. De opgerolde blikken gaan onder een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Appel-perziksap voor de winter
Het combineren van bepaald fruit en fruit geeft onverwachte resultaten. De drank wordt gezonder en lekkerder. Appels aan perziken toevoegen bederft de smaak niet en maakt het rijk en aromatisch.
Je hebt nodig: 5 kg perziken, 3 kg appels, 70 g kristalsuiker.
Verwijder de schil van het fruit, verwijder het klokhuis van de appels en pitten van de perzik. Snijd alles in blokjes, maal in een vleesmolen of met een blender.
Giet af in een bak en zet in brand, breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Giet de suiker erbij, kook 2-3 minuten. totdat het volledig is opgelost. Sluit de deksel goed, zet het vuur zo laag mogelijk en laat 7 minuten sudderen, af en toe roeren. Als het mengsel klaar is, giet je het in potten en rol je het op. Laat een dag onder een deken of deken liggen. Zodra de blikken volledig zijn afgekoeld, opbergen voor opslag.
Sap maken met een sapcentrifuge
Voor die huisvrouwen die dit apparaat tot hun beschikking hebben, wordt het proces van het bereiden van een drankje vereenvoudigd. U dient 10 kg perziken en 0,5 kg kristalsuiker aan te schaffen.
Was de perziken, snijd ze in plakjes, verwijder de zaadjes en leg ze in het middelste compartiment van de machine. Giet warm water op de bodem.
Meng de ontsnappende vloeistof met suiker en voeg heet gekookt water toe. Breng het mengsel aan de kook, giet het in potten en rol het op. Leg vervolgens onder de deken totdat deze volledig is afgekoeld.
Hoe sap te bewaren
Om de drank lange tijd te bewaren, moet deze goed worden opgerold. Banken en deksels worden minimaal 15 minuten gesteriliseerd. Naleving van het recept heeft ook invloed op de houdbaarheid.
Speciaal uitgeruste kamers zijn ontworpen voor langdurige opslag van alle werkstukken. Ongeveer 2-3 jaar. Onder normale omstandigheden wordt de drank slechts een jaar bewaard.
Als de deksels van de blikken opgezwollen zijn, is het schadelijk om de inhoud te gebruiken.
Na opening van het blik moet de vloeistof binnen een dag worden geconsumeerd en alleen in de koelkast worden bewaard.
Perzik-delicatesse is onmisbaar voor consumptie in de winter. Een smakelijke remedie tegen vitaminegebrek.
