Beschrijving van rassen en variëteiten van schapen, die moeten worden gekozen voor de fokkerij
Een enorme verscheidenheid aan ram- en schapenrassen voldoet aan de behoeften van mensen aan vlees, wol, leer, melk, waarvan heerlijke kazen worden gemaakt. Dit zijn dieren die het hele jaar door alleen gras en hooi eten. Hun onderhoudskosten zijn minimaal. Op volwassen leeftijd wegen rammen van 65 tot 180 kilogram (afhankelijk van het ras). Bovendien produceren sommige soorten van deze dieren de beste wol van hoge kwaliteit.
Vleesrassen
Sinds onheuglijke tijden worden schapen gefokt voor vlees. In de loop van folk (natuurlijke) selectie werden de meest productieve dieren gefokt. Vleesrassen onderscheiden zich door hun zware gewicht, gespierde lichaam en vroege volwassenheid. De opbrengst van slachtvlees na het slachten is meer dan 50 procent.
Elk dier van de vleesrichting herstelt intensief in de eerste levensmaanden. Gedurende deze periode wordt al het voedsel dat door de rammen wordt gegeten, zwaarder. Schapen groeien tot 2-3 jaar, daarna stopt hun groei. Huisdieren worden meestal geslacht op de leeftijd van 8-12 maanden. Tegen die tijd komen ze 50-70 kilogram aan.
Vleesrassen: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Deze groep omvat: Noord-Kaukasische, Letse donkerharige, Zuid-Afrikaanse dorper, Franse Vendée, zwartbles, texel, prekos. Al deze dieren zijn verenigd door basiskenmerken als een hoog gewicht (75-130 kg), spier (vlees) constitutie, hoge slachtopbrengst van vlees (50-55%). Vrouwtjes zijn meestal kleiner dan rammen. Maar ze baren 1-3 welpen, waarvan de massa bij de geboorte gelijk is aan 3-5,5 kilogram.
Vlees en vette schapen
Dieren van de vlees- en vetrichting worden gefokt om vlees en vet staartvet te verkrijgen. Deze groep omvat meestal Aziatische schapenrassen. De bekendste grofharige: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Half grof haar: Saraja, Tadzjieks, Alai, Degeres.
Alle rammen van de vlees-en-vet-richting hebben de volgende kenmerken gemeen: grote vormen, groot gewicht (70-130 kg), de aanwezigheid van een dikke staart achter in het lichaam. De wol van deze dieren is meestal van slechte kwaliteit. Een dikke staart accumuleert van 5 tot 35 kilogram vet staartvet.
De dieren worden gefokt in de republieken van Centraal-Azië en in de steppegebieden van Rusland, waar het fokken van schapen de belangrijkste richting is van de veeteelt. In Aziatische landen zijn er zelfs aparte gebieden voor het fokken van vlees en reuzelrammen. Fokdieren zijn zeer productief. Er zijn vlees, dikke staart en vlees en vette richtingen.
Zuivel richting
Na de geboorte van lammeren geven schapen 1 tot 3 liter melk per dag. Qua vetgehalte is het anderhalf keer hoger dan dat van geiten en drie keer dat van koeien. Het vetgehalte is 5-7 procent, eiwit - 6 procent. Delicatesse kazen (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), yoghurt en fetakaas worden gemaakt van schapenmelk. Uiteraard lactaat alle schapen na het lammeren. Er zijn echter dieren met de hoogste melkgift. Wetenschappers werken aan het fokken van productieve rassen, daarnaast geniet de melkschapenfokkerij in sommige landen staatssteun.
Rassen van melkschapen: Duitse Oost-Friese, Witte Sardinische, Laconische, Britse zuivelproducten, Chios met zwarte vlekken op de gehoornde kop en oren, Arabische Avassian met bruine kop, Israëlische Assaf met lange oren, Nederlandse zwartbles. Vrouwtjes worden na het lammeren gemolken. Schapen krijgen meestal in het voorjaar lammeren. Borstvoeding wordt gehandhaafd tot de herfst. Als de lammetjes groot worden, verdwijnt de melk. De volgende lactatie vindt plaats na de volgende geboorte.
Alle dieren van de zuivelrichting zijn verenigd door dergelijke gemeenschappelijke kenmerken: voor lactatie van één schaap ontvangt tot 300-600 liter melk, vrouwtjes zijn vruchtbaar, het gewicht van dieren is gemiddeld 50-70 kilogram.
Rammen van vlees en wol
Omwille van de hoogste kwaliteit wol, worden fijne wol en half fijne wol schapen gefokt. Deze twee hoofdgroepen dieren zijn onderverdeeld in subgroepen op basis van de heersende productiviteit. Fijne wollen zijn wol (Grozny, Australische merino, Salskaya), wolvlees (Altai, Askanian), vleeswol (Volgograd, Vyatka).
Semi-fijne wolsoorten: langharig (Kuibyshev, Romney-moeras, Noord-Kaukasisch), kortharig (Gorky), wolvlees (Tsigai, Gorno-Altai).
Van 3 tot 15 kilo hoogwaardige wol wordt per jaar van schapen geschoren. Het vlies van schapen van fijne wol en halfdunne wolrassen is donzig, dun en zacht. Dierlijke wol wordt gebruikt in de brei-industrie. Bij het fokken van vlees- en wolrassen wordt niet alleen fleece verkregen, maar ook vlees. Toegegeven, het gewicht van volwassen dieren is inferieur aan vleesrassen en is gemiddeld 50-70 kilogram.
Hoe u het juiste ras kiest
Schapen en rammen worden geselecteerd afhankelijk van het fokdoel. Om vlees te verkrijgen, is het beter om dieren van een vleesras te kopen. Ze kopen meestal schapen die al jaren in een bepaald gebied worden grootgebracht. De dieren worden grootgebracht voor verkoop door stamboerderijen en gewone boeren. Vleesschapen moeten al op de leeftijd van 5 maanden 40-45 kilogram wegen. Meestal zijn dit hoornloze individuen met een goed ontwikkelde spiermassa.
Het is beter om jonge dieren van 6-12 maanden oud te kopen. Volwassen schapen worden zelden verkocht, alleen als ze ziek, oud of een lage productiviteit hebben (weinig wol, melk, slechte gewichtstoename, lage vruchtbaarheid).
De leeftijd van de rammen kan worden gevonden door in hun mond te kijken.Bij jonge dieren zijn alle tanden gezond, wit en intact. Met de leeftijd beginnen ze eruit te vallen. Tandeloze dieren hebben het allerbelangrijkste: ze hebben niets om op gras en hooi te kauwen. Dergelijke rammen zullen natuurlijk niet lang leven.
Een gezond dier zou proportioneel ontwikkelde lichaamsdelen moeten hebben. Besteed aandacht aan de borst, rug, ledematen, hoofdvorm. Een gezond rechthoekig huisdier heeft een gespierd lichaam, rechte en wijd uit elkaar staande poten, een korte nek en een langwerpige hoornloze kop. Sommige rassen (zuivel, fijne wol) zijn gehoornd.
Let bij het kopen van wol (fijne wol of halffijne wol) op de hoeveelheid en kwaliteit van wol. Het is belangrijk om te onthouden dat een grote hoeveelheid haar bij dieren overal aanwezig moet zijn, zelfs op de buik. Schapen met korte, dunne wol hebben plooien op de huid, het optimale aantal is 3 in de nek en meerdere op het lichaam. De fijnheid van de rune wordt bepaald met het oog, terwijl je kijkt naar minstens 6 krullen in 1 cm. De lengte van de vacht moet 6 cm of meer zijn. Bij de keuze van melkschapen wordt gelet op de vorm van de uier en het aantal lammeren dat tegelijkertijd wordt geboren. Hoe hoger de vruchtbaarheid, hoe meer melk de vrouwtjes geven.
Het is niet aan te raden een schaap te kopen met een harde of pijnlijke uier. Hoogstwaarschijnlijk heeft het vrouwtje mastitis en deze ziekte kan de vruchtbaarheid van het dier aantasten.
Als u jonge lammeren koopt, moet u zich afvragen of ze zijn ingeënt tegen miltvuur, mond- en klauwzeer, pokken, brucellose. Het wordt aanbevolen om te vragen wanneer de rammen anthelminthica hebben gekregen. Bij beginnende schapenfokkers sterven deze dieren door wormen.
Welke schapenrassen zijn het meest winstgevend voor de fokkerij in ons land?
In elk land worden schapen geteeld aangepast aan het lokale klimaat en de weilanden. Deze dieren werden vele millennia geleden gedomesticeerd. Elke regio heeft zijn eigen lokale schapenrassen. Toegegeven, dit betekent niet dat dieren niet in een ander gebied wortel kunnen schieten. Het belangrijkste bij het kweken van rammen is de aanwezigheid van weiland, een reservoir of drinkwater en een plaats waar ze tijdens de koude winter zullen worden bewaard.
Het is winstgevender om schapen van vleesrassen te fokken. De kosten voor het fokken van dergelijke dieren zijn minimaal. Schapen eten gras in de zomer en hooi in de winter. Het vlees kan gemakkelijk op de markt worden gebracht. Om een jas van schapenvacht te krijgen, worden Romanov-schapen gefokt. Dit ras is bekend in de regio's Yaroslavl, Kostroma, Novgorod en in Wit-Rusland. Smushki worden verkregen van het Karakul-ras, dat al meer dan een dozijn jaar wordt gefokt in de regio Astrakhan en Kalmukkië.
Vleesvette schapen worden gefokt omwille van vlees en dikke staart. Dit zijn grote dieren die snel groeien en op volwassen leeftijd tot 180 kg wegen (Hissar). Ze worden verbouwd in de regio's Kalmukkië, Astrachan, Saratov, Volgograd en in de republieken van Centraal-Azië.
Schapen van rassen van fijne vacht en halffijne vachtrassen (Salskaya, Russisch, Merino) worden gefokt als het vacht kan worden verkocht. Traditioneel worden deze rammen grootgebracht in de regio's van de Noord-Kaukasus, Stavropol Territory, Kalmukkië, Altai Territory, Transbaikalia. Deze dieren worden gefokt in de regio's Samara, Ryazan en Oryol.
