Beschrijving van de variëteit aan roze radijs, nuttige en schadelijke eigenschappen
Het bijzondere van roze radijs is dat het vrij groot is. Het gewicht van één vrucht bereikt 300 gram. Er zijn nog steeds geschillen over de oorsprong van de daikon. Sommige wetenschappers denken dat dit het resultaat is van het kruisen van een radijs met een radijs. Anderen beschouwen het koppig als een gewone grote radijs. Deze cultuur wordt gekenmerkt door sappig vruchtvlees, en daarom is het een favoriet van veel tuinders geworden.
Beschrijving van de variëteit
De knolgewas heeft een dicht en sappig vruchtvlees. In de regel is de radijs rond van vorm, maar sommige variëteiten worden gekenmerkt door langwerpige vruchten die op een cilinder lijken. De binnenkant van de vrucht is wit en de dunne laag van de schil is rood. Hoewel er al veel hybriden zijn gekweekt die tegengestelde eigenschappen hebben, namelijk rood vruchtvlees en witte korst.
De vrucht is matig pikant van smaak. Het voordeel van de radijs is dat het een opslagplaats is van stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. De grove vezels in de samenstelling staan bekend om hun positieve eigenschappen op het spijsverteringsstelsel. Bovendien reinigt radijs het lichaam van schadelijke gifstoffen, verbetert het de eetlust en voorkomt het constipatie. De antibacteriële eigenschappen van de groente stellen je in staat om met pathologische processen in de darmen om te gaan.
Als u de groente regelmatig eet, kunt u wallen voorkomen, omdat het helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
Caloriegehalte van rode radijs
100 gram daikon bevat slechts 20 calorieën. Hierdoor kun je de groente gebruiken in diëten die gericht zijn op het bestrijden van overgewicht. Daarnaast bevat radijs veel vitamines en mineralen zoals koper, fosfor, natrium, calcium.
Gunstige eigenschappen
De rijke samenstelling van daikon maakt het mogelijk om het in de traditionele geneeskunde te gebruiken. Roze radijssap wordt voorgeschreven voor bloedarmoede. Als je er een beetje honing aan toevoegt, krijg je een effectief en smakelijk medicijn tegen verkoudheid, dat kinderen graag nemen.
Tinctuur van rode radijs wordt al jaren gebruikt voor radiculitis, reuma en gewrichtspijn. Hiervoor wordt radijsensap doordrenkt met wodka en in de aangetaste gebieden gewreven.
Het gebruik van radijs wordt aanbevolen voor degenen die worden geconfronteerd met aandoeningen van de lever, de nieren en de galblaas.
Maar de nuttige eigenschappen van cultuur houden daar ook niet op. De componenten van de samenstelling hebben veel nuttige acties:
- vluchtige fytonciden in daikon reinigen interne organen van pathogene micro-organismen, beschermen tegen schimmel- en virale infecties;
- ascorbinezuur verhoogt de weerstand van het lichaam tegen bacteriële en virale infecties, vermindert de kans op het ontwikkelen van kanker;
- vezel reinigt het lichaam van gifstoffen, verbetert de opname van voedsel en stimuleert de darmperistaltiek.
Daikon schade
Ondanks zijn vele gunstige eigenschappen kan de groente ook schadelijk zijn voor het lichaam. Dit geldt vooral voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Daikon bevat essentiële oliën die zich ophopen in het lichaam en de baarmoeder versterken. Deze toestand eindigt vaak in een miskraam. Tijdens de lactatie moet het wortelgewas worden verlaten omdat het de manifestatie van allergische reacties bij zuigelingen kan veroorzaken.
Contra-indicaties
Naast zwangere en zogende vrouwen, moeten mensen met slokdarmzweren, gastritis, enterocolitis, aandoeningen van het hart en urogenitaal systeem stoppen met het eten van daikon.
Groeiende functies
De zorg en teelt van rode radijs verschilt niet veel van de landbouwtechnologie van andere gewasvariëteiten. Het planten van wortelgewassen wordt uitgevoerd door middel van een zaadmethode in de volle grond. Daikon wordt praktisch niet in een kas gekweekt. Om een goede oogst en sappig, groot fruit te krijgen, moet je de eigenaardigheden van het kweken van daikon kennen.
De cultuur heeft een dag licht nodig die minimaal 10 uur duurt. Zo worden de zaden in het vroege voorjaar gezaaid. Maar sommige tuinders geven er de voorkeur aan om het gewas in de tweede helft van de zomer te zaaien, terwijl ze geen slechtere oogst krijgen. Voor het zaaien worden de zaden geweekt. Ze moeten minimaal een dag in het water staan, dit zal hun ontkieming versnellen. De cultuur houdt van losse, vruchtbare grond met neutrale zuurgraad. Maar het groeit goed op andere bodems.
Tuinders planten zaden op een afstand van 20 cm van elkaar. Het wordt aanbevolen om ronde wortelgewassen iets verder te planten, op een afstand van ongeveer 30 cm, de afstand tussen de rijen mag niet minder zijn dan 50 cm, lange wortels kunnen dichterbij worden geplant: de afstand tussen de rijen is 40 cm, de afstand tussen de planten is 20 cm.
De grond onder de radijs wordt van tevoren uitgegraven en bemest. Zaden worden 3-4 stuks in gaten gezaaid, met een diepte van minimaal 2 cm. Na het planten wordt de grond verdicht en zonder mankeren bewaterd. Om te voorkomen dat onkruid groeit en de grond uitdroogt, kan de plantplaats worden gemulleerd met hooi of stro.
Radijsverzorging is standaard: wieden, water geven, regelmatig losmaken van de grond. Ondanks het feit dat daikon wordt gekenmerkt door een liefde voor vocht, zal het teveel ervan leiden tot het kraken van wortelgewassen. Maar het nadeel zal eindigen in het feit dat de radijs erg bitter zal zijn. Daarom moet het water correct worden gedaan, 2-3 keer per week, maar met mate. Het is ook belangrijk om op de weersomstandigheden te letten.
Omdat de cultuur de neiging heeft om boven de grond uit te steken, moet deze worden gehuld. Zo drogen de vruchten niet uit.
Topdressing is pas laat nodig daikon-variëteiten... Hiervoor worden minerale mengsels gebruikt. Topdressing wordt uitgevoerd in het stadium van fruitvorming. Voor vroege rassen is deze procedure niet nodig.
Opslag
Rode radijs is niet bedoeld voor langdurige opslag. De vruchten worden zachter en verslechteren na 5-6 dagen. Maar als u ze in de koelkast legt, zal de bewaartijd meerdere keren toenemen. Maar daarvoor is het belangrijk om de daikon goed voor te bereiden:
- verwijder bedorven gebieden, en het is beter om dergelijke vruchten helemaal uit te zoeken;
- verpak het gewas in plastic zakken;
- maak gaten voor luchtinlaat in elke verpakking.
De optimale temperatuur waarbij de radijs wordt bewaard, varieert van +1 tot -2 graden. Ook de relatieve luchtvochtigheid speelt een belangrijke rol. De optimale prestatie is niet meer dan 90%.
Latere soorten daikon kunnen lange tijd worden bewaard.Ze zijn opgestapeld en bedekt met aarde. Ze blijven tot 15 dagen in deze staat totdat ze helemaal droog zijn. Wintersoorten worden in de kelder of in de koelkast bewaard. Voor opslag worden de vruchten op dezelfde manier gesorteerd en gesorteerd. Het is ook belangrijk om de luchttemperatuur in de kelder te regelen, deze mag niet onder de 0 graden komen.
Koken gebruik
Sommige landen consumeren radijs gestoofd, gebakken en zelfs gekookt. In ons land wordt daikon echter uitsluitend vers geconsumeerd. In de regel wordt het aan salades toegevoegd. Het aantal recepten met toevoeging van radijs neemt constant toe. Als je bijvoorbeeld een groente toevoegt aan een salade met gekookte eieren en kaas, zal de opname veel sneller zijn. Een ingrediënt als radijs geeft het gerecht een licht, kruidig aroma en een rijke smaak.
