17 eenvoudige recepten voor het maken van rode bessenjam voor de winter

De zomer is de tijd om je voor te bereiden. Elke gastvrouw probeert een smakelijke en gezonde traktatie voor haar gezin te maken. Een van de meest populaire bessen is bes. De natuur heeft haar rijkelijk voorzien van vitamines, zuren en antioxidanten, die erg nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Van deze bes kunnen heerlijke jam worden gemaakt. Wij bieden u eenvoudige recepten voor rode bessenjam voor de winter.

Kenmerken van het maken van rode bessenjam

Om de jam lekker te maken, moet je weten hoe je de krenten op de juiste manier klaarmaakt en in welk gerecht je het beste kunt koken.

Hoe u grondstoffen kiest en bereidt

Een goede, rijpe bes moet een aangename geur en zure smaak hebben. Kies hele en stevige bessen, want alleen daarvan kun je een heerlijke jam maken.

Nadat de grondstof is gekozen, moet deze goed worden voorbereid. De procedure omvat:

Bessen reinigen van takjes, insecten en bladeren.
Grondstoffen spoelen in een vergiet of zeef onder een zachte waterdruk.
Schone krenten op een laken leggen om snel te drogen.

Container voorbereiding

Warme confituur kunt u het beste bereiden in een brede metalen kom. Kies een bak met een grote diameter - dit versnelt het koken en zetten van de jam.

Heb je een bak met een diameter tot 26 cm, dan is het handiger om er maximaal 2 kg krenten per keer in te koken.

Bewaar het eindproduct in voorgesteriliseerde glazen potten. Voor het afdekken zijn nylon of metalen deksels geschikt. Ze moeten ook worden gesteriliseerd - hiervoor is het voldoende om een paar minuten te koken.

Hoe maak je rode bessenjam

Wij bieden u aan om kennis te maken met de lekkerste en origineelste recepten.

Klassiek recept

Om een delicatesse te bereiden, giet je 1 kg krenten in een vergiet en dompel je ze een paar minuten onder in kokend water. Giet de gestoomde bessen in een bak, plet en voeg 1,5 kg suiker toe, giet dan anderhalve glas water. Roer tot het mengsel glad is. Zet dan de jam op laag vuur en kook tot hij dikker is.

Snelle manier "vijf minuten"

Al uit de naam is duidelijk dat de jam volgens dit recept niet langer dan 5 minuten gemaakt mag worden. Roer 500 g krenten en 200 g suiker in een pan, laat 5 minuten sudderen op laag vuur. Rol de afgewerkte jam in potten.

Het recept van 5 minuten is goed omdat de jam direct op tafel kan worden gezet en gegeten kan worden met pannenkoeken of ijs.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten voor het maken van hete peperkruiden voor de winter

Pitloos

Giet 1 kg krenten met water, kook iets boven een hoog vuur. Na de bessen, vermalen en door een zeef passeren. Voeg 800 g suiker toe aan de resulterende massa, kook gedurende 10 minuten. Wacht tot het is afgekoeld, kook opnieuw. Herhaal de procedure drie keer. Giet de jam na de laatste keer koken in potten die vooraf zijn voorbereid en gesteriliseerd om het werkstuk op te bergen.

Van sap op pectine

Nog een recept waarmee je snel een heerlijke pitloze bessenjam kunt maken. Pers een kilo bessen fijn met een pers. Meng het resulterende sap met 700 g suiker, roer en kook gedurende vijf minuten. Voeg er een theelepel pectine aan toe en kook nog een paar minuten.

Zonder te koken

Haal 1 kg rode bes en 1,2 kg suiker door een vleesmolen. Laat drie uur trekken. Roer het in deze tijd meerdere keren door. Als de suiker helemaal gesmolten is, breng je de jam aan de kook. Giet onmiddellijk daarna de jam in glazen potten en sluit de deksels.

Met kersen

Wat is er beter dan heerlijke jam op knapperige toast te smeren? Met dit recept kun je een blanco maken met een unieke zomersmaak. Plet 1,5 kg krenten een beetje met een plet en kook tot ze goed zijn ingedikt. Gooi 1 kg suiker erdoor, kook een paar minuten. Voeg 0,5 kg geschilde kersen toe en kook tot ze gaar zijn.

Met kersen

Het duurt lang om kersen- en bessenjam te koken, maar het blijkt zo lekker te zijn dat je er zeker geen spijt van zult krijgen. De afgewerkte gekoelde jam lijkt qua structuur op gelei. Het heeft een ietwat zure smaak, dus het is een ideale taartvulling.

Scroll 0,5 kg krenten in een vleesmolen, giet in een pan, giet 150 ml water en kook tot ze dikker zijn. Doe hetzelfde met 1 kg geschilde kersen. Giet vervolgens 0,75 kg suiker bij de kersenpuree en laat 15 minuten koken. Combineer twee fruitpurees in een pan en kook gedurende 15 minuten.

Met citroen

Doe een kilo krenten in een pan, giet er een kilo suiker bij, voeg het sap van 1 grote citroen toe en laat 3 uur staan. Breng vervolgens op laag vuur aan de kook, kook 10-12 minuten en zet 9 uur opzij. Breng vervolgens opnieuw aan de kook en kan in potten worden gegoten.

Met kruisbes

Deze jam heeft een geweldige bessensmaak waar iedereen dol op zal zijn.

Plet 3 kg kruisbessen en 1,5 kg krenten met een crush, maal door een zeef. Bessensap mengen met 2 kg suiker en aan de kook brengen. Voeg de kruisbessen toe, breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.

Met bramen

Deze jam heeft een originele smaak. Combineer 1 kg bessen en bramen in een pan, voeg citroensap, een snufje zout en 500 g suiker toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

Met watermeloen

Deze jam heeft een geweldige smaak en aroma. Sap 0,6 kg krenten, meng met 200 g suiker. Maal 0,6 kg watermeloenpulp met een blender en kook gedurende een paar minuten. Los 25 g zetmeel op in water en giet het geleidelijk in kokende jam. Giet zoals gewoonlijk in potten.

Kijk eens ook

13 recepten voor het maken van pruimen in blik op siroop voor de winter

Met bramen en chili

Met dit recept maak je een heerlijke saus voor vlees. Meng 20 g pectine en 200 g suiker apart. Passeer door een pers 2 kg krenten en bramen. Hak een paar chilipepers fijn. Voeg peper, een mengsel van pectine en suiker toe aan het bessensap, kook een paar minuten. Voeg 1,4 kg suiker toe aan de massa en kook tot deze volledig is opgelost.

Met vijgen

Deze bessenjam blijkt niet alleen lekker, maar ook erg handig. Kook zoete siroop. Maal 1,5 kg krenten met 7 jeneverbessen. Combineer siroop met bessenpuree en kook. Voeg 500 g gehakte vijgen toe en kook gedurende 20 minuten.

Met agar-agar

Hou je van marmelade? Dan raden we je aan om het zelf te koken.

Koken beschrijving:

Giet een kilo krenten in een diepe kom, voeg gekookt water toe, dek af en kook gedurende 10 minuten op een laag vuur.
Maal vervolgens de bessen.Meng het resulterende sap met 500 g suiker en kook gedurende een uur, en vergeet niet de film op tijd te verwijderen.
Voeg 2 theelepels agar-agar toe aan het mengsel, roer goed en kook een paar minuten tot het dik wordt.
Bekleed een diepe bakplaat met bakpapier en giet de jam erin.
Als het afkoelt tot kamertemperatuur, zet het in de koelkast.
De bevroren marmelade is klaar voor gebruik.

Door een sapcentrifuge

Heerlijke jam maken met dit recept is eenvoudig. Haal een kilo krenten door een sapcentrifuge. Giet 1,2 kg suiker bij het sap en roer om op te lossen. Giet het sap in potten en zet het een dag in de koelkast. Na 24 uur verandert het in gelei. U moet het werkstuk in de koelkast bewaren.

In een broodbakmachine

Heerlijke bessenconfituur maak je in een gewone broodbakmachine. Giet 1 kg bessen in een diepe bak, plet ze fijn en maal ze door een zeef. Als resultaat komt er ongeveer 250 ml sap vrij. Giet het in een broodbakmachine en bestrooi gelijkmatig met suiker. Stel het Jam-programma in en schakel het apparaat in. Het doet de rest zelf.

In een multikoker

Breng een kilo gewassen krenten over in de vorm van een multikoker en vul deze met water. In de modus "Koken", laat het een paar minuten sudderen om de bessen zacht te maken. Giet vervolgens het water af, verpletter de krenten met een crush en wrijf door een zeef om de schil en de zaden te verwijderen. Giet het pure sap in een slowcooker, voeg 400 g suiker toe en zet "Stoofpot" aan. Na 10 minuten is de jam klaar.