Eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van wintercompote van nectarines in een pot van 3 liter
Nectarines zijn een sappige vrucht met perziksmaak en een pruimachtige schil. Het smaakt goed en is rijk aan vitamines. Tot het einde van de vorige eeuw was hij niet populair. Pas toen nieuwe variëteiten met grote zoete vruchten werden ontwikkeld, waardeerden mensen hun smaak. Hieronder staan eenvoudige recepten voor compote van nectarines in een pot van 3 liter.
Kenmerken van het koken van compote voor de winter
Van nectarines worden jam, jam en diverse desserts gemaakt. Ze hebben een unieke frisse smaak, maar worden niet lang bewaard. Deze vruchten zijn vooral goed voor ingeblikte dranken. Ze zien er erg mooi, smakelijk, gezond en gemakkelijk te bereiden uit.
Je kunt alleen een drankje maken van nectarine of het combineren met verschillende soorten fruit. Het rijpt meestal met pruimen en zomerappelen. Geassorteerd met deze vruchten ziet er goed uit in een pot. Je kunt op dit moment ook druiven of abrikozen in de bazaar vinden.
Productkeuze en voorbereiding
Voor compote moet u alleen rijp fruit met een intacte schil kiezen. Als de huid is doorboord, kan deze het beste worden gebruikt voor jam. In een drankje kan hij gisten en het blik zal schieten.
De drank kan worden bereid uit groot of klein fruit.
De tweede past meer in de pot. Ze moeten worden gesorteerd, goed worden gewassen en uitlekken. Het is niet nodig om te drogen, ze zijn nog steeds gevuld met water.
Het is belangrijk om de potten goed te bereiden. Als compote zonder sterilisatie wordt bereid, moeten de potten en deksels worden gesteriliseerd.
Hoe je thuis nectarine compote kunt maken
Compote van deze cultuur is gemakkelijk te bereiden. Kookrecepten verschillen weinig van recepten voor dranken uit andere fruitgewassen.
Een eenvoudig recept voor een blik van 3 liter
Om compote van nectarines voor de winter te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig voor een pot van 3 liter:
- Nectarine fruit - 600 g.
- Kristalsuiker - 1 glas.
- Water - 2 liter.
Als je wilt, kun je meer fruit zetten - sommige huisvrouwen vullen de pot er helemaal mee. In dit geval gaat er minder water - ongeveer 1,5 liter, en moet je wat meer suiker doen - 1,5 glazen. Vouw de vruchten in bakjes van 3 liter, voeg kristalsuiker toe, voeg water toe, dek af met deksel en plaats de potten in een sterilisatiebak.
Nadat het water kookt, steriliseer je nog eens 15 minuten, niet meer, anders koken de vruchten en verliezen ze hun uiterlijk. Haal de blikken uit de sterilisator, rol ze op en leg ze een dag onder een deken. Daarna naar de kelder of kast verwijderen.
Zonder sterilisatie
Compote kan gemakkelijk worden gemaakt zonder sterilisatie. Neem hiervoor de volgende ingrediënten:
- Nectarines - 500 g.
- Suiker -1 eetl.
- Water - 2 liter.
Vouw de voorbereide vruchten in gesteriliseerde potten en giet er kokend water overheen. Dek af en laat 15 minuten staan.
Om te voorkomen dat de pot uit kokend water barst, moet deze in een handdoek worden gewikkeld. Of giet geleidelijk kokend water zodat de pot de tijd heeft om langzaam op te warmen.
Giet na 15 minuten het water uit de pot in een pan en zet het in brand. Voeg suiker toe aan het water, kook en giet terug in de pot. Rol op en plaats onder een deken om langzaam af te koelen.
Als de vruchten erg groot zijn of als ze een volle pot vullen, is het voor de betrouwbaarheid beter om er twee keer kokend water over te gieten en dan de siroop te bereiden.
Pitloos
Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om compote te koken van ontpitte helften fruit. Het houdt het langer goed, maar de smaak is iets anders. Snijd het fruit doormidden en haal de pit eruit. Als een volle pot is bereid, vouwt u de vruchten met een inkeping. Als ze 500-600 g per pot doen, gooien ze de helften er gewoon voorzichtig door.
De hoeveelheid ingrediënten is afhankelijk van de concentratie:
- Helften van nectarines - 600 g of meer.
- Kristalsuiker - 1-1,5 kopjes.
- Water - 1,5-2 liter.
Verder worden dezelfde acties uitgevoerd als in een van de vorige recepten, afhankelijk van of de drank wordt bereid met of zonder sterilisatie.
Met citroenzuur
Om ervoor te zorgen dat de drank geen kleur verliest, voegen sommige huisvrouwen er citroenzuur aan toe. Een pot van drie liter vereist:
- Nectarines - niet minder dan 500 g.
- Suiker - 1-1,5 kopjes.
- Water -1,5-2 liter.
- Citroenzuur - 0,5 theelepel.
Je kunt compote in een pot koken, alle ingrediënten mengen, of het fruit brouwen en met kokend water laten trekken en dan de marinade eroverheen gieten.
Met appels en pruimen
Het is handig om een schaal met appels en pruimen te maken. Het blijkt lekker, gezond en ziet er mooi uit in potjes.
Ingredienten:
- Appels - 250 g.
- Nectarines - 250 g.
- Pruimen - 250 g.
- Suiker - 400 g.
- Water - 2,5 liter.
Als je wilt, kun je wat fruit meer of minder nemen. Het hangt allemaal af van de smaak en mogelijkheden van het tuinperceel. Voor het koken worden alle vruchten geschild, het midden van de appels verwijderd en in plakjes gesneden.
Het is niet de moeite waard om het assortiment blik naar boven te vullen, omdat de drank te geconcentreerd zal blijken te zijn.Sluit vervolgens de compote op een van de bovenstaande manieren, met of zonder sterilisatie.
Met druiven
De rijpingstijd van druiven en nectarines is anders, de druiven rijpen later. Daarom is het niet altijd mogelijk om deze vruchten in compote te combineren. Maar de drank blijkt erg lekker te zijn en je moet proberen hem voor de winter te sluiten.
Ingredienten:
- Nectarines - 600 g.
- Druiven - 200 g.
- Suiker - 300 g.
- Water - 2 liter.
De vruchten worden ontpit en in plakjes of blokjes gesneden. Grote druiven worden ook gesneden en ontpit. Verdere acties verschillen niet van die in de eerste recepten.
Met abrikozen
Abrikoos rijpt eerder dan nectarines. Maar als je late abrikozen en vroege nectarine krijgt, kun je ze combineren, je krijgt een zeer smakelijke en aromatische drank. Ze maken compote met bot of met geschild fruit. Het is geuriger met een bot, maar het kan niet langer dan een jaar worden bewaard, daarna wordt het gevaarlijk om te gebruiken, omdat het bot schadelijke stoffen afgeeft.
Ingrediënten voor een blik van drie liter:
- Nectarines - 500 g.
- Abrikozen - 500 g.
- Water - 2 liter.
- Suiker - 400 g.
Je kunt de pot helemaal vullen met hele abrikozen en nectarines, zoveel water erin gieten als je wilt en suiker toevoegen met een snelheid van 200 g per liter.
Hoe compote te bewaren
Ingeblikte compote wordt bewaard in de kelder of in de kast. Als er een bot in zit, moet het binnen een jaar worden geconsumeerd. Als de zaden worden verwijderd, gaat het 2-3 jaar mee zonder de smaak te veranderen. De nectarinedrank is erg gezond. In de kast heeft het altijd een felle zonnige kleur en geeft het het hele jaar door een stukje zomer.
