TOP 3 eenvoudige recepten voor de winter van peer- en pruimencompote

Compote is een uitstekende vervanger voor zoete koolzuurhoudende dranken. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond, in tegenstelling tot koolzuurhoudend. Ondanks de warmtebehandeling blijven er veel nuttige vitamines, macro-, micro-elementen en organische zuren in bewaard. Het koken van peren- en pruimencompote voor de winter kost niet veel tijd en aan het einde krijgen we een gezond, aromatisch, smakelijk en helder drankje.

Kenmerken van het koken van pruimen- en perencompote voor de winter

Kenmerken van het maken van een winterdrankje:

• de hoeveelheid fruit kan variëren, daarna verandert de verzadiging van de drank;
• de kleur van de compote hangt af van de kleur van de pruimen;
• de hoeveelheid kristalsuiker en citroenzuur kan worden gewijzigd, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de familie en de rijpheid van het fruit;
• hang niet aan een compote van twee componenten: je kunt er een paar stukjes appels, kersen, abrikozen of krenten aan toevoegen;
• Voeg desgewenst een beetje vanille, een stukje kaneel, steranijs of kruidnagel toe aan de compote.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

Het succes van de afgewerkte compote hangt niet alleen af ​​van de naleving van de kooktechnologie, maar ook van de juiste selectie en bereiding van producten:

• fruit wordt aanbevolen om volledig rijp te worden gebruikt, omdat zure vruchten meer kristalsuiker nodig hebben;
• hoe rijper de vrucht, des te rijker zal niet alleen de smaak zijn, maar ook het aroma;
• de vruchten moeten van hoge kwaliteit zijn, zonder schade en vooral zonder tekenen van rot, anders zal de compote bederven, zal het deksel opzwellen;
• peren moeten van de kern worden geschild, in plakjes van de gewenste grootte worden gesneden;
• de pruimen moeten ontpit zijn, in plakjes verdeeld;
• de zaden van de pruimen kunnen niet worden verwijderd, maar dan wordt de houdbaarheid verkort, omdat ze na een tijdje schadelijke stoffen beginnen af ​​te geven. Daarnaast kan de compote alleen gesteriliseerd worden in blik, aangezien het belangrijk is dat het bot goed opwarmt.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor het bereiden van frambozen- en appelcompote voor de winter

Gerechten bereiden

Containers voor compote moeten schoon zijn. Frisdrank wordt aanbevolen. Als het recept niet voorziet in de sterilisatie van de compote, is het noodzakelijk om de potten met deksel te steriliseren.

Om dit te doen, kunt u een van de aanvaardbare manieren gebruiken:

• kook ongeveer 2-3 minuten: het is belangrijk om de containers alleen in warm water te laten zakken, zodat ze niet barsten en geleidelijk aan de kook brengen;
• stoom vasthouden: hiervoor zijn er speciale apparaten die op de pan worden geplaatst. Als er geen is, kunt u het over de hals van de ketel houden;
• in de oven: zet in een warme oven en verwarm tot 170 o, laat 2-3 minuten staan;
• Bak in een magnetron gedurende 2-3 minuten.

Kookmethodes

Alle onderstaande recepten zijn ontworpen voor een container met een inhoud van één liter. Als er flessen van 2 en 3 liter worden gebruikt, neemt het aantal producten respectievelijk 2 en 3 keer toe.

Een eenvoudig recept voor de winter

Met behulp van een klassieke set producten en een kookmethode kan zelfs een onervaren huisvrouw zo'n heerlijke voorbereiding op de winter maken.

Het is noodzakelijk:

• pruimen - 150-200 gram;
• peren - 150-200 gram;
• kristalsuiker - 70-80 gram;
• citroenzuur - 2 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Verwijder het klokhuis van gewassen peren, snijd ze in 6-8 stukken. Verwijder zaden van gewassen pruimen, verdeel in twee.
2. Doe de vruchten in een pot, voeg citroenzuur toe met kristalsuiker, dek af met een deksel.
3. Zet de pot in een bak met warm water. Zorg ervoor dat u een katoenen doek onderaan legt. Steriliseer 10 minuten na kokend water.
4. Sluit hermetisch, draai de container ondersteboven, wikkel hem grondig in tot hij volledig is afgekoeld.

Met citroenmelisse

Melissa geeft de afgewerkte drank niet alleen een karakteristiek aroma, maar ook een aangename muntsmaak. Kenmerken van de bereiding: leg een gewassen, gedroogd takje citroenmelisse op de bodem van een literpot. Verder - volgens het klassieke recept.

Kijk eens ook

Eenvoudige recepten voor courgettecompote voor de winter, met en zonder sterilisatie

Zonder sterilisatie

Deze methode van inblikken maakt geen gebruik van compote-sterilisatie, dus u moet een verantwoorde benadering volgen bij het proces van warmtebehandeling van fruit.

Het is noodzakelijk:

• peren - 150-200 gram;
• kristalsuiker - 70-80 gram;
• pruimen - 150-200 gram;
• citroenzuur - 2 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Snijd de gewassen, gedroogde peren in plakjes, na het verwijderen van het klokhuis. Verwijder zaden van pruimen.
2. Vouw de vruchten in een voorbereide gesteriliseerde container, giet er kokende vloeistof overheen. Laat het 10-15 minuten weken, het fruit moet opwarmen.
3. Giet de vloeistof in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook, giet de resulterende siroop in potten. Sluit af met verzegelde deksels, draai ondersteboven. Wikkel in totdat het volledig is afgekoeld.

Hoe bewaar ik het eindproduct?

Op een donkere, koele plaats kunnen containers met compote 1-2 jaar worden bewaard. Als de banken zich in kamercondities bevinden, mogen ze niet langer dan een jaar worden opgeslagen.

Als de compote wordt afgesloten met pruimen zonder pit, is deze maar een jaar houdbaar.