TOP 5 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van bananencompote voor de winter
Van het grote aantal zelfgemaakte bereidingen is sinds kort vooral compote van rijpe bananen die voor de winter zijn geoogst, populair. Ondanks het schijnbare exotisme van een dergelijke conservering, is het bereidingsproces niet ingewikkelder dan dat van compotes gemaakt van bekend fruit en bessen als appels, peren, pruimen, kersen, krenten, duindoorn en aardbeien.
De subtiliteiten van koken
De belangrijkste subtiliteiten van de voorbereiding van deze conservering zijn onder meer:
- Toepassing, naast de hoofdcomponenten, een kleine hoeveelheid bessen - frambozen, bramen, krenten, aardbeien - waardoor het werkstuk een rijke heldere kleur en een heerlijk aroma krijgt.
- Exacte naleving van het geselecteerde recept.
- Gebruik alleen zorgvuldig geselecteerd fruit.
- Grondige sterilisatie van containers en afsluitdeksels.
- Gebruik van een bruikbare nadensleutel voor het goed sluiten van blikken met deksel.
Zorg er ook tijdens het bereidingsproces voor dat vuil en vreemde deeltjes niet met de ingrediënten in de pot komen, aangezien dit kan leiden tot beschadiging en fermentatie van het werkstuk tijdens de opslag..
Productkeuzefuncties
De vruchten en bessen die worden gebruikt voor de bereiding van bananencompote moeten:
- volwassen;
- schoon;
- niet beschadigd door ziekten en plagen.
Gebruikt, naast fruit en bessen, moet suiker droog, kruimelig en vrij van onzuiverheden zijn.
Regels voor het bereiden van kookgerei
De gekozen container voor de compote (blikken van 3 of 2 liter), evenals de afsluitdoppen, moet als volgt worden voorbereid:
- Een beetje zuiveringszout wordt in de pot gegoten en was met een vochtige spons het binnenoppervlak van de wanden van de container er grondig mee.
- Na het wassen wordt de pot onder stromend water gespoeld, omgedraaid en wordt overtollig vocht van de wanden afgevoerd.
- De potten worden in de oven geplaatst, waarbij de hals naar beneden wordt gedraaid.
- Verwarm de oven met potten voor op een temperatuur van 150 VAN.
- Wanneer de oven opwarmt tot de gewenste temperatuur, wordt hij uitgeschakeld en, als je de deur opent, laat je de potten erin afkoelen.
- Nadat de potten zijn afgekoeld, worden ze uit de oven gehaald en op een schone tafel geplaatst.
Gedurende de tijd dat de container in de oven wordt verwarmd, worden de naden en schroefdeksels voorbereid en gesteriliseerd: ze worden eerst gewassen met soda, vervolgens gespoeld, in een pan met koud water geplaatst en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. Nadat de deksels zijn gesteriliseerd, wordt de container met hen uit het gas gehaald en enige tijd afgekoeld.
Verwijder bij het naaien van blikken de deksels van de pan met een schone pincet of goed gewassen handen.
Hoe maak je bananencompote voor de winter?
Van het grote aantal recepten voor het maken van bananencompote zijn appels, sinaasappels of citroenen, peren en aardbeien de meest populaire opties.
Klassiek recept
De eenvoudigste bananencompote wordt als volgt bereid:
- 3 liter water wordt in een grote pan gegoten.
- De pot staat op gas.
- Als het water in de pan kookt, lost er 250-300 gram kristalsuiker in op.
- 5-6 rijpe bananen met enigszins zwartgeblakerde schil, in grote ronde stukken gesneden.
- Stukjes bananen worden in kokend water gegoten en 20-25 minuten op laag vuur gekookt.
- De afgewerkte compote mag enige tijd afkoelen.
Dergelijke compote kan, vanwege zijn eenvoud en snelheid van bereiding, niet alleen in potten worden opgerold en als bewaring voor de winter worden gebruikt, maar ook dagelijks worden gekookt.
Appel drankje
Een vrij smakelijke bananen-appelcompote wordt zo bereid:
- 500 gram zorgvuldig geselecteerde en gewassen appels worden in plakjes gesneden, waaruit alle zaden en stengels worden verwijderd.
- Een banaan wordt geschild en in kleine ronde stukjes gesneden.
- Gesneden appels worden in een grote pan gedaan en er met 3 liter water overheen gegoten.
- Zet de pan in brand.
- Breng water in een steelpan aan de kook en laat de compote ongeveer 5 minuten koken.
- Los 200 gram kristalsuiker op in een warme drank.
- Giet stukjes banaan in een pan met een warme drank, kook ze 5 minuten.
- Haal de pan met de afgewerkte compote van het vuur en laat hem 30 minuten staan, bedek hem met een deksel.
Om ervoor te zorgen dat de drank gemakkelijk in blikjes kan worden gegoten of vers kan worden geconsumeerd, wordt deze door kaasdoek gefilterd.
Met sinaasappels en citroen
Bananencompote volgens dit recept wordt als volgt bereid:
- 3 bananen en 1 sinaasappel (citroen) worden grondig gewassen en in grote stukken gesneden.
- In een grote pan wordt 3 liter water gegoten en daarin wordt 500 gram kristalsuiker (2 glazen) opgelost.
- Zet de pan in vuur en breng het water aan de kook.
- Stukken bananen worden in kokend water gegoten, ze mogen er 10 minuten in koken.
- Voeg gehakte sinaasappel (citroen) toe aan de compote, laat 5-10 minuten koken.
De afgewerkte drank wordt van het vuur gehaald en, na enige tijd aandringen, in potten gerold.
Met peren
Zo'n compote wordt bereid door de volgende eenvoudige manipulaties uit te voeren:
- 3 liter water wordt in een pan gegoten, 400 gram suiker wordt erin opgelost en vervolgens in brand gestoken.
- Zodra het water in de pan kookt, wordt er 400 gram bananen, in ronde stukken gesneden, aan toegevoegd.
- Verlaag het vuur van de brander en kook de resulterende compote nog eens 10 minuten.
- Voeg 200 gram citroenen en 300 gram in ringetjes gesneden zoete peren toe. Elk van de toegevoegde ingrediënten wordt minstens 5 minuten gekookt.
De afgewerkte drank mag afkoelen en brouwen.
Met aardbei
Banaan-aardbeiencompote wordt bereid door afwisselend te koken in 3 liter water met 1 glas suiker erin opgelost, een grote banaan, in ronde stukjes gesneden en 400-500 gram aardbeien.
Om de afgewerkte drank zuur te maken, wordt er 1 theelepel citroenzuur aan toegevoegd.
Oogsten voor de winter en opslag
Opgerolde potten met bananencompote, bedoeld voor gebruik in de herfst-lente, worden op een koele plaats bewaard voor opslag - kelder, ondergronds, kelder.
In dit geval worden de containers niet op de grond geplaatst, maar op ruime houten rekken. Dit is nodig zodat het tijdens opslag mogelijk is om de staat van bewaring te observeren, indien nodig blanco's met troebele inhoud of een deksel dat begint op te zwellen, verwijderen.
