TOP 9 recepten voor het maken van mojito-compote van kruisbessen voor de winter
Kruisbessencompote "Mojito" voor de winter is een verfrissende drank die vitamines combineert met het aroma van rijpe sappige bessen. Traditioneel wordt zo'n drankje gemaakt van kersen, frambozen of krenten, maar de kruisbessenoogst is niet minder lekker. Voeg in de winter "Mojito" munt, citroenmelisse, citrusvruchten en appels toe, wat de smaak alleen maar versterkt en intenser maakt.
Geheimen van het maken van kruisbessencompote "Mojito" voor de winter
Kruisbessencompote is gemaakt van bessen van gemiddelde rijpheid, maar voor de Mojito-drank moet je een groen product gebruiken. Om te koken is het aan te raden om net geplukte kruisbessen te nemen, maar gekochte bessen zijn ook geschikt om te oogsten. Kruisbes past goed bij veel bessen: hoe meer componenten er zijn, hoe helderder de smaak zal blijken.
Voorbereiding van grondstoffen
Voor het oogsten heb je dichte en grote bessen nodig zonder tekenen van bederf en rot. Het geoogste gewas moet worden gesorteerd, gewassen en de staarten moeten worden afgescheurd. Om te voorkomen dat de integriteit van de bessen tijdens langdurige warmtebehandeling wordt beschadigd, wordt aanbevolen om met een tandenstoker kleine gaatjes in hun oppervlak te maken.
Voorbereiding van containers
Eerder werden alle containers grondig gewassen met een soda-oplossing, gespoeld, gedroogd en twintig minuten in een hete oven bewaard. Bovendien zijn verwerking en ijzeren kappen vereist voor conservering. De winterdrank kan met of zonder sterilisatie worden afgesloten.
Hoe maak je thuis kruisbessencompote "Mojito"?
De Mojito-drank wordt op verschillende manieren bereid: van het klassieke recept, met een minimum aan ingrediënten, tot de bereidingsmethoden samen met fruit en aromatische toevoegingen.
Klassiek muntrecept
De Mojito-compote verfrist met zijn zure smaak en muntaroma. Elke huisvrouw kan zo'n blanco maken. Wat heb je nodig:
- groene bessen - 500 gram;
- citroen - een paar cirkels;
- een takje munt;
- suiker - een glas.
Doe bessen, een takje munt en citroenschilfers samen met de schil in een steriele fles. Giet de container met kokende vloeistof en dek een half uur af met een deksel. Giet water af in een pan, kook en voeg suiker toe. Giet de vruchten weer in bakjes en rol ze op.
Citroen vrij
Om de compote een mooie kleur te geven, is het beter om een rode kruisbes te gebruiken.De hoeveelheid suiker hangt af van persoonlijke voorkeur. Wat te nemen:
- kristalsuiker - een glas;
- verse munt - twee takken;
- kruisbessen - 500 gram.
Plaats kruisbessen in een steriele bak en voeg kristalsuiker toe. Kook water, giet de componenten ermee in een bak en laat een half uur staan. Voeg munttakjes toe aan de pot. Giet de zoete siroop af in een aparte bak, kook en giet in de fles. Rol op en draai om om de dichtheid te controleren.
Met fructose
Weinig mensen weten dat fructose een natuurlijk conserveermiddel is dat bederf van de winteroogst voorkomt. Wat heb je nodig:
- kruisbessen - drie glazen;
- fructose - 5 gram;
- kristalsuiker - een glas;
- citroen en munt naar smaak.
Giet kokend water over de bak en sorteer de vruchten. Giet suiker en fructose in een bakje. Vervolgens worden de rest van de componenten gelegd. Kook water en giet de inhoud van de flessen. Schud de pot om alle suikerkristallen op te lossen.
Met rode bes
Krenten voegen helderheid en aroma toe aan deze compote. Wat heb je nodig:
- fruit - 700 gram;
- rode bes - 300 gram;
- kristalsuiker - 200 gram;
- munt.
Steriliseer containers en vul ze met voorbereide ingrediënten. Giet kokend water over de inhoud van de flessen en laat tien minuten staan. Giet af in een pan, kook, voeg suiker toe en vul containers opnieuw. Rol de blikken op met een sleutel en draai ze om.
Met appels
Voor een dergelijke voorbereiding op de winter wordt het aanbevolen om zoetzure appels te nemen. Wat heb je nodig:
- fruit - 500 gram;
- kruisbessenvruchten - 300 gram;
- suiker - een glas;
- water - drie liter.
Gehakte appels, samen met bessen, worden in een fles van drie liter gegoten en met hete zoete siroop gegoten, die is gekookt uit suiker en water. Vervolgens wordt de container 20 minuten gesteriliseerd en opgerold.
Optie met sinaasappel
Om alle vitaminevoorraad te verzamelen, kunt u een compote maken met toevoeging van citrusvruchten. Wat heb je nodig:
- bessen - 400 gram;
- sinaasappel - 2 vruchten;
- suiker - ½ kopje;
- water - liter.
De sinaasappel wordt in cirkels gesneden en samen met de kruisbes in steriele bakjes geplaatst. Fruit wordt met kokend water gegoten en wacht een half uur. De bouillon wordt in een aparte kom gegoten, suiker wordt toegevoegd, gekookt en opnieuw in flessen gegoten.
Bevroren kruisbes
Bevroren kruisbessen hoeven niet vooraf te worden ontdooid - gewoon afspoelen en beginnen met het koken van compote. Wat heb je nodig:
- kruisbessen - 500 gram;
- water - twee liter;
- suiker - een glas;
- muntbladeren.
Bereid fruit moet in een pan met water worden gedaan en gekookt. Vervolgens worden kristalsuiker en andere componenten uit de lijst geïntroduceerd. Citroenschil wordt indien gewenst toegevoegd. Zet na tien minuten het vuur uit en laat de compote brouwen.
Rode kruisbes
Rode kruisbessen zijn zoet en sappig, waardoor ze een goede winterdrank zijn. Wat heb je nodig:
- rood fruit - 500 gram;
- kristalsuiker - een glas;
- water - twee liter;
- muntbladeren.
Dompel de kruisbessen twee minuten in kokend water. Plaats vervolgens alle andere componenten samen met het fruit in een steriele container. Voeg suiker toe en giet kokend water over de inhoud van de flessen. Giet de zoete siroop af, kook en giet terug in de container. Rol op en verstop je.
Van onrijpe kruisbessen
Om compote te maken van onrijpe bessen, heb je veel suiker nodig. Anders verschillen het recept en het bereidingsschema niet van de klassieke methode om een drankje te brouwen. Neem voor een halve kilo fruit 300 gram kristalsuiker. Voeg indien gewenst citroenmelisse en citroenschil toe.
Hoe en hoeveel kun je compote bewaren?
Een winterkruisbesdrank moet worden bewaard op een koele plaats waar de luchttemperatuur niet hoger is dan 10 graden. Een kelder, kelder of een koele kast is hiervoor perfect. Degenen die in het appartement wonen, kunnen het werkstuk op de loggia opslaan. Een goed gesloten compote met voorsterilisatie gaat 3-4 jaar mee.
