Een eenvoudig recept voor het maken van bosbessencompote voor de winter

Bosbessen bevatten veel nuttige mineralen en vitamines. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem van het lichaam. Bovendien verbetert het de werking van de alvleesklier en galblaas. Je kunt van deze bes genieten in de late zomer - vroege herfst, tijdens de rijpingsperiode. Wel kun je jezelf in het koude seizoen voorzien van vitamines door de bessen van tevoren te plukken om zo bosbessencompote voor de winter te maken.

De subtiliteiten van het koken van compote

Om het maximale voordeel en de smaak van een drankje te halen, moet u rekening houden met alle kenmerken van de bereiding. Veel huisvrouwen hebben hun eigen trucs, die ze delen met beginners:

• Allereerst moeten compote-potten worden gesteriliseerd. Was ze grondig en laat ze, zonder ze af te vegen, 15 minuten in de oven op 160 graden of boven de stoom van kokend water in een pan.
• Gebruik bronwater. Daarin zal de smaak van compote helderder worden.
• Bereid de hoezen en de rollende machine onmiddellijk voor. Dit bespaart tijd en voorkomt dat de vitamines verdampen.
• Voeg geen suiker "met het oog" toe: een onjuist berekende hoeveelheid van dit ingrediënt maakt de drank te zoet en heeft een negatieve invloed op de smaak.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Een goede oogst van bessen voor de winter behoudt alle gunstige eigenschappen. Invriezen zorgt voor de integriteit van de vitamine C die in bosbessen wordt aangetroffen.

Je zal nodig hebben:

• bosbes;
• container of plastic zak.

Sorteer alle bessen, zet apart de vruchten die niet rijp of overrijp zijn apart. Verwijder lakens en ander afval. Plaats de bessen zonder te spoelen in een bak of zak. Sluit het deksel van de container of bind de zak vast en plaats deze in de vriezer.

Een eenvoudig recept voor de winter

In de winter herinnert dit drankje je aan de warme zomer en voorziet het het lichaam van vitamines die nodig zijn voor het leven.

Kijk eens ook

TOP 5 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van bananencompote voor de winter

Je zal nodig hebben:

• 550 g kristalsuiker;
• 2000 g vers of bevroren bosbessen;
• drinkwater 0,7 ml.

Hoe koken:

1. Spoel hele en rijpe bessen goed af onder stromend water. Het fruit moet voorzichtig worden behandeld, aangezien het erg kwetsbaar is en gemakkelijk kan worden beschadigd.
2. Leg de vruchten op een schone, droge handdoek.
3. Steriliseer glazen potten.
4. Zet een pan met water en suiker op het vuur. Breng al roerend aan de kook. De suiker moet volledig zijn opgelost.
5. Doe gedroogde bosbessen in potten.
6. Giet de resulterende suikersiroop in potten en sluit ze voorzichtig af met een deksel. Steriliseer binnen 30 minuten.

De drank is klaar.Het moet op een koele plaats worden bewaard en beschermd tegen zonlicht.

Frambozencompote met bosbessen

Nog een smakelijke en gezonde versie van deze drank:

1. Bereid ingrediënten voor: 1 kg frambozen, 500 g bosbessen, 1,2 kg suiker per liter water.
2. Bereid siroop voor. Giet water en suiker in een pan, roer, breng aan de kook.
3. Doe bessen in potten in een verhouding van 1: 2 (bosbessen: frambozen).
4. Vul de potten met hete siroop en sluit ze af met een steriel deksel.
5. Koel containers, pasteuriseer en plaats ze in een kast of op een andere koele plaats.

Bosbessen- en bosbessencompote

Het recept is bedoeld voor blikken van vier liter:

1. Neem 1 kg bosbessen en bosbessen, 3 liter water en anderhalve glas suiker.
2. Vul voorgesteriliseerde potten met bessen in een verhouding van 1: 1 tot het midden.
3. Giet kokend water in alle potten. Zo kun je berekenen hoeveel siroop er gekookt moet worden.
4. Giet het water uit alle potten in een pan, voeg suiker toe en kook, zonder te roeren, tot het kookt.
5. Vul de bessenpotten met stroop en sluit ze af met een deksel. Pas pasteurisatie toe.
6. Als de drank is afgekoeld, kunnen glazen bakjes worden verwijderd naar een speciale plek waar ze op de winter wachten.

Appel- en bosbessencompote

Je zal nodig hebben:

• 150 g appels, bosbessen en suiker;
• 1 gram citroenzuur;
• liter drinkwater.

Kijk eens ook

Meloencompote koken voor de winter, eenvoudige recepten met en zonder sterilisatie

Het basisbereidingsschema voor compote verandert niet. Appels moeten echter apart worden bereid:

1. Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.
2. Breng de suikersiroop aan de kook, voeg de appels toe en kook op laag vuur gedurende 6 minuten.
3. Voeg citroenzuur en gewassen bosbessen toe en kook tot het weer kookt.
4. Giet de compote in vooraf gesteriliseerde potten en laat afkoelen.

Bosbessen- en kersencompote

Het is gemakkelijk voor te bereiden volgens een vergelijkbaar schema. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat het beter is om compote met kersen zo vroeg mogelijk te drinken. Op een gegeven moment beginnen kersenpitten een giftige stof af te scheiden die niet erg nuttig is voor het menselijk lichaam.

Neem dus een kilo kersen (met zaden) en bosbessen, anderhalf glas suiker en 2,5 liter water:

1. Spoel de bessen apart van elkaar goed af.
2. Plaats de kersen en bosbessen in afwisselende lagen in potten (elk ongeveer 2 cm). Laat bovenaan wat ruimte over.
3. Maak de suikersiroop klaar.
4. Giet de kokende siroop over de bessen en sluit de potten onmiddellijk voorzichtig. Pasteuriseren op 60 graden.
5. Na afkoeling zijn ze klaar voor de winterstalling.

Duivencompote zonder sterilisatie

Neem 2 kg bosbessen, 600 ml water en een half glas suiker. Verdeel de bessen gelijkmatig in gesteriliseerde potten. Giet er suikersiroop over. Sluit de container hermetisch af, draai hem om en laat hem langzaam afkoelen, bedek hem met een dikke doek. Volledig gekoelde compote is klaar voor opslag bij kamertemperatuur. Bij het serveren is het het beste om de drank te verdunnen, omdat deze methode een nogal geconcentreerde smaak geeft.

Hoe bosbessencompote te bewaren

De basisregel voor het bewaren van compote is een donkere en koele plaats. Het is vermeldenswaard dat glazen containers goed moeten worden opgerold met metalen gesteriliseerde deksels voor een betere conservering van het product, wat een langer behoud van de nuttige eigenschappen betekent. De houdbaarheid van de gepasteuriseerde drank is praktisch onbeperkt.