TOP 2 recepten voor het maken van appel- en muntcompote voor de winter
Fruit dat in de winkels in de schappen ligt, verliest zijn presentatie niet lang, verslechtert niet, omdat ze bedekt zijn met was, verwerkt met chemicaliën. Het gebruik van dergelijk fruit is beladen met de ontwikkeling van allergieën, verstoring van de spijsverteringsorganen. Mensen die op hun site fruit en bessen verbouwen, maken er jam, jam of compote van voor de winter, van appels met munt wordt een geurige delicatesse verkregen, waarin tannines en micro-elementen worden bewaard, organische zuren en vitamines aanwezig zijn.
Kenmerken van het maken van appelcompote met munt en citroenmelisse
Het geurige kruid geeft het dessert een delicaat aroma en vers fruit - een rijke smaak.
Hoe de belangrijkste ingrediënten te kiezen en te bereiden
Voor conservering heb je schoon water nodig, maar azijn of citroenzuur is niet nodig. Appels voor compote kunnen worden genomen van zomerse variëteiten, maar het is wenselijk dat ze geen deuken hebben. Om het kookproces te versnellen, worden schoon fruit in plakjes geplet, wordt de schil op verschillende plaatsen doorboord en barsten de appels niet. In de compote worden droge takjes of verse munt gelegd.
Voorbereiding van containers
Glazen containers zonder scheuren en chips moeten worden gewassen met warm water met mosterd of frisdrank. Voor desinfectie tegen schimmels en bacteriën worden potten gesteriliseerd:
- over stoom;
- in een pan met kokend water;
- in de oven;
- in een magnetron.
Een container van 3 liter wordt gedesinfecteerd gedurende een half uur, 2 - 20 minuten, een liter container - 10 of 15. Droog de steriele potten door de nek op een schone doek te leggen.
De deksels worden gestoomd in kokend water.
De beste recepten
Gebruik een van de bewezen recepten.
Klassieke appelcompote met munt
Je hebt geen speciale kennis en vaardigheid nodig om van fruit een drankje te maken. Een minimum aan ingrediënten is vereist in de vorm:
- water;
- 2 kg appels;
- 400 g suiker;
- 3 of 4 takjes munt.
De vruchten worden onder de kraan gewassen, samen met de schil in plakjes geplet en de kern wordt verwijderd. Het geurige kruid wordt afgespoeld en gedroogd. De container is tot de rand gevuld met gehakt fruit en munt.
Water wordt gekookt in een theepot of steelpan en in een bak met appels gegoten, die 40-45 minuten wordt afgedekt. Als de oplossing is afgekoeld, wordt er suiker in gegoten en wordt de siroop gekookt. Een pot fruit is gevuld met een hete compositie, gedraaid en geïsoleerd.
Appelcompote met citroenmelisse
De aromatische drank kan worden bewaard in de keuken of kast door citroenzuur toe te voegen. Om het werkstuk in een bak van drie liter te laten passen, moet u het volgende meenemen:
- 700 gram appels;
- een groot glas suiker;
- 2-3 takjes citroenmelisse.
Giet ongeveer 3 liter water in een pan en zet het vuur aan.Fruit wordt gewassen, gedroogd met een servet, in plakjes gehakt. Het gehakte fruit wordt overgebracht naar een bak, vers gras wordt daar geplaatst, kokend water wordt gegoten, dat na een kwartier wordt gedecanteerd, suiker wordt gegoten, gekookt gedurende 3 of 4 minuten. Voeg 5 g zuur toe aan een fruitpot, vul het met siroop, sluit af en wikkel het in.
Een zeer smakelijke compote wordt verkregen van Antonovka, de appels van deze variëteit zijn zo geurig dat geurige kruiden niet nodig zijn:
- Klein fruit wordt gewassen en volledig naar een gedesinfecteerde container gestuurd.
- Kokend water wordt in de container gegoten, gesloten, omwikkeld met een deken.
- Na 14-16 uur wordt het water in een pan gedecanteerd, waarin 300 g suiker wordt gegoten en 5 minuten wordt gekookt.
- Een pot met fruit van 3 liter is gevuld met hete siroop. Het kan maximaal 10 appels bevatten.
De drank bederft niet lang als de container met het fruit wordt gesteriliseerd. In dit geval wordt de hoeveelheid nuttige componenten daarin echter aanzienlijk verminderd.
Verdere opslag van werkstukken
In een kelder of kelder, waar de temperatuur laag is, is de luchtvochtigheid laag, verliest de appelcompote zijn smaak niet, wordt hij niet troebel en wordt hij niet beschimmeld gedurende maximaal 3 jaar. In de keuken of in de bijkeuken wordt aanbevolen om fruitbereidingen niet langer dan 12 maanden te bewaren.
