Recepten voor pompoenkaviaar met mayonaise voor de winter, want in een winkel lik je je vingers af
Courgettekaviaar met mayonaise voor de winter is een vrij algemeen gerecht dat vaak door huisvrouwen wordt bereid. Dit voorgerecht onderscheidt zich van andere ingeblikte pompoen door zijn delicate en unieke smaak. Ondanks dat squashkaviaar voor de winter wordt bereid met toevoeging van mayonaise, is dit gerecht toch perfect voor mensen die een dieet volgen. Courgette is tenslotte zeer nuttige groenten, die ook na een warmtebehandeling hun heilzame eigenschappen kunnen behouden.
Voor sommigen lijkt het koken van pompoenkaviaar met mayonaise een ontmoedigende taak. Daarom is het aan te raden om van tevoren uit te zoeken hoe je het moet bereiden en welke recepten je kunt gebruiken, zodat de kaviaar smaakt in een winkel.
Sterilisatie van containers
Voordat u recepten voor het maken van kaviaar bestudeert, moet u de containers verwerken. Er zijn verschillende basismanieren om inmaakpotten te steriliseren.
Met behulp van de magnetron
De veiligste en gemakkelijkste manier om met weckpotten om te gaan, is door een magnetron te gebruiken. Om de potten met deze methode te verwerken, moet u wat water op de bodem van elke container opvangen. Vervolgens worden er meerdere blikken in de oven geplaatst en daarin enkele minuten verwerkt met een vermogen van 750 watt.
Potten die met deze methode zijn verwerkt, kunnen onmiddellijk worden gebruikt om kaviaar te conserveren.
Stoombehandeling
Een van de meest beproefde methoden om containers voor te bereiden op het rollen van winterblanco's is stoombehandeling. Het belangrijkste voordeel van deze methode is dat hiermee containers van elk volume kunnen worden verwerkt.
Hiervoor is een kleine pan nodig, die voor de helft gevuld moet zijn met water. Bovenop de pan moet een zeef worden geplaatst, waarop de container zal worden geïnstalleerd. De potten worden ondersteboven op een zeef geplaatst en gesteriliseerd. Litercontainers moeten binnen 15 minuten worden verwerkt en containers van twee liter - 20 minuten.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten om blanco's voor de winter te bereiden. Het klassieke recept voor courgette-kaviaar met mayonaise en tomatenpuree is echter het populairst onder huisvrouwen. Courgettekaviaar met mayonaise voor de winter volgens dit recept is gemaakt van de volgende ingrediënten:
- drie courgette;
- 500 g wortelen;
- 400 g uien;
- 400 g mayonaise;
- zwarte peper;
- 90 g zout;
- 150 ml azijn;
- 100 g suiker;
- tomatenpuree.
Courgettekaviaar voor de winter wordt in verschillende fasen geoogst. Om te beginnen moet u beginnen met het bereiden van de groenten waaruit het voorgerecht zal worden bereid. De courgettes worden grondig gewassen, geschild en doormidden gesneden.Vervolgens wordt de kern, die de zaden bevat, verwijderd. Daarom moeten alle gesneden courgettes pulpvrij zijn.
Daarna wordt de ui gepeld en samen met de courgette door een vleesmolen gehaald. Het resulterende mengsel is goed gemengd, bestrooid met zout en suiker. Vervolgens worden plantaardige olie, mayonaise en tomatenpuree aan de container toegevoegd. Om deze blanco te maken, kunnen zowel winkel- als zelfgemaakte pasta worden gebruikt.
Breng het mengsel over in een kleine steelpan en zet op laag vuur. De duur van de bereiding van de snack is afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde courgette. Pompoenkaviaar met mayonaise moet gemiddeld ongeveer twee uur koken. Tijdens het koken moet het gerecht regelmatig worden geroerd, zodat het niet verbrandt.
Voeg voordat u het voorgerecht van de kachel haalt een beetje azijn toe en meng het met kaviaar. Daarna brengen we alle vloeistof uit de container over naar voorgesteriliseerde potten en bewaren. Daarna koelt de conservering af en wordt overgebracht naar de kelder voor verdere opslag.
Met knoflook
Kaviaarrecepten kunnen verschillende ingrediënten bevatten. In dit geval wordt het gerecht bereid met mayonaise en knoflook. Je hebt ook de volgende producten nodig om het te maken:
- twee courgettes;
- 2 kg wortelen;
- 300 g tomatensaus;
- drie koppen knoflook;
- 200 g mayonaise;
- twee uien;
- 100 g zout;
- peper.
Kaviaar koken voor de winter met mayonaise begint met de bereiding van de gebruikte producten. Ten eerste moet je beginnen met het bereiden van courgette. Ze kunnen in tweeën worden gesneden, of je kunt ze direct in ringen snijden. Verwijder daarna het vruchtvlees waarin de zaden zich bevinden.
Als je klaar bent met de courgette, kun je verder gaan met de rest van de ingrediënten. Wortelen worden samen met uien en knoflook grondig in water gewassen en gepeld. Vervolgens worden alle gekookte producten door een vleesmolen gevoerd. Sommige huisvrouwen gebruiken een blender in plaats van een vleesmolen.
Het resulterende mengsel wordt in een pan gegoten en grondig gemengd. Daarna wordt er een beetje zout en suiker aan toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna er saus, mayonaise en een beetje knoflook aan worden toegevoegd. Dit alles moet minstens een half uur in knoflooksaus worden gestoofd.
Nadat de kaviaar is bereid, moet deze in potten worden gelegd en worden bewaard. De opgerolde containers moeten worden gekoeld in kamers met kamertemperatuur. Ze moeten echter in de winter in kelders of kelders worden bewaard.
Recept "Lik je vingers"
Sommige huisvrouwen oogsten kaviaar voor de winter. Als je dit eenvoudige recept voor squashkaviaar gebruikt, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- drie gepelde courgettes;
- 300 g tomatenpuree of tomaten;
- een ui;
- 300 g mayonaise;
- laurierblad;
- 200 ml olie;
- peper;
- 100 g zout.
Courgette koken met mayonaise en tomatenpuree voor de winter begint met de voorbereidende bereiding van de hoofdingrediënten. Gebruik de beste groenten om je snack te maken. Daarom wordt aanbevolen om alleen rijpe courgette met tomaten te gebruiken.
Schil eerst de ui met courgette en haal ze door een vleesmolen. Vervolgens worden pasta en mayonaise aan het mengsel toegevoegd. Dit alles wordt in een pan gedaan en op het fornuis geplaatst. Het gerecht moet een uur worden gestoofd, waarna er wat kruiden aan worden toegevoegd.
Tijdens het koken moet alles periodiek worden gemengd, zodat de kaviaar niet aan de zijkanten van de pan blijft plakken. De totale kooktijd voor dit recept mag niet langer zijn dan twee uur. Wanneer de kaviaar helemaal klaar is, moet deze in potten worden gegoten en worden afgesloten met naaddeksels.
Het ingeblikte werkstuk moet in een koele ruimte worden bewaard. Een kelder, koelkast en zelfs een balkon zijn hiervoor ideaal.
Gevolgtrekking
Iedereen kan kaviaar koken van courgette.Om dit te doen, moet u de meest voorkomende recepten bestuderen en beoordelingen lezen van mensen die eerder bij conservering zijn betrokken. U kunt ook de video bekijken, die in detail het proces van het voorbereiden van het werkstuk beschrijft.
